# Sałatka z preclami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g precli (2 szt.), pokrojonych na 1 cm kawałki
- ½ łyżeczki soli plus 1-2 szczypty do oprószenia precli
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość (ok. 2 łyżki) do przygotowania grzanek
- 250 g pomidorka koktajlowego różnokolorowych, przekrojonych na pół
- 125 g mozzarelli mini odsączonej z zalewy
- 60 g rukoli
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 kawałek skórki z cytryny (ok. 2 x 2 cm), ekologicznej, bez białych błonek
- 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 - 2 szczypty cukru
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej precle, oprószyć 1-2 szczyptami soli, odstawić.
2. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać oliwę (ok. 2 łyżki), dodać odważone precle, smażyć do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Przełożyć do dużej miski do sałatek.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z preclami, odważyć do niej pomidorki koktajlowe, mozzarellę i rukolę, odstawić.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, skórkę z cytryny i natkę pietruszki, rozdrobnić 8 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać jogurt, oliwę, musztardę, cukier, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Dressingiem polać sałatkę, dokładnie wymieszać. Sałatkę z preclami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 961 mg
- Białko: 22.3 g
- Kalorie: 1941.8 kJ / 463.8 kcal
- Tłuszcz: 23.3 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 7.8 g
- Węglowodany: 44.5 g
