# Szybki dhansak z jagnięciny

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g liści mięty, świeżych
- 5 g kolendry, świeżej
- 500 g jagnięciny pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 2 łyżki przyprawy garam masala
- 30 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 200 g dyni piżmowej pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 150 g czerwonej soczewicy, suszonej opłukanej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 500 g gorącej wody
- 20 g pasty curry rogan josh
- 15 g pasty z tamaryndowca
- 25 g cukru
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej jagnięcinę, dodać przyprawę garam masala, dokładnie wymieszać kopystką, odstawić.
3. Na patelni rozgrzać olej i na dużej mocy palnika obsmażyć jagnięcinę ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor (ok. 3 min). Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać olej i dynię, gotować 8 min/100°C//obr. .
6. Dodać obsmażoną jagnięcinę, soczewicę, koncentrat bulionu warzywnego, wodę, pastę curry, pastę z tamaryndowca i cukier, gotować bez założonej miarki 30 min/98°C//obr. .
7. Dodać rozdrobnioną wcześniej miętę i kolendrę, sól, pieprz i sok z cytryny, wymieszać kopystką.
8. Szybki dhansak z jagnięciny podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 37 g
- Kalorie: 2096 kJ / 501 kcal
- Tłuszcz: 21 g
- Węglowodany: 42 g
