# Pieczeń nadziewana serem ze szpinakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 50 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ½ ząbek czosnku do smaku
- 4 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 40 g bułki tartej
- 400 g mięsa wołowego, mielonego
- 2 jajka
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 2 łyżeczki soli
- 50 g sera gruyère pokrojonego w 2-3 mm plastry 50 g sera cheddar, pokrojonego w 2-3 mm plastry
- 25 g liści szpinaku baby, świeżych
- 4 - 5 liści bazylii, świeżych
- 450 g żółtej papryki pokrojonej na 3-4 cm kawałki
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki 400 g pomidorów
- 200 g wody
- 1 szczypta cukru (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Dolną część przystawki Varoma natłuścić oliwą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć parmezan, cebulę, 1 ząbek czosnku i natkę pietruszki, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać bułkę tartą, mielone mięso, jajka, pieprz i 1 łyżeczkę soli, wyrobić Ciasto /1 min. Zawartość naczynia miksującego przełożyć na arkusz papieru do pieczenia (40 x 40 cm), rozsmarować tworząc prostokąt (ok. 25 x 20 cm, grubość 1 cm). Ser gruyère i liście szpinaku ułożyć równomiernie na mięsie.
4. Mięso zwinąć za pomocą papieru do pieczenia tak, aby otrzymać kształt rolady. Usunąć papier do pieczenia i ułożyć pieczeń we wcześniej natłuszczonej dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać ½-1 ząbek czosnku, paprykę i bazylię, rozdrobnić 4 s/obr. 5, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać pomidory, wodę, 1 łyżeczkę soli i cukier, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1.
7. Odstawić przystawkę Varoma, mięso odstawić do ostudzenia na 5 min. Zawartość naczynia miksującego zmiksować 40 s/obr. 8. Ostrożnie wyciągnąć pieczeń z przystawki Varoma, pokroić w plastry i podawać z sosem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 35 g
- Kalorie: 2128 kJ / 508 kcal
- Tłuszcz: 31 g
- Błonnik: 6.1 g
- Węglowodany: 18 g
