# Surowa warstwowa sałatka w słoiczkach (dieta raw)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g ziaren sezamu, białego
- 30 g oleju sezamowego z pierwszego tłoczenia
- 35 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g oliwy z oliwek, extra virgin
- 10 g sosu sojowego
- 1 - 2 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
- ½ ząbka czosnku
- 130 g czerwonego buraka pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 100 g cukinii pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 80 g selera naciowego pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- ½ awokado pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 2 - 3 liście cykorii czerwonej, porwanej w paski
- 1 łyżka maku

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać sezam, zmielić 20 s/obr. 9. Sezam zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej sezamowy, zmiksować 30 s/obr. 6.
3. Dodać sok z cytryny, oliwę, sos sojowy, kolendrę i czosnek, wymieszać 10 s/obr. 4. Dressing tahini przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć buraka, rozdrobnić 5 s/obr. 5. W 4 słoikach ułożyć równomiernie warstwę z rozdrobnionych buraków, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 5 s/obr. 5. W 4 słoikach ułożyć kolejną warstwę z rozdrobnionej cukinii, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić: 5 s/obr. 5. W 4 słoikach ułożyć kolejną warstwę z rozdrobnionej marchewki, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć seler, rozdrobnić 5 s/obr. 5. W 4 słoikach ułożyć kolejną warstwę z rozdrobnionego selera, następnie ułożyć warstwę z kawałków awokado, polać dressingiem tahini. Surową warstwową sałatkę w słoiczkach udekorować cykorią i posypać makiem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 202.5 mg
- Białko: 4.7 g
- Kalorie: 1230.8 kJ / 294.2 kcal
- Tłuszcz: 26.2 g
- Błonnik: 6.2 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 14 g