# Sałatka ryżowa z tuńczykiem i oliwkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 300 g ryżu basmati 300 g ryżu długoziarnistego
- 4 jajka
- 50 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 150 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 75 g zielonych oliwek, bez pestek
- 80 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
- 200 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 180 g pieczarek marynowanych pokrojonych w 2 mm plastry, odsączonych z zalewy
- 3 puszki tuńczyka, w oleju odsączonego z zalewy (ok. 360 g)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować 20 min/100°C/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, ryż przepłukać pod zimną, bieżącą wodą, przełożyć do dużej miski.
2. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka, gotować 10 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, jajka przepłukać pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać ze skorupek. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć obrane jajka, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć do miski, w której znajduje się ugotowany ryż.
4. Do naczynia miksującego włożyć seler naciowy, zieloną paprykę, czerwoną paprykę, oliwki, ogórki, jabłka i sól, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się ugotowany ryż i jajka.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem, jajkami i warzywami, odważyć do niej pieczarki i tuńczyka. Wymieszać kopystką, odstawić do lodówki do momentu podania. Sałatkę ryżową z tuńczykiem i oliwkami podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1209.9 mg
- Białko: 28.9 g
- Kalorie: 1520.7 kJ / 363.5 kcal
- Tłuszcz: 10.4 g
- Błonnik: 2.6 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 37.1 g
