# Kurczak w zielonym sosie mole

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 100 - 150 g liści szpinaku baby, świeżych 100 - 150 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych na kawałki
- 80 g sałaty lodowej pokrojonej na kawałki
- 100 g pestek dyni
- 60 g orzeszka ziemnego, prażonego, niesolonego
- 400 g pomidorów przekrojonych na pół 400 g zielonych pomidorków tomatillo, przekrojonych na pół
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 20 g oleju
- 1 - 3 gałązki szczypiorku pokrojonego na kawałki
- 1 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 1 - 3 gałązki kolendry, świeżej (opcjonalnie) tylko liście
- 1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego
- 2 łyżeczki soli
- 300 - 400 g wody
- 8 podudzi z kurczaka, bez skóry z kością, małych

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć szpinak, sałatę, pestki dyni i orzeszki, rozdrobnić 10-12 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać pomidory, cebulę, czosnek, papryczkę, olej, szczypiorek, natkę pietruszki, kolendrę, kmin rzymski, sól i wodę, zmiksować 1 min/obr. 8.
3. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej 4 podudzia z kurczaka. Włożyć wkład Varomy, ułożyć na nim pozostałe 4 podudzia z kurczaka, gotować na parze 45-60 min/Varoma/obr. 1 (patrz wskazówka). Kurczaka w zielonym sosie mole podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem ryżu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 27 g
- Kalorie: 1130 kJ / 269 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 7 g