# Sałatka z makaronu z pstrągiem i warzywami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 200 g białego wina
- 100 g soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 400 g filetów z pstrąga, świeżych, bez skóry i ości 400 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry
- 200 g zielonego groszku, mrożonego (patrz wariant)
- 240 g makaronu, suchego, krótkiego (np. mezze penne rigate), o czasie gotowania 10-12 min
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 1 łyżka
- 30 g kaparów, solonych opłukanych
- 80 g czarnych oliwek, bez pestek
- 350 g pomidorków cherry przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, wino i sok pomarańczowy, dodać sól. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej filety z pstrąga. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek, dusić 12 min/120°C/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
2. Dodać makaron, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Makaron odcedzić przez koszyczek, krótko opłukać pod zimną wodą. Przełożyć makaron do naczynia, w którym danie będzie podawane i wymieszać z 1 łyżką oliwy.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać pozostałe 30 g oliwy, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Czosnek można ostrożnie usunąć (patrz wskazówka).
4. Dodać ugotowane filety z pstrąga, ugotowany groszek, kapary i oliwki, gotować 3 min/100°C//obr. 1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pomidorki cherry, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia z makaronem, następnie dodać odważone wcześniej pomidorki i dokładnie wymieszać. Doprawić pieprzem i sokiem z cytryny. Sałatkę z makaronu z pstrągiem i warzywami podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 846.5 mg
- Białko: 21.2 g
- Kalorie: 1659.7 kJ / 396.7 kcal
- Tłuszcz: 13.7 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.4 g
- Węglowodany: 41 g