# Sałatka z pomidorami i fasolą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g białej fasoli, z puszki odsączonej
- ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 50 g zielonych oliwek, bez pestek
- 30 g oliwy z oliwek
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g wody
- 2 jajka
- 300 - 400 g pomidorów naciętych (patrz wskazówka)

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej fasolę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pietruszkę i oliwki, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać oliwę, sok z cytryny, 1 łyżeczkę soli i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć na duży półmisek, dodać odważoną fasolę, wymieszać, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1.
5. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pomidory, gotować na parze 5 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
6. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka i pomidory przepłukać pod zimną, bieżącą wodą, obrać, pokroić na kawałki, ułożyć na półmisku z sałatką.
7. Sałatkę z pomidorami i fasolą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 11 g
- Kalorie: 1044 kJ / 249 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 11 g
- Węglowodany: 22 g
