# Meksykańska zupa limonkowa z kurczakiem

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 laska cynamonu przełamana na pół
- 3 gwiazdki anyżu
- ½ łyżeczki goździków
- ½ łyżeczki ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
- ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 4 ząbki czosnku
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
- 10 g oliwy z oliwek
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki wraz z zalewą
- ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia kurczaka
- 650 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej na 2 cm kawałki
- 120 - 140 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
- 120 g pomidorów bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 0,5 cm kostkę
- 150 g tortilli kukurydzianych pokrojonych w paski (1 x 4 cm) (patrz wskazówka)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cynamon, anyż, goździki i ziele angielskie, dodać oregano i pieprz, prażyć 10 min/120°C/obr. .
2. Dodać cebulę, czosnek, papryczkę chili i oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, pomidory z puszki i sól. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawi Varoma, odważyć do niej pierś z kurczaka, oprószyć solą, gotować na parze 20-22 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać sok z limonki, wymieszać kopystką. Zupę przelać przez koszyczek do wazy, aby odcedzić warzywa i przyprawy, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć ugotowanego na parze kurczaka, rozdrobnić 6 s//obr. 4. Przełożyć do wazy, odstawić.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej pomidory, odstawić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej tortille.
8. Meksykańską zupę limonkową z szarpanym kurczakiem podawać z odważonymi wcześniej pomidorami i tortillami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 523.8 mg
- Białko: 26.7 g
- Kalorie: 850.6 kJ / 203.2 kcal
- Tłuszcz: 6.3 g
- Błonnik: 1.7 g
- Tłuszcz nasycony: 0.8 g
- Węglowodany: 10.7 g
