# Letnia sałatka makaronowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g moreli bez skóry, pokrojonych w ósemki 200 g brzoskwini, bez skóry, pokrojonych w ósemki
- 70 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
- 250 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół (patrz wariant)
- 180 - 200 g sałaty rzymskiej porwanej na kawałki
- 200 - 250 g sera burrata odsączonego, podzielonego na 5 cm kawałki (patrz wariant)
- 1200 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 250 g makaronu, suchego, krótkiego
- 1 ząbek czosnku
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 30 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g liść bazylii, świeży oraz dodatkowo do dekoracji
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 50 g oliwy z oliwek
- 2 szczypty suszonych płatków chili
- 2 - 3 szczypty soli
- ziarna, mieszane (opcjonalnie) do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej morele, cebulę, pomidorki koktajlowe i sałatę, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej ser buratta, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1½ łyżeczki soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ostrożnie odcedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, odsączyć. Przełożyć do miski z odważonymi owocami i warzywami, wymieszać kopystką. Dodać odważony ser buratta, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, parmezan i bazylię, rozdrobnić 10 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać sok z cytryny, oliwę, płatki chili i pozostałe 2-3 szczypty soli, wymieszać 20 s/obr. 3.5. Dressing przelać do miski z sałatką. Letnią sałatkę makaronową podawać udekorowaną ziarnami i liśćmi bazylii (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1195 mg
- Białko: 25.3 g
- Kalorie: 2116 kJ / 505.8 kcal
- Tłuszcz: 27.2 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 12.1 g
- Węglowodany: 40.4 g
