# Odjazdowe pizzerki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 220 g wody letniej
- 20 g świeżych drożdży pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-850, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 300 - 350 g warzyw, mieszanych pokrojonych w 5 mm plastry lub w paski, np. cebuli, różnokolorowych papryk, bez gniazd nasiennych, cukinii, pieczarek, oliwek
- 300 g mozzarelli, tartej
- 150 g przecieru pomidorowego, typu passata
- oregano, suszone do oprószenia
- bazylia, świeża tylko liście, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier, sól, mąkę, koncentrat pomidorowy i oliwę, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na 1 godz. lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mieszane warzywa (patrz wariant), odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej mozzarellę, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej passatę, odstawić.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Wyrośnięte ciasto zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wyrobić Ciasto /30 s. Przełożyć na lekko oprószony mąką blat, podzielić na 16 równych części (ok. 50 g każda). Każdą część rozwałkować na kształt koła (Ø 10 cm). Krążki ciasta układać na przygotowanych blachach, zachowując niewielkie odstępy. Na każdym krążku ciasta rozsmarować odważoną passatę, oprószyć oregano, następnie ułożyć odważone warzywa i posypać odważoną mozzarellą.
5. Piec 10-15 min (200°C), jedna blacha po drugiej, lub do momentu, aż pizzerki i ser nabiorą złotobrązowego koloru. Odjazdowe pizzerki podawać na ciepło, udekorowane bazylią.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 338 mg
- Białko: 9 g
- Kalorie: 867.6 kJ / 207.4 kcal
- Tłuszcz: 7.2 g
- Błonnik: 2 g
- Tłuszcz nasycony: 3.3 g
- Węglowodany: 26.6 g
