# Klops z papryką i jajkiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 400 g wody
- 8 jajek
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 15 g oleju rzepakowego
- 800 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 50 g bułki tartej
- 40 g mleka
- ¾ - 1 łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- woda do zwilżenia dłoni

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, umieścić w nim 6 jajek, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie formę keksową (dł. 35 cm) wyłożyć papierem do pieczeniem, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, obrać, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, cebulę i natkę pietruszki, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
3. Do naczynia miksującego dodać mięso mielone, bułkę tartą, mleko, pozostałe 2 jajka, pieprz i sól, wymieszać 30 s/obr. 5. Około ⅓ masy przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, równomiernie rozprowadzić. Na środku formy ułożyć wzdłuż obrane jajka, przykryć pozostałą masą, delikatnie docisnąć zwilżoną wodą dłonią, aby masa dokładnie je pokryła.
4. Piec ok. 1 godz. (200°C).
5. Klops z papryką i jajkiem podawać po ostudzeniu, pokrojony w plastry, z wybranymi sosami lub jako dodatek do pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 4464 mg
- Białko: 218 g
- Kalorie: 10433.5 kJ / 2492 kcal
- Tłuszcz: 156 g
- Błonnik: 9.7 g
- Tłuszcz nasycony: 56.7 g
- Węglowodany: 64 g
