# Drożdżowe kluski z gotowanym mięsem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g bazylii, świeżej łodyg i liści, pokrojonych na kawałki 20 g natki pietruszki, świeżej, łodyg i liści, pokrojonych na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 4 suszone pomidory odsączone z zalewy
- 300 g mięsa z kurczaka, bez skóry i kości ugotowanego (patrz wskazówka)
- 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g oliwy z oliwek
- 140 g mleka
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 łyżeczka cukru
- 1 jajko
- 500 g wody

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię, czosnek i suszone pomidory, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać kurczaka, ½ łyżeczki soli, pieprz i oliwę, wymieszać 15 s/obr. 4. Farsz przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
4. Dodać mąkę, cukier, jajka i pozostałą 1 łyżeczkę soli, wyrobić Ciasto /2 min. Pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 30 min do wyrośnięcia. Przełożyć na oprószony mąką blat. Z ciasta uformować ok. 14 kulek (Ø 3,5 cm). Każdą kulkę spłaszczyć w dłoniach na grubość ok. 4 mm, na środku ułożyć ok. 2 łyżeczki farszu, następnie sklejać od dołu, jak bułki, tak aby farsz nie wypadał. Kluski układać w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, zachowując odstępy, nałożyć pokrywę przystawki Varoma i odstawić na ok. 10 min do wyrośnięcia.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z kluskami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu np. z dodatkiem usmażonej cebuli lub ze skwarkami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1073 mg
- Białko: 25 g
- Kalorie: 2351 kJ / 562 kcal
- Tłuszcz: 19 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 4 g
- Węglowodany: 75 g
