# Frittata niskowęglowodanowa

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 80 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 6 jajek
- 40 g jogurtu typu greckiego 30 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu
- 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone na kawałki (ok. 30 g)
- ½ łyżeczki natki pietruszki, suszonej
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 80 g liści szpinaku, świeżych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 6 plastrów boczku parzonego, wędzonego pokrojonych na 1 cm kawałki

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cheddar, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać jogurt, zielone cebulki, natkę pietruszki, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Dodać 60 g rozdrobionego wcześniej sera, wymieszać dokładnie za pomocą kopystki.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szpinak, odstawić.
4. Na patelni (Ø ok. 26 cm) rozgrzać 1 łyżkę oliwy i usmażyć na niej boczek, aż będzie chrupiący (ok. 5 min). Dodać szpinak, dusić ok. 1 min lub do czasu, aż liście szpinaku będą miękkie.
5. Mieszankę jajeczną przelać na patelnię z boczkiem i szpinakiem, posypać pozostałym rozdrobnionym serem, smażyć na małej mocy palnika bez mieszania ok. 15 min lub do momentu, aż jajka będą ścięte. Frittatę niskowęglowodanową podawać na ciepło lub na zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15.8 g
- Kalorie: 930 kJ / 224 kcal
- Tłuszcz: 17.4 g
- Węglowodany: 0.4 g
