# Granola podstawowa

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 1100 g

**Składniki:**
- 50 g wiśni, suszonych 50 g żurawiny, suszonej
- 80 g moreli suszonych, bez pestek ekologicznych, przekrojonych na pół
- 50 g jabłek, suszonych, w krążkach
- 100 g orzechów włoskich, łuskanych
- 100 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
- 150 g soku z czarnej porzeczki
- 150 g miodu gryczanego lub wrzosowego
- 15 g oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki cynamonu, mielonego
- 1 łyżeczka kardamonu, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- 300 g płatków owsianych
- 100 g płatków jęczmiennych
- 20 g zarodków pszennych
- 200 g słonecznika łuskanego
- 50 g ziaren sezamu, białego

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wiśnie, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć morele i jabłka, rozdrobnić 2-3 s/obr. 6. Przełożyć do miski, w której znajdują się odważone wcześniej wiśnie, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć orzechy włoskie i orzechy laskowe, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać sok, miód i olej, dodać cynamon, kardamon i sól, podgrzewać 5 min/60°C/obr. 2.
6. Dodać rozdrobnione wcześniej orzechy, płatki owsiane, płatki jęczmienne, zarodki pszenne, słonecznik i sezam, dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać 30 s//obr. 4. W razie potrzeby ponownie przemieszać kopystką, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, równomiernie rozprowadzić kopystką, aby masa zbiła się w mniejsze grudki.
7. Piec 10 min (180°C, termoobieg), następnie przemieszać granolę kopystką, zmniejszyć temp. piekarnika do 150°C, termoobieg i piec w lekko uchylonym piekarniku kolejne 25-30 min. Co ok. 10 min przemieszać granolę kopystką, by równomiernie się zapiekała (patrz wskazówka).
8. Do gorącej granoli dodać przygotowane wcześniej suszone owoce, przemieszać kopystką i pozostawić na blasze do całkowitego ostudzenia (ok. 45 min). Po tym czasie przesypać do szczelnego słoika lub pojemnika. Granolę podstawową podawać jako śniadanie z dodatkiem jogurtu lub mleka.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 118.9 mg
- Białko: 14 g
- Kalorie: 2084.1 kJ / 498.1 kcal
- Tłuszcz: 26.9 g
- Błonnik: 9.7 g
- Tłuszcz nasycony: 2.7 g
- Węglowodany: 57 g
