# Kotlety mielone z jabłkiem i szałwią

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
- 5 liści szałwii, świeżych drobno posiekanych 1 płaska łyżeczka szałwii, suszonej, otartej
- 150 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 500 g mięsa wieprzowego np. z łopatki lub szynki, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
- 30 g bułki tartej
- 70 g mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- mąka pszenna do obtoczenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej i szałwię, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać jabłka, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 250 g mięsa, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się duszona cebula i jabłka, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 250 g mięsa, rozdrobnić 15 s/obr. 6.
5. Dodać rozdrobnione mięso z cebulą i jabłkiem, bułkę tartą, mleko, jajko, sól i pieprz, przemieszać kopystką, wymieszać 10 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.
6. Z powstałej masy uformować 8 okrągłych kotletów (Ø 7 cm, grubość ok. 2 cm) i obtoczyć je w mące. Na patelni rozgrzać olej, kotlety smażyć na średniej mocy palnika ok. 2 min z każdej strony. Kotlety mielone z jabłkiem i szałwią podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami i wybraną surówką.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 26.5 g
- Kalorie: 2344 kJ / 560 kcal
- Tłuszcz: 43.7 g
- Błonnik: 1.8 g
- Węglowodany: 18.3 g
