# Makaron po bolońsku

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 - 170 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 45 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- 250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 450 - 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 1 szczypta cukru
- 400 g wody
- 300 g makaronu, suchego, typu penne lub innego krótkiego
- 150 g sera ementaler tartego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, czosnek, seler, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 7 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać mięso, sól, pieprz i oregano, wymieszać za pomocą kopystki, gotować 5 min/100°C//obr. .
3. Dodać przecier pomidorowy, cukier i wodę, gotować kolejne 5 min/100°C//obr. .
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C (funkcja grill).
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić.
6. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do żaroodpornego naczynia, wierzch posypać odważonym serem. Piec ok. 7 min (200°C), aż ser się stopi i lekko zrumieni. Makaron po bolońsku podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 707.2 mg
- Białko: 33.6 g
- Kalorie: 3223.1 kJ / 770.4 kcal
- Tłuszcz: 38.2 g
- Błonnik: 6.2 g
- Tłuszcz nasycony: 21.6 g
- Węglowodany: 75.2 g
