# Zupa jabłkowo-selerowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 - 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oleju
- 350 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 200 g jabłek (np. Szampion), obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 600 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 80 - 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- ½ łyżeczki soli
- 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 szczypta cukru
- ½ - 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- 2 łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać seler i jabłka, rozdrobnić 15 s/obr. 5.
3. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać śmietanę, sól, pieprz, kurkumę, cukier i sok z cytryny, zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty. Zupę jabłkowo-selerową podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną szczypiorkiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 497 kJ / 119 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 3.4 g
- Węglowodany: 8 g
