# Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g różyczek brokułu
- 320 g makaronu, suchego, krótkiego np. penne
- woda osolona, do gotowania
- 250 g tuńczyka, w oleju odsączonego z zalewy
- 4 filety z anchois, w oleju (opcjonalnie) odsączone z zalewy
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 500 g mleka
- 40 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 60 g sera gruyère pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera żółtego, pokrojonego na 3 cm kawałki
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej brokuł, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej makaron. Na kuchence, w garnku zagotować osoloną wodę i ugotować w niej makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 5 min przed końcem gotowania makaronu do garnka dodać odważony brokuł. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie żaroodporne odważyć do niego tuńczyka, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć anchois i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać mleko, mąkę, sól i pieprz, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 4. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do naczynia do zapiekania z odważonym tuńczykiem. Przygotowanym sosem polać zapiekankę, wymieszać kopystką, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Rozdrobnionym serem równomiernie posypać zapiekankę. Piec 12-15 min (200°C). Zapiekankę makaronową z tuńczykiem podawać udekorowaną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 452.2 mg
- Białko: 35.5 g
- Kalorie: 2660.8 kJ / 635.5 kcal
- Tłuszcz: 20.8 g
- Błonnik: 43.4 g
- Tłuszcz nasycony: 7.9 g
- Węglowodany: 77.8 g
