# Zupa krem z borowików

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g wody
- 60 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 szczypta soli
- 80 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 25 g masła
- 250 g borowików, świeżych pokrojonych na kawałki 250 borowików, mrożonych, pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 180 g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu grzybowego (na 0,5 l)
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 2 gałązki tymianku, świeżego tylko liście
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać masło i sól, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę, wymieszać 30 s/obr. 4. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy i odstawić w chłodne miejsce na 20 min.
3. Na dolny poziom piekarnika wstawić płaskie naczynie żaroodporne wypełnione wodą, piekarnik rozgrzać do temp. 190°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Umieścić naczynie miksujące w obudowie. Do naczynia miksującego dodać jajka, wymieszać 30 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 30 s/obr. 3. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i wyciskać na przygotowaną blachę nieduże kulki (Ø 1 cm), zachowując 3 cm odstępy.
5. Piec 10-15 min (190°C), do uzyskania jasnozłotego koloru. Umyć naczynie miksujące.
6. Upieczony groszek ptysiowy pozostawić do ostudzenia w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach.
7. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
9. Dodać borowiki, dusić 7 min/120°C/obr. 1
10. Dodać wodę, ziemniaki, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i tymianek, gotować 20 min/100°C/obr. 2, następnie uruchomić Miksowanie /1 min.
11. Dodać śmietanę, gotować 2 min/100°C/obr. 1. Zupę krem z borowików podawać z przygotowanym wcześniej groszkiem ptysiowym.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.4 g
- Kalorie: 1733 kJ / 414 kcal
- Tłuszcz: 28.2 g
- Błonnik: 3.8 g
- Węglowodany: 30.9 g
