# Sałatka z kaszą kuskus

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g kaszy kuskus
- 30 g oliwy z oliwek
- 600 g wody gorącej
- 1 łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku
- 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 10 - 15 g mięty, świeżej tylko liście
- 10 - 15 g szczypiorku, świeżego posiekanego
- 1 łyżeczka soku z limonki (opcjonalnie) świeżo wyciśniętego
- 100 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 50 g oliwy z oliwek
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g cebuli dymki pokrojonej w ćwiartki
- 100 g czarnych oliwek, bez pestek
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 400 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej kuskus, oliwę, wodę, dodać sól, Wymieszać kopystką, odstawić na ok. 10 min.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, natkę pietruszki, miętę i szczypiorek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do miski, w której znajduje się kuskus, skropić sokiem z limonki.
3. Do naczynia miksującego wlać sok z cytryny, oliwę, dodać czerwoną paprykę, zieloną paprykę, cebulę dymkę, oliwki, kmin rzymski, pieprz i sól, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się kuskus i salsa.
4. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski z resztą składników, dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki do momentu podania.
5. Sałatkę z kaszą kuskus podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.8 g
- Kalorie: 1423 kJ / 340 kcal
- Tłuszcz: 15.7 g
- Błonnik: 4.05 g
- Węglowodany: 41.45 g
