# Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 120 g kaszy jaglanej uprzednio opłukanej na sicie o drobnych oczkach
- 400 g bobu, świeżego 400 g bobu, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 100 g kalarepy pokrojonej na kawałki
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 80 g roszponki 80 g sałaty rzymskiej, podzielonej na kawałki
- 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 1 ząbek czosnku
- ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy
- 20 g soku z cytryny
- 10 g octu jabłkowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 4 łyżki migdałów, w płatkach (patrz wskazówka)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bób, gotować na parze 10-12 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do miski, odstawić.
2. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze 5-7 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, zawartość przelać zimną, bieżącą wodą. Ugotowany bób obrać, przełożyć do miski, z kaszą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć kalarepę, rozdrobnić 4-6 s/obr. 4. Kalarepę przełożyć do miski z kaszą i bobem.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę przełożyć do miski z pozostałymi składnikami.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę ze składnikami sałatki, odważyć do niej roszponkę i pomidorki, wymieszać kopystką, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać oliwę, musztardę, sok z cytryny, ocet, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 3.
8. Sałatkę z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem podawać polaną dressingiem, posypaną płatkami migdałów.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 274.8 mg
- Białko: 14 g
- Kalorie: 1444.5 kJ / 345 kcal
- Tłuszcz: 16.8 g
- Błonnik: 9.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 43.8 g