# Tajskie pulpeciki z ryżem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g liści kolendry, świeżych
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki, lekko zmrożonych
- 1 łyżeczka curry, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryczki chili, suszonej mielonej
- 5 g sosu rybnego
- 10 g sosu sojowego jasnego
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- 15 - 20 g papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 10 g curry, mielonego
- 10 g sosu rybnego
- 10 g sosu sojowego jasnego
- 10 g cukru
- 200 g ryżu basmati
- 400 g mleczka kokosowego
- 300 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 150 - 200 g marchewki pokrojonej w 3 mm plastry

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Kolendrę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać pierś kurczaka, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, ponownie rozdrobnić 10 s/obr. 6.
3. Dodać curry, słodką paprykę, chili, sos rybny, sos sojowy, jajko, sól, pieprz i bułkę tartą, wymieszać 20 s/obr. 4. Z powstałej masy uformować kule (Ø 3 cm), układać na wkładzie Varomy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczki chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać curry, sos rybny, sos sojowy i cukier, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
6. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
7. Do naczynia miksującego dodać mleko kokosowe, wodę i koncentrat bulionu drobiowego, włożyć koszyczek z wcześniej opłukanym ryżem. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę. Włożyć wkład Varomy z pulpecikami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1.5. Tajskie pulpeciki z ryżem podawać na ciepło z dodatkiem marchewki, polane sosem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 35.4 g
- Kalorie: 2390 kJ / 571 kcal
- Tłuszcz: 21.5 g
- Błonnik: 3.7 g
- Węglowodany: 61.5 g
