# Wątróbka z cebulą i jabłkiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 300 g wątróbek drobiowych pokrojonych na 7 cm kawałki
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 50 g oleju
- 150 g wody
- 80 g cebuli pokrojonej w piórka
- 100 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w 2 cm kawałki
- 60 g białego wina, półwytrawnego
- 20 g masła
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- 3 ziarna ziela angielskiego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wątróbkę, dodać czosnek i majeranek, wymieszać, odstawić do zamarynowania na 5-10 min.
2. Do naczynia miksującego wlać 30 g oleju, dodać zamarynowaną wątróbkę, upewniając się, że mięso jest równomiernie rozłożone na dnie naczynia miksującego rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do koszyczka, płyn pozostały z rumienia mięsa zachować, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać 50 g wody, odparowywać 3 min/120°C/obr. 1. Przelać do naczynia z płynem pozostałym z rumienienia.
4. Do naczynia miksującego włożyć 80 g cebuli, dodać 20 g oleju, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać płyn pozostały z rumienienia, pozostałe 100 g wody, jabłka, wino, masło, sól, pieprz, rozmaryn, tymianek i ziele angielskie. Włożyć koszyczek z wątróbką, odparowywać 10 min/120°C//obr. 0.5. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ostrożnie usunąć rozmaryn, wyrzucić. Podawać jako danie główne lub przystawkę z pieczywem lub ziemniaczanym purée.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 261.8 mg
- Białko: 15 g
- Kalorie: 1186 kJ / 283.3 kcal
- Tłuszcz: 21.5 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.3 g
- Węglowodany: 6.8 g
