# Sałatka z soczewicy i kurczaka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 100 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego na 2 cm kawałki
- 5 g oleju
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 500 g wody
- 40 g zielonej soczewicy, suszonej
- 120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 15 g orzechów włoskich, łuskanych (patrz wskazówka) 15 g migdałów, ze skórką, (patrz wskazówka)
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- liście bazylii, świeże do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i olej. Dodać do miski curry, ¼ łyżeczki soli i pieprz cayenne, wymieszać, odstawić (patrz wskazówka).
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać soczewicę. Włożyć koszyczek, włożyć do niego zamarynowane mięso, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane na parze mięso przełożyć do miski do sałatki, odstawić. Ugotowaną soczewicę odcedzić przez koszyczek, przełożyć do miski z kurczakiem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i orzechy, rozdrobnić 3-5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z kurczakiem i soczewicą, oprószyć pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprzem, wymieszać. Sałatkę z soczewicy i kurczaka podawać na ciepło lub na zimno udekorowaną bazylią.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 672.7 mg
- Białko: 34.5 g
- Kalorie: 2077.1 kJ / 496.4 kcal
- Tłuszcz: 25.1 g
- Błonnik: 8.6 g
- Tłuszcz nasycony: 4.4 g
- Węglowodany: 35.6 g