# Pulpety indycze nadziewane mozzarellą

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g sera mozzarella pokrojonego na 1 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 450 g mięsa z indyka, mielonego
- 30 g wody
- 1 jajko
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 30 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mozzarellę, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Rozdrobniony parmezan przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać rozdrobniony parmezan, mięso z indyka, wodę, jajko, tymianek, oregano, wędzoną paprykę, sól i pieprz, wymieszać 20 s//obr. 3. Masę mięsną przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
6. Za pomocą łyżki nabierać porcje masy mięsnej i dłońmi formować placek (grubość 1 cm), na środek nakładać po kilka kawałków mozzarelli, następnie zlepić, formując kulę z nadzieniem w środku (Ø 4 cm). W ten sam sposób przygotować pozostałe pulpety.
7. Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć pulpety na średnim ogniu, po 2-3 min z każdej strony. Usmażone pulpety przekładać do naczynia żaroodpornego. Oliwę ze smażenia zachować.
8. Piec 10-12 min (200°C). W tym czasie przygotować sos.
9. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy ze smażenia pulpetów, dodać cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5, następnie dusić 1 min 30 s/120°C/obr. 1.
10. Dodać pomidory, cukier, sól, pieprz, chili, bazylię i tymianek, gotować 10 min/100°C/obr. 2. Pulpety indycze nadziewane mozzarellą podawać z sosem marinara bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem makaronu lub ryżu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 33.8 g
- Kalorie: 1371.2 kJ / 327.5 kcal
- Tłuszcz: 18.8 g
- Błonnik: 1.8 g
- Węglowodany: 8 g
