# Tajski makaron curry z warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g kolendry, świeżej
- 100 g czerwonej papryki pokrojonej w paski (0,5 x 6 cm)
- 100 g żółtej papryki pokrojonej w paski (0,5 x 6 cm)
- 30 g oleju kokosowego
- 100 g strączki groszku cukrowego, świeżego w strączkach, przekrojonego na pół
- 40 - 70 g czerwonej pasty curry
- 400 g mleczka kokosowego
- 200 g makaronu jajecznego, suchego typu chow mein, przełamanego na pół
- 2 łyżki ziaren sezamu, białego
- 200 g wody
- 10 - 20 g sosu sojowego
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czerwoną paprykę i żółtą paprykę, dodać olej, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać groszek cukrowy i pastę curry, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać mleczko kokosowe, wodę i makaron, gotować 3 min/100°C//obr. 1, przemieszać kopystką, gotować kolejne 2-3 min/100°C//obr. 1. W tym czasie na suchej, rozgrzanej patelni uprażyć sezam, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać sos sojowy i sok z limonki, dokładnie wymieszać kopystką.
6. Tajski makaron curry z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany rozdrobnioną wcześniej kolendrą i uprażonym sezamem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 11.1 g
- Kalorie: 2149.9 kJ / 513.5 kcal
- Tłuszcz: 30 g
- Błonnik: 4.1 g
- Węglowodany: 52.5 g
