# Ryż z wieprzowiną i papryką

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 40 g oliwy z oliwek
- 200 - 250 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości pokrojonego w 2-3 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
- 60 g białego wina, wytrawnego
- 75 g cebuli pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 40 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 40 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej, mielonej 1 czubata łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
- 150 g ryżu białego, krótkoziarnistego 150 g ryżu do risotto
- 200 g wody
- ½ łyżeczki soli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać wieprzowinę, rumienić Wysokie Temp. .
2. Dodać wino, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Za pomocą kopystki zeskrobać zrumienioną warstwę z dna naczynia miksującego i pozostawić ją w naczyniu miksującym.
3. Dodać pozostałe 20 g oliwy, cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę i czosnek, rumienić Wysokie Temp. .
4. Dodać mieloną paprykę, dusić 1 min/120°C/obr. 1, następnie rozdrobnić 3 s/obr. 5.
5. Dodać zrumienioną wieprzowinę wraz z płynem i koncentrat bulionu mięsnego, gotować 6 min/100°C/obr. .
6. Dodać ryż, wodę i sól, uruchomić Gotowanie Ryżu. Ryż z wieprzowiną i papryką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1442.2 mg
- Białko: 30.6 g
- Kalorie: 3102.3 kJ / 741.5 kcal
- Tłuszcz: 34.9 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 8 g
- Węglowodany: 68.5 g
