# Jadalny ogródek warzywny

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 500 g wody
- 200 g brokułu podzielonego na 12 małych różyczek 12 łodyżek brokułu gałązkowego, (ok. 200 g)
- 280 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej i opłukanej (1 puszka)
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 1 ząbek czosnku mały
- 20 g pasty tahini (patrz wskazówka)
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 2 łodygi selera naciowego bez łyka, pokrojone na 12 słupków (7 x 1 cm)
- 1 ogórek pokrojony na 12 słupków (7 x 1 cm)
- ½ czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 12 pasków (7 x 1 cm)
- 6 strączków groszku cukrowego, świeżego bez łyka, przekrojonych ukośnie na pół
- 12 pomidorka koktajlowego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek i odważyć do niego brokuły, gotować na parze 10-12 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, brokuły przelać zimną, bieżącą wodą, odstawić do odsączenia. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, marchewkę, czosnek i tahini, dodać sok z cytryny, oliwę i sól, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać 2 min/obr. 4.5. W razie potrzeby składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejną 1 min/obr. 4.5. Powstały hummus przełożyć równomiernie do 12 małych miseczek lub szklanek. Do każdej porcji hummusu wetknąć po 1 różyczce brokułu, 1 kawałku selera, 1 kawałku ogórka, 1 pasku papryki, ½ strączka groszku cukrowego i 1 pomidorku koktajlowym. Jadalne ogródki warzywne podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub odstawić do lodówki do momentu podania.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 168.3 mg
- Białko: 2.9 g
- Kalorie: 320.8 kJ / 76.7 kcal
- Tłuszcz: 3.3 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 0.4 g
- Węglowodany: 9.9 g
