# Kotleciki ziołowe w sosie

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 140 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbek czosnku
- 200 g filetów z piersi kurczaka bez błonek i tłuszczu, pokrojonych na kawałki (3 x 3 cm)
- 200 g schabu wieprzowego bez kości, pokrojonego na kawałki (3 x 3 cm)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- 50 g bułki tartej
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego
- 2 łyżki natki pietruszki, świeżej posiekanej
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 600 g wody plus ilość do uzupełnienia
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 700 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 2 płaskie łyżki koncentratu pomidorowego
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 30 g mąki pszennej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć 60 g cebuli i 1 ząbek czosnku, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 5.
2. Dodać kurczaka i schab, rozdrobnić 6 s/obr. 6.
3. Dodać jajko, sól, pieprz, przyprawę uniwersalną, bułkę tartą, majonez, musztardę, szczypiorek, natkę pietruszki i tymianek, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia. Wilgotnymi dłońmi uformować kotleciki o grubości ok. 1,5 cm i ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. Opłukać i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 80 g cebuli, paprykę i 2 ząbki czosnku, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać wodę i koncentrat bulionu drobiowego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć przystawkę Varoma z kotlecikami, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ziemniaki przełożyć do innego naczynia, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce. W razie potrzeby uzupełnić wywar wodą do poziomu 0,5 l.
6. Do naczynia miksującego dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i bazylię, zmiksować 30 s/obr. 6.
7. Dodać śmietanę i mąkę, wymieszać 5 s/obr. 3, następnie gotować 4 min/100°C/obr. 4. Kotleciki podawać na ciepło, polane sosem, z ziemniakami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 830.4 mg
- Białko: 30.3 g
- Kalorie: 2066 kJ / 493.8 kcal
- Tłuszcz: 17.6 g
- Błonnik: 6.4 g
- Tłuszcz nasycony: 6.4 g
- Węglowodany: 53.3 g
