# Białkowe batony czekoladowo-orzechowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 50 g płatków owsianych (patrz wskazówka)
- 50 g gorzkiej czekolady o zawartości 85% kakao, pokrojonej na kawałki
- 50 g migdałów, ze skórką
- 50 g daktyli, suszonych, bez pestek
- 500 g twarogu, chudego pokrojonego na kawałki
- 60 g kakao, niesłodzonego, naturalnego
- 180 g białka serwatkowego w proszku, o smaku waniliowym
- 180 g erytrytolu (patrz wskazówka)
- 150 g masła orzechowego podzielonego na kawałki
- 100 g musu jabłkowego
- 2 jajka
- 4 białka
- 100 g napoju migdałowego 100 g napoju roślinnego, dowolnego, np. sojowego, kokosowo-ryżowego

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Prostokątną formę (30 x 20 x 6 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć płatki owsiane, zmielić 15 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, migdały i daktyle, rozdrobnić 12-15 s/obr. 6. 5 łyżek przełożyć do innego naczynia, odstawić. Pozostałe składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać zmielone płatki owsiane, twaróg, kakao, białko serwatkowe w proszku, erytrytol, masło orzechowe, mus jabłkowy, jajka, białka i napój migdałowy, przemieszać kopystką, wymieszać 1 min/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 30 s/obr. 5. W razie potrzeby przemieszać kopystką, przełożyć do przygotowanej formy, wygładzić kopystką. Posypać odłożoną rozdrobnioną czekoladą z migdałami i daktylami. Piec 25-30 min (180°C). Odstawić do całkowitego ostudzenia na ok. 1 godz., następnie pokroić na 20 kawałków (ok. 10 x 3 cm). Białkowe batony czekoladowo-orzechowe podawać jako słodką przekąskę lub np. w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 136.6 mg
- Białko: 14.7 g
- Kalorie: 666.1 kJ / 159.2 kcal
- Tłuszcz: 7.6 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 2.1 g
- Węglowodany: 10.6 g