# Pulpety z sosem cebulowo-migdałowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 6 ząbek czosnku
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 30 g bułki tartej
- 1 jajko
- 1 ½ łyżeczki soli
- 400 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 50 g migdałów, blanszowanych 50 g migdałów, w słupkach
- oliwa z oliwek ilość do natłuszczenia przystawki Varoma
- 50 g białego wina
- 600 g wody
- 1 szczypta nitek szafranu
- 1 liść laurowy, suszony
- 3 goździki
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 40 - 50 g grzanek pokrojonych na 1-2 cm kawałki 40 - 50 g bułki tartej

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 1 ząbek czosnku i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać mięso mielone, bułkę tartą, jajko i 1 łyżeczkę soli, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, pozostałe 5 ząbków czosnku i migdały, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1. W tym czasie dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy natłuścić oliwą za pomocą pędzelka, następnie z przygotowanej masy formować okrągłe pulpety (Ø 3-4 cm), układać w przygotowanej dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać wino, wodę, szafran, liść laurowy, goździki, pieprz i pozostałą ½ łyżeczki soli, nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Z naczynia miksującego ostrożnie wyjąć liść laurowy i goździki, wyrzucić.
5. Do naczynia miksującego dodać grzanki, uruchomić Miksowanie /1 min.|
6. Pulpety podawać bezpośrednio po przygotowaniu, polane sosem cebulowo-migdałowym.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 33 g
- Kalorie: 2565.4 kJ / 612.8 kcal
- Tłuszcz: 42 g
- Błonnik: 4.8 g
- Węglowodany: 28.8 g
