# Sałatka makaronowa z salami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 100 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 100 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej cebuli (50 g pokrojonej w ćwiartki, 50 g pokrojonej w piórka)
- 100 g oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 40 g musztardy Dijon
- 1000 g wody
- 300 g makaronu, suchego, typu farfalle
- 250 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej w cienkie paski
- 150 g selera naciowego pokrojonego w 2-3 mm plastry
- 200 g salami pokrojonego w cienkie paski

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czerwoną paprykę, zieloną paprykę, 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i czosnek, dodać oliwę, cukier, ¾ łyżeczki soli, sok z cytryny i musztardę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Dressing przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. , lub do miękkości. Odcedzić makaron w przystawce Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, dokładnie odsączyć. Przełożyć do miski z przygotowanym wcześniej dressingiem.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, w której znajduje się makaron i dressing, odważyć do niej pozostałe 50 g cebuli pokrojonej w piórka, koper włoski, seler i salami. Całość dokładnie wymieszać kopystką.
6. Sałatkę makaronową z salami podawać posypaną rozdrobnioną wcześniej natką jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14.6 g
- Kalorie: 2353 kJ / 562 kcal
- Tłuszcz: 36.2 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 49.1 g