# Suflet serowy szybki

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 60 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
- 150 g sera gruyère pokrojonego na kawałki
- 4 jajka
- 300 g mleka
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu
- 2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego 2 - 3 szczypty chili, mielonego

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do pieczenia (Ø 18-20 cm) lub 6 małych foremek do sufletów natłuścić masłem i oprószyć mąką, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć jajka, mąkę, mleko, masło, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, podgrzewać 4 min 30 s/90°C/obr. 3.
4. Dodać rozdrobniony ser, śmietanę i pieprz cayenne, wymieszać 10 s/obr. 6. Masę przełożyć do przygotowanej formy. Piec 35 - 40 min (180°C). Suflet serowy szybki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 641.4 mg
- Białko: 14.3 g
- Kalorie: 1270.9 kJ / 303.8 kcal
- Tłuszcz: 22.5 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 12.6 g
- Węglowodany: 11 g