# Focaccia serowa z pomidorami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 kawałków

**Składniki:**
- 2 - 3 gałązki bazylii, świeżej tylko liście
- 300 - 350 g mąki pszennej
- 30 g oliwy z oliwek
- 100 g sera ricotta podzielonego na kawałki
- 100 g wody
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ - 1 łyżeczka soli
- 2 pomidory (250-300 g), pokrojone w 3 mm plastry
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 g sera pecorino
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
- 2 - 3 szczypty oregano, suszonego
- 4 łyżki grzanek (opcjonalnie) z podpieczonego chleba, pokrojonych na ok. 1 cm kawałki

**Kroki:**
1. Okrągłą formę do pieczenia (Ø 28 cm) lub okrągłą formę kamionkową „Anna” (patrz wskazówka) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Bazylię zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mąkę, ricottę, wodę, proszek do pieczenia, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, docisnąć dokładnie do dna.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na wierzchu placka ułożyć równomiernie pomidory.
5. Do naczynia miksującego włożyć parmezan i pecorino, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę i oregano, zmiksować 3 s/obr. 8.
7. Dodać rozdrobnione sery i grzanki, wymieszać 5 s//obr. 2. Przełożyć na placek, rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni.
8. Piec 25-30 min (180°C), w razie potrzeby przykryć placek papierem do pieczenia i piec kolejne 20 min (180°C). Focaccię serową z pomidorami podawać na ciepło lub zimno jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5.1 g
- Kalorie: 656.5 kJ / 156.9 kcal
- Tłuszcz: 7.6 g
- Błonnik: 2.3 g
- Węglowodany: 18.3 g