# Burgery z indyka z karmelizowaną cebulą i papryką

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 60 g chleba pełnoziarnistego pokrojonego na kawałki (ok. 2 kromki)
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego (dł. 10 cm), tylko liście
- 2 gałązki bazylii, świeżej tylko liście
- 1 gałązka tymianku, świeżego tylko liście ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 90 g cebuli przekrojonej na pół
- 500 g mięsa z indyka, mielonego
- 1 jajko
- ¼ łyżeczki soli morskiej
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g cebuli pokrojonej w ćwiartki (ok. 3-4 sztuk)
- 140 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
- 2 łyżki brązowego cukru
- 40 g masła pokrojonego na kawałki
- ¼ łyżeczki soli morskiej
- 2 łyżki octu balsamicznego
- oliwa z oliwek ilość do smażenia
- 6 bułek
- 6 plastrów sera, typu szwajcarskiego
- rukola do podania

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć chleb, dodać rozmaryn, pietruszkę, bazylię i tymianek, rozdrobnić 10 s/obr. 7.
2. Dodać cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 7.
3. Do naczynia miksującego dodać wcześniej przygotowaną mieszankę chlebowo-ziołową, mięso z indyka, jajko, sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 5. Przełożyć masę do innego naczynia, odstawić. Mokrymi dłońmi uformować 6 burgerów (Ø 7 cm), następnie przełożyć je na talerz, przykryć folią, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do czystego naczynia miksującego włożyć cebulę, paprykę, dodać cukier, masło, sól i ocet, gotować na parze 20 min/120°C/obr. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Na nieprzywierającej patelni rozgrzać oliwę, kotlety smażyć na średniej mocy palnika z obu stron (każdą stronę ok. 3-4 min).
6. Bułki przeciąć na pół, podpiec na suchej patelni lub w opiekaczu z obu stron. Na spodzie każdej bułki umieścić kolet z indyka, plaster sera, karmelizowaną cebulę z papryką i rukolę.
7. Burgery z indyka z karmelizowaną cebulą i papryką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 33.8 g
- Kalorie: 2229.8 kJ / 532.9 kcal
- Tłuszcz: 22.9 g
- Błonnik: 5 g
- Węglowodany: 48.6 g
