# Pieczona szynka (kulka)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 1500 g wody
- 100 g soli
- 5 liści laurowych, suszonych
- 5 owoców jałowca
- 10 goździków
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- 1 szynka wieprzowa, bez kości (kulka) (ok. 1,3 kg, patrz wskazówka)
- 100 g musztardy
- 50 g miodu
- 30 g oleju
- 3 ząbki czosnku

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę lub garnek. Odważyć do niego wodę i sól, wymieszać, do rozpuszczenia soli. Dodać liście laurowe, jałowiec, goździki i pieprz. Do solanki z przyprawami włożyć szynkę. W razie potrzeby dodać wodę, aby całe mięso było zanurzone. Przykryć folią spożywczą. Odstawić do lodówki na 48 godz.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Szynkę wyjąć z solanki, przełożyć do naczynia do pieczenia. Jałowiec, goździki i pieprz wyjąć z solanki, zachować.
3. Do naczynia miksującego włożyć jałowiec, goździki i pieprz z solanki, dodać musztardę, miód, olej i czosnek, zmiksować 10 s/obr. 9. Szynkę posmarować marynatą. Piec ok. 1 godz. 30 min (180°C). Upieczoną szynkę odstawić na ok. 20 min. Pieczoną szynkę (kulkę) podawać na ciepło pokrojoną w plastry jako danie główne lub po ostudzeniu pokrojoną na plasterki jako dodatek do pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 4362.8 mg
- Białko: 10.3 g
- Kalorie: 547.1 kJ / 130.8 kcal
- Tłuszcz: 7.9 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 5.7 g
