# Sałatka z soczewicą w stylu greckim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 75 g oliwy z oliwek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 300 g jogurtu typu greckiego
- 80 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 30 g miodu płynnego
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g rukwi wodnej 250 g roszponki
- 750 - 800 g soczewicy z puszki (3 opakowania), odsączonej z zalewy
- 100 g czarnych oliwek, bez pestek w plasterkach lub przekrojonych na pół
- 270 - 300 g ogórków (2 szt.), obranych, pokrojonych na kawałki
- 150 g bulwy kopru włoskiego pokrojonego na kawałki
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 300 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
- 360 g sera feta pokrojonego na kawałki

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego oliwę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć jogurt, dodać sok z pomarańczy, sok z cytryny, miód, ¾ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 1 min/obr. 3, w tym czasie na pokrywę naczynia miksującego stopniowo wlewać odważoną wcześniej oliwę. Powstały sos przelać do sosjerki, odstawić do lodówki.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej soczewicę, rukiew i oliwki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, dodać ½ łyżeczki soli, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Ogórki przełożyć do koszyczka umieszczonego nad drugą miską, odstawić do odsączenia.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i koper włoski, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z sałatką.
6. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić 4-5 s/obr. 4. Przełożyć do miski z sałatką.
7. Do naczynia miksującego włożyć ser feta, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski z sałatką.
8. Do miski z sałatką dodać rozdrobnione wcześniej ogórki, całość dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę z soczewicą w stylu greckim podawać z przygotowanym wcześniej sosem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14.5 g
- Kalorie: 1184.9 kJ / 283 kcal
- Tłuszcz: 15.7 g
- Błonnik: 4.1 g
- Węglowodany: 24.8 g