# Granola wytrawna

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 700 g

**Składniki:**
- 40 g papryki słodkiej, mielonej
- 30 g soli
- 20 g czosnku, granulowanego
- 10 g pieprzu białego, mielonego
- 2 łyżki oregano, suszonego
- 2 łyżki tymianku, suszonego
- 1 łyżka cebuli suszonej, mielonej
- 1 łyżka pieprzu cayenne, mielonego
- ½ łyżki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżki nasion kopru włoskiego, suszonych mielonych
- ½ łyżki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżki papryczek chili, suszonych, w płatkach
- 100 g soku jabłkowego tłoczonego na zimno
- 60 g oliwy z oliwek
- 2 łyżki melasy trzcinowej
- 100 g płatków owsianych górskich
- 100 g płatków żytnich
- 100 g płatków jęczmiennych
- 100 g migdałów, w płatkach
- 50 g słonecznika łuskanego
- 50 g pestek dyni
- 50 g siemienia lnianego
- 40 g nasion konopi obłuszczonych
- 3 - 4 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
- 2 łyżki czarnej gorczycy
- 1 łyżeczka soli

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić słoik, odważyć do niego słodką paprykę, sól, czosnek granulowany i biały pieprz, dodać oregano, tymianek, suszoną cebulę, pieprz cayenne, czarny pieprz, koper włoski, kumin i chili, dokładnie wymieszać, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać sok jabłkowy, oliwę i melasę, podgrzewać 3 min/60°C/obr. 2.
4. Dodać 2 łyżki przygotowanej ostrej przyprawy cajun, płatki owsiane, płatki żytnie, płatki jęczmienne, migdały w płatkach, słonecznik, pestki dyni, siemię lniane, nasiona konopi, płatki drożdżowe, gorczycę i sól, dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać 20 s//obr. 4. Przemieszać kopystką, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, delikatnie przemieszać kopystką, aby masa zbiła się w mniejsze grudki.
5. Piec 15 min (160°C, termoobieg), następnie przemieszać granolę kopystką, zmniejszyć temp. piekarnika do 130°C, termoobieg i piec w lekko uchylonym piekarniku kolejne 20 min (130°C, termoobieg). Co 10 min przemieszać granolę kopystką, by równomiernie się zapiekała (patrz wskazówka). Upieczoną granolę pozostawić na blasze do całkowitego ostudzenia (ok. 45 min). Po tym czasie przesypać do szczelnego słoika lub pojemnika. Granolę wytrawną podawać jako dodatek do dań lub przekąskę (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2042 mg
- Białko: 20.1 g
- Kalorie: 2271.6 kJ / 542.9 kcal
- Tłuszcz: 29.7 g
- Błonnik: 16.2 g
- Tłuszcz nasycony: 3.4 g
- Węglowodany: 54.9 g
