# Sałatka z grillowanej papryki i ciecierzycy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w ćwiartki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 70 g wody
- 20 g kaszy kuskus, razowej
- 2 szczypty soli
- 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 20 g czerwonej cebuli
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 5 g miodu, płynnego
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 170 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w 2 cm kostkę
- 70 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
- 15 g czarnych oliwek, bez pestek pokrojonych w plastry
- 10 g pestek dyni

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej paprykę, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 2 min 30 s/100°C/obr. 1.
4. Dodać kuskus i 1 szczyptę soli, przemieszać kopystką, upewniając się, że wszystkie ziarna są zamoczone, podgrzewać 5 min/90°C//obr. . W tym czasie patelnię grillową natłuścić niewielką ilością oliwy za pomocą pędzelka i rozgrzać na średniej mocy palnika. Odważoną paprykę grillować 3-4 min z każdej strony, przełożyć na deskę, pokroić w ok. 2 cm kostkę, odstawić. Ugotowany kuskus przełożyć do miski, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać sok z cytryny, miód, pozostałą 1 szczyptę soli, pieprz i kmin rzymski, wymieszać 10 s/obr. 3. Sos przelać do miski z kuskusem.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kuskusem i sosem, odważyć do niej pomidor, ciecierzycę, oliwki i pestki dyni, dodać pokrojoną grillowaną paprykę i rozdrobnioną natkę pietruszki, dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę z grillowanej papryki i ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzoną.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 596.9 mg
- Białko: 11.7 g
- Kalorie: 1645.3 kJ / 393.2 kcal
- Tłuszcz: 15.5 g
- Błonnik: 11.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 54.9 g