# Forszmak klasyczny

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g filetów ze śledzi, solonych, a'la Matjas pokrojonych na kawałki
- woda ilość do namoczenia śledzi
- 20 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia i 3-4 łyżki masła, do dekoracji
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 400 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach, obranych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 2 jajka
- 80 - 100 g śmietany, 18% tłuszczu
- 35 - 40 g bułki tartej
- 20 g koperku, świeżego posiekanego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie, dodać wodę, odstawić do namoczenia na 30-40 min (patrz wskazówka).
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie żaroodporne natłuścić masłem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie odsączyć śledzie.
5. Do naczynia miksującego dodać odsączone śledzie, ziemniaki, dodać jajka, śmietanę, bułkę tartą, koperek i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 4. Masę przełożyć do przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego, wyrównać powierzchnię kopystką, na wierzchu ułożyć 3-4 łyżki masła.
6. Piec 35-45 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
7. Forszmak klasyczny podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14.5 g
- Kalorie: 1211.4 kJ / 289.3 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Błonnik: 1.7 g
- Węglowodany: 19 g