# Sałatka detox z kalafiorem i cieciorką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 - 60 g awokado dojrzałego, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
- 50 g oliwy z oliwek
- 65 - 80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g syropu z agawy 30 g syropu klonowego
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 220 g cieciorki, suszonej Melvit, uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
- 5 g mięty, świeżej tylko liście
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 400 g kalafiora pokrojonego na kawałki
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 110 g jabłka kwaśnego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 50 g selera naciowego pokrojonego na kawałki

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć awokado, dodać oliwę, sok z cytryny, syrop z agawy i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, włożyć koszyczek, odważyć do niego namoczoną cieciorkę (patrz wskazówka), gotować 45-50 min/100°C/obr. 4 lub do momentu, aż cieciorka będzie miękka. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć kalafior, marchewkę, jabłko i seler naciowy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać rozdrobnioną natkę pietruszki i miętę, przygotowany wcześniej dressing i ugotowaną cieciorkę, wymieszać 25 s//obr. 3. Sałatkę detox z kalafiorem i cieciorką podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6 g
- Kalorie: 828.3 kJ / 197.8 kcal
- Tłuszcz: 11.2 g
- Błonnik: 5.3 g
- Węglowodany: 23.8 g