# Zupa maślankowa z fasolką szparagową

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 450 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 1,5 cm kawałki
- 600 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2-3 cm kawałki 600 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki, uprzednio rozmrożonej
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 600 g mleka
- 15 g mąki pszennej
- 500 g maślanki

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 300 g fasolki szparagowej, włożyć wkład Varomy, odważyć pozostałe 300 g fasolki szparagowej, gotować na parze 22 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane na parze ziemniaki, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, pieprz, koncentrat bulionu warzywnego i mleko, gotować 7 min/98°C/obr. 3.
3. Dodać mąkę i maślankę, podgrzewać 4 min/90°C/obr. 3.
4. Dodać ugotowaną na parze fasolkę szparagową, przemieszać kopystką, podgrzewać 1 min/90°C//obr. 2.
5. Zupę maślankową z fasolką szparagową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10 g
- Kalorie: 752 kJ / 179 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 4.8 g
- Węglowodany: 24 g
