# Sałatka z buraków z kozim serem i orzechami włoskimi (TM5)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g sera koziego miękkiego, pokrojonego w 2 cm kostkę 150 g sera feta, pokrojonego w 2 cm kostkę
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych posiekanych
- 150 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
- 300 g czerwonych buraków podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 4 ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 40 g oliwy z oliwek
- 15 g musztardy
- 25 g octu balsamicznego
- 15 g śmietany UHT, 18% tłuszczu
- 1 łyżka syropu klonowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta czosnku, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser kozi i orzechy, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej jabłka i buraki, odstawić.
3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ćwiartkę jabłka do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ćwiartkami jabłek. Spiralizowane jabłka skropić 4 łyżkami soku z cytryny, wymieszać kopystką. Przełożyć do miski, odstawić.
4. Umieścić ponownie pojemnik nakładki krojącej i spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować buraka do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi burakami. Przełożyć do miski ze spiralizowanymi jabłkami, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać musztardę, ocet, śmietanę, pozostałe ½ łyżki soku z cytryny, syrop klonowy, sól, pieprz i czosnek, zmiksować 20 s/obr. 6. Dressingiem polać sałatkę, następnie posypać odważonym kozim serem i odważonymi orzechami. Sałatkę z buraków z kozim serem i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 550.6 mg
- Białko: 10.9 g
- Kalorie: 1522.1 kJ / 363.8 kcal
- Tłuszcz: 27.8 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 10.4 g
- Węglowodany: 19.5 g