# Klopsiki z sosem pomidorowym i ryżem (Soutzoukakia)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 50 g oliwy z oliwek
- 60 g bułki tartej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 50 g białego wina, wytrawnego
- 500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g wody
- 200 g ryżu białego, długoziarnistego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać bułkę tartą, kmin rzymski, sól, pieprz i ostrą paprykę, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać wino i mięso wołowe, wymieszać 15 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać pomidory, wino, cukier, oregano, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować 30 min/100°C/obr. 3. W tym czasie za pomocą zwilżonych dłoni uformować z masy mięsnej ok. 14 małych, podłużnych klopsików (3 x 7 cm), ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy.
7. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 10-20 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do miski, odstawić. Klopsiki przełożyć na półmisek, następnie polać sosem pozostałym w naczyniu miksującym i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 35 g
- Kalorie: 3045 kJ / 725 kcal
- Tłuszcz: 39 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 57 g
