# Migas z papryczkami Padrón

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 500 g bułek lekko czerstwych, pokrojonych na 4-5 cm kawałki
- 70 g wody
- 100 g oliwy z oliwek
- 8 ząbków czosnku
- 120 g kostek boczku
- 12 papryczek Padrón (ok. 100 g), w całości
- 200 g kiełbasy chorizo pokrojonej w 5 mm plastry
- 1 łyżka papryki ostrej, mielonej

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 170 g bułek, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć 170 g bułek, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do miski z rozdrobnionymi bułkami, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 160 g bułek, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do miski z rozdrobnionymi bułkami.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi bułkami, odważyć do niej wodę, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać czosnek, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać boczek, papryczki Padrón i chorizo, dusić 6 min/120°C//obr. .
7. Dodać paprykę ostrą, dusić 1 min/120°C//obr. . Przełożyć na dużą patelnię do smażenia, dodać namoczone rozdrobnione bułki. Smażyć na kuchence na średniej mocy palnika, często mieszając, do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Migas z papryczkami Padrón podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przekąskę lub przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 727.5 mg
- Białko: 9.5 g
- Kalorie: 1114 kJ / 266 kcal
- Tłuszcz: 15.9 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 4 g
- Węglowodany: 21.4 g