# Krem chrzanowy z jabłkiem

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 180 - 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej pokrojonej w 3 mm plastry
- 220 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 70 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm plastry
- 20 g oleju
- 250 g ziemniaków pokrojonych w 1,5 cm kostkę
- 700 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 70 - 90 g chrzanu, tartego
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kiełbasę.
2. Rozgrzać suchą patelnię. Kiełbasę smażyć z obu stron, aż będzie mocno przypieczona. Usmażone chipsy z kiełbasy przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
3. Do naczynia miksującego włożyć jabłka, rozdrobnić 4-5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać por i olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać ziemniaki, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
7. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
8. Dodać rozdrobnione wcześniej jabłka i chrzan, gotować kolejne 10 min/100°C/obr. 1.
9. Dodać śmietanę, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Krem chrzanowy z jabłkiem podawać z wcześniej przygotowanymi chipsami z kiełbasy.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 865.6 mg
- Białko: 9 g
- Kalorie: 1968.6 kJ / 470.5 kcal
- Tłuszcz: 37.3 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 16.7 g
- Węglowodany: 27.8 g
