# Makaron w sosie serowo-pieczarkowym ze szpinakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
- 1 cebula przekrojona na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oleju
- 250 g pieczarek przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 450 g wody
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu lub 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu i 100 g mleka
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ¾ łyżeczki soli
- 300 g makaronu, suchego, typu penne
- 75 - 125 g liści szpinaku baby, świeżych (patrz wskazówka)

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, dodać ser żółty, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pieczarki, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać wodę, śmietanę, koncentrat bulionu warzywnego i sól, gotować 8 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać makaron, przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. .
6. Dodać szpinak i rozdrobnione sery, przemieszać kopystką, podgrzewać 3 min/90°C//obr. 1. Makaron w sosie serowo-pieczarkowym ze szpinakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 21 g
- Kalorie: 2180 kJ / 521 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 5.7 g
- Węglowodany: 57 g
