# Zupa ziemniaczana

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 80 g marchewki pokrojonej na 1 cm kawałki
- 200 g selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki
- 400 g ziemniaków pokrojonych na 1 cm kawałki
- 150 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 125 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego marchewkę, seler naciowy, 100 g ziemniaków i 100 g pora, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące, płyn z gotowania zachować.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, pozostałe 50 g pora i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać pozostałe 300 g ziemniaków, 600 g wody z gotowania warzyw (patrz wskazówka) i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 18 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać śmietanę i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
5. Dodać ugotowane na parze warzywa, gotować 2 min/100°C//obr. 2. Zupę ziemniaczaną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 667.2 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 1110.7 kJ / 265.5 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 4.5 g
- Tłuszcz nasycony: 9.8 g
- Węglowodany: 28.5 g
