# Sałatka z fasolką, boczkiem i orzechami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 20 g orzechów laskowych
- 20 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
- 150 g moreli pokrojonych w 1 cm plastry 50 g moreli suszonych, bez pestek, pokrojonych w 1 cm plastry
- 10 g masła
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 80 g kostek boczku
- 15 g oliwy z oliwek
- 400 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, przekrojonej na pół
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 - 3 szczypty soli
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- ser parmezan w płatkach, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć na patelnię, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć morele i masło, dusić 3 min/120°C//obr. 1. Przełożyć na półmisek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać boczek i oliwę, dusić 4 min/120°C/obr. .
5. Dodać fasolkę, dusić 7 min/120°C//obr. .
6. Dodać sok z cytryny, sól i natkę pietruszki, dusić 7 min/120°C//obr. . W tym czasie na kuchence uprażyć orzechy, aż zaczną się lekko rumienić. Fasolę z boczkiem przełożyć na talerz z morelami, wymieszać, posypać uprażonymi orzechami. Sałatkę z fasolką, boczkiem i orzechami podawać udekorowaną parmezanem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 233.3 mg
- Białko: 7.9 g
- Kalorie: 1189.6 kJ / 284.3 kcal
- Tłuszcz: 22.8 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.5 g
- Węglowodany: 15.8 g