# Krem z marchwi z harissą i chrupiącą ciecierzycą

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g białej ciecierzycy, ugotowanej odsączonej z zalewy (patrz wskazówka)
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1000 g marchewki pokrojonej w 3 cm plastry
- 100 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 - 2 łyżki pasty harissa (patrz wskazówka)
- 90 g czerwonej soczewicy, suszonej uprzednio opłukanej pod bieżącą wodą
- 1000 g wody
- 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego lub mięsnego, wykonanego w TM 1 - 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), warzywnego lub mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
- sól ilość do smaku
- pieprz czarny, mielony ilość do smaku
- kolendra, świeża ilość do dekoracji

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ciecierzycę i oliwę. Dodać kmin rzymski, sól i pieprz, wymieszać, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5-6 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać rozdrobnioną marchewkę, harissę i soczewicę, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
7. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C/obr. 1. W tym czasie na przygotowaną wcześniej blachę przełożyć ciecierzycę z przyprawami i oliwą, piec 25-30 min (200°C), od czasu do czasu ostrożnie mieszając.
8. Do naczynia miksującego dodać do smaku sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Zupę przelać do misek, posypać kolendrą i pieczoną ciecierzycą. Krem z marchwi z harissą i chrupiącą ciecierzycą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.2 g
- Kalorie: 960.3 kJ / 229.4 kcal
- Tłuszcz: 10.1 g
- Błonnik: 10.1 g
- Węglowodany: 36 g
