# Muffinki makaronowe

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 250 g makaronu, suchego, typu świderki
- 150 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 3 jajka
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 5 g papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych
- 20 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 60 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej papryki świeżej, pokrojonej na kawałki
- 150 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych w 1 cm kostkę
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek
- ¾ łyżeczki soli
- ½ płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, następnie ugotować go w garnku, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, opłukać pod zimną wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 5.
3. Dodać jajka, wymieszać 7 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać marchewkę i paprykę czerwoną, rozdrobnić 3 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać filety z indyka, oliwę, sól i pieprz, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C//obr. .
8. Dodać wcześniej ugotowany makaron, szczypiorek i ser wymieszany z jajkiem, zawartość naczynia miksującego dokładnie i delikatnie wymieszać kopystką, aż do momentu połączenia składników.
9. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Foremki do muffinek natłuścić oliwą, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do foremek, piec 15-20 min (200°C). Muffinki po ostudzeniu wyjąć z foremek. Podawać jako przekąskę bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.9 g
- Kalorie: 687 kJ / 164 kcal
- Tłuszcz: 6.2 g
- Błonnik: 1.1 g
- Węglowodany: 18.1 g
