# Kwiatowe rogaliki migdałowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 80 g cukru
- 80 g wody z kwiatów pomarańczy 80 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 150 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 75 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 1 szczypta soli
- 20 g kwiatów, jadalnych (30-40 szt.), świeżych (patrz wskazówka)
- 40 g masła migdałowego, jasnego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 10 s/obr. 10. Cukier puder zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać 30 g wody z kwiatów pomarańczy, wymieszać 15 s/obr. 5. Polewę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, sól i pozostałe 50 g wody z kwiatów pomarańczy, wymieszać 20 s/obr. 4. Ciasto wyjąć z naczynia miksującego. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą. Odstawić do lodówki 30 min.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Przygotować drugi arkusz papieru do pieczenia (ok. 40 x 40 cm), odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej kwiaty, odstawić.
5. Schłodzone ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat, rozwałkować na kształt koła (Ø ok. 30 cm), pokroić na 6-8 równych trójkątów. Odważone jadalne kwiaty rozłożyć na cieście, umieszczając więcej bliżej szczytu trójkątów. Przykryć drugim arkuszem papieru do pieczenia, delikatnie rozwałkować, wciskając kwiaty w ciasto. Odwrócić papier do pieczenia w taki sposób, aby ciasto znalazło się u góry, odstawić.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej masło migdałowe. Rozsmarować na cieście, następnie zwinąć rogaliki, zaczynając od podstawy trójkąta. Rogaliki układać na przygotowanej blasze do pieczenia, posmarować przygotowaną polewą za pomocą pędzelka. Piec 20-25 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Kwiatowe rogaliki migdałowe podawać po ostudzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 147.9 mg
- Białko: 3.1 g
- Kalorie: 858.7 kJ / 205.3 kcal
- Tłuszcz: 10.6 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 5.1 g
- Węglowodany: 25.3 g