# Zapiekanka makaronowa z owocami morza i beszamelem bez laktozy

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1500 g wody
- 1 łyżka soli
- 300 g makaronu, suchego, typu kolanka
- 15 g oliwy z oliwek
- 500 g mieszanki owoców morza, mrożonej
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu, mielonego
- 25 g oliwy z oliwek
- 35 g masła migdałowego, jasnego
- 40 g mąki pszennej
- 300 g wody
- ½ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu, mielonego
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 5 - 10 gałązek szczypiorku, świeżego (opcjonalnie) posiekanego, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać sól i makaron, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, podgrzewać 9 min/90°C//obr. 2. Makaron przecedzić przez koszyczek, przełożyć do ceramicznego naczynia do zapiekania, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać owoce morza, sól i pieprz, gotować 8-10 min/100°C//obr. 2. Przełożyć na makaron, wymieszać kopystką, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać masło migdałowe, mąkę, 100 g wody, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, podgrzewać 2 min/80°C/obr. 3.5.
6. Dodać 100 g wody, podgrzewać kolejne 8 min/80°C/obr. 3.5.
7. Dodać pozostałe 100 g wody, podgrzewać 6 min/80°C/obr. 3.5. Gotowym beszamelem polać makaron z owocami morza, wymieszać kopystką. Wstawić do piekarnika, piec 10-12 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Po zapieczeniu posypać szczypiorkiem.
8. Zapiekankę makaronową z owocami morza i beszamelem bez laktozy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 36.4 g
- Kalorie: 2423.8 kJ / 578.9 kcal
- Tłuszcz: 17.9 g
- Błonnik: 3.5 g
- Węglowodany: 69.9 g
