# Jajka z sosem ziołowym i wielkanocnymi ciasteczkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 6 jajek rozm. M, schłodzonych
- woda (do oznaczenia 1 l)
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 100 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki soli
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 10 g szczypiorku, świeżego pokrojonego na 1 cm kawałki
- 200 g crème fraîche, 15% tłuszczu (patrz wskazówka) 200 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
- 30 g mleka (opcjonalnie)
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 10 g syropu z agawy 10 g syropu klonowego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 6 łyżeczek kawioru
- 6 łyżeczek rzeżuchy

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć jajka, dodać wodę (do oznaczenia 1 l), uruchomić Gotowanie Jajek /miękkie. Ugotowane na miękko jajka ostrożnie przełożyć do koszyczka. Schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać mąkę, proszek do pieczenia, kmin rzymski i sól, wymieszać 30 s/obr. 3. Przełożyć na oprószony mąką blat, uformować w kulę. Rozwałkować na grubość grubość ok. 5 mm. Wyciąć min. 6 ciasteczek za pomocą foremki do wykrawania (ok. 8 x 5 cm, patrz wskazówka) i ułożyć na przygotowanej blasze. Piec ok. 15 min (180°C) lub do momentu, aż ciasteczka nabiorą złotobrązowego koloru. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i szczypiorek, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać crème fraîche, mleko, sok z cytryny, syrop z agawy, sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 4. Równomiernie przełożyć do szklanek. W każdej szklance umieścić po 1 jajku i 1 ciasteczku, następnie każdą porcję udekorować kawiorem i rzeżuchą. Jajka z sosem ziołowym i wielkanocnymi ciasteczkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 258.3 mg
- Białko: 8.3 g
- Kalorie: 744 kJ / 177.8 kcal
- Tłuszcz: 13.2 g
- Błonnik: 0.5 g
- Tłuszcz nasycony: 6.3 g
- Węglowodany: 6.8 g
