# Minipizze

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 200 g wody
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 220 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 80 g mąki orkiszowej
- 15 g oliwy z oliwek plus ilość do natłuszczenia miski
- ½ łyżeczki soli
- 150 g przecieru pomidorowego
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- 250 g sera żółtego pokrojonego na kawałki, np. Gouda, Ementaler
- 10 plastrów szynki
- 10 czarnych oliwek, bez pestek drylowanych, przekrojonych na pół
- 50 g czerwonej papryki pokrojonej w paski
- 50 g żółtej papryki pokrojonej w paski
- 30 - 40 g pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
- 50 g różyczek brokułu pokrojonych na kawałki

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę pszenną, mąkę orkiszową, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć do natłuszczonej oliwą miski, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 50 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej przecier pomidorowy, dodać sól, pieprz i zioła włoskie, wymieszać łyżką, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 10 części (ok. 50-55 g każda). Każdą część rozwałkować na okrągłą mini-pizzę (Ø 12 cm, grubość 1 cm), ułożyć na blasze w 5-7 cm odstępach. Na 1 mini pizzę nałożyć 2 łyżeczki przygotowanego wcześniej sosu pomidorowego, 2-3 łyżeczki rozdrobnionego sera i 1 plaster szynki. Z dwóch połówek oliwek zrobić oczy, z czerwonej i żółtej papryki uśmiechnięte usta i brwi, z plasterka pieczarki nos, a z różyczek brokułu włosy.
7. Piec 8-10 min (220°C).
8. Minipizze podawać na ciepło lub po ostudzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.2 g
- Kalorie: 1049 kJ / 250 kcal
- Tłuszcz: 11.4 g
- Błonnik: 1.8 g
- Węglowodany: 25.4 g
