# Japońska sałatka ogórkowa z awokado i algami morskimi (Sunomono)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g alg morskich, suszonych np. wakame (patrz wskazówka)
- 800 g ogórków obranych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 1 awokado
- 3 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 20 g cukru
- 10 g sosu sojowego
- 20 g mirinu
- 50 g octu ryżowego
- ziarna sezamu do posypania

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej algi morskie, zalać wodą do przykrycia, odstawić do namoczenia. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, dodać sól, rozdrobnić 4-5 s/obr. 4. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia. W tym czasie obrać awokado, usunąć pestkę, pokroić je w 1 cm kostkę, skropić sokiem z cytryny, przełożyć do miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć imbir, dodać cukier, sos sojowy, mirin i ocet ryżowy, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2, następnie rozdrobnić 3 s/obr. 8. Pozostawić w naczyniu miksującym.
4. Odstawione ogórki odcisnąć z nadmiaru płynu i dodać je do awokado. Namoczone algi odcedzić przez koszyczek. W razie potrzeby pokroić w paski o szer. ok. 1 cm, dodać do miski z ogórkiem i awokado. Całość polać dressingiem z naczynia miksującego, wymieszać kopystką, odstawić do lodówki na 1 godz. Sałatkę podawać posypaną ziarnami sezamu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 525 kJ / 125 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 2 g
- Węglowodany: 8 g