# Wytrawne muffinki warzywne z serem (BLW, dla dzieci)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- masło miękkie, do natłuszczenia
- 100 g sera żółtego np. cheddara, goudy, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 100 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- 80 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 60 g pieczarek przekrojonych na pół (opcjonalnie, patrz wskazówka i wariant)
- 8 liści bazylii, świeżych
- 6 jajek
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 12 silikonowych foremek do muffinek natłuścić masłem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 7 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pomidorki, paprykę, pieczarki i bazylię, rozdrobnić 7 s/obr. 6. Przełożyć do koszyczka, odstawić na ok. 5 min, następnie dokładnie odcisnąć z nadmiaru płynu, dociskając kopystką.
4. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać rozdrobniony ser i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 4.
5. Dodać odsączone warzywa, wymieszać 5 s/obr. 3. Masą wypełnić przygotowane foremki, napełniając je do ½ wysokości. Piec 15-18 min (180°C). Upieczone muffinki pozostawić na 5-10 min do lekkiego ostudzenia, następnie wyjąć z foremek. Wytrawne muffinki warzywne z serem podawać na ciepło, upewniając się, że ich temperatura jest odpowiednia dla dziecka.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 88.7 mg
- Białko: 5.4 g
- Kalorie: 306.1 kJ / 73.2 kcal
- Tłuszcz: 5.2 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.4 g
- Węglowodany: 1.2 g