# Marynowane roladki z indyka z rozmarynem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 18 sztuk

**Składniki:**
- 3 ząbki czosnku
- 20 gałązek rozmarynu, świeżego
- 1 łyżka kminku, mielonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 g oliwy z oliwek
- 80 g czerwonego wermutu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie)
- 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 700 - 800 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych na 18 cienkich plastrów o wym. 5 x 15 cm
- 10 g syropu klonowego
- 80 g wody zimnej
- 5 g skrobi kukurydzianej 5 g skrobi ziemniaczanej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, 2 gałązki rozmarynu, kminek, oregano, słodką paprykę, ostrą paprykę, sól, skórkę z cytryny, 10 g soku z cytryny, oliwę i 30 g wermutu, zmiksować 3 s/obr. 7. Powstałą marynatę przelać do miski.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, w której znajduje się marynata, odważyć do niej filety z indyka, odstawić, dokładnie wymieszać przy pomocy kopystki. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na min. 4 godz.
3. Każdy pojedynczy plaster mięsa owinąć wokół 1 gałązki rozmarynu i spiąć wykałaczką. Marynatę pozostałą w misce zachować. Roladki umieścić w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, przykryć pokrywą, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać zachowaną marynatę, 5 g soku z cytryny, 50 g wermutu, syrop klonowy i 50 g wody. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić filiżankę, odważyć do niej 30 g wody i skrobię kukurydzianą, wymieszać.
6. Do naczynia miksującego wlać wodę ze skrobią, gotować 2 min/100°C/obr. 2.
7. Roladki z indyka z rozmarynem wyłożyć na półmisek i polać powstałym sosem. Marynowane roladki z indyka z rozmarynem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.3 g
- Kalorie: 358.9 kJ / 85.8 kcal
- Tłuszcz: 4.2 g
- Błonnik: 0.5 g
- Węglowodany: 1.5 g
