# Sałatka z białych szparagów

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g szczypiorku posiekanego
- 1 łyżeczka estragonu, świeżego posiekanego ½ łyżeczki estragonu, suszonego
- 30 g oliwy z oliwek
- 20 g białego octu winnego
- ¼ łyżeczki soli
- 500 g białych szparagów
- 500 g wody

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać szczypiorek, estragon, oliwę, ocet i sól, wymieszać 15 s/obr. 3. Sos przelać do innego naczynia.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szparagi. Odłamać zdrewniałe końce szparagów (3-4 cm), następnie oczyścić i obrać. Szparagi ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 12-15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić szparagi do lekkiego ostudzenia na 10-15 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Szparagi pokroić na kawałki o długości 2,5-3 cm, włożyć do miski. Polać przygotowanym wcześniej sosem i delikatnie wymieszać. Odstawić na co najmniej 2 godz. do lodówki.
5. Sałatkę z białych szparagów podawać jako dodatek lub samodzielne danie.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.8 g
- Kalorie: 390 kJ / 93 kcal
- Tłuszcz: 7.8 g
- Błonnik: 2.2 g
- Węglowodany: 5.6 g
