# Pomidorowy gulasz z kurczaka z fasolką szparagową

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w 2 cm kostkę
- 30 g sosu sojowego
- 1100 g wody
- 10 g oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżeczki soli
- 200 g ryżu basmati 200 g ryżu białego, długoziarnistego
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 450 - 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 200 - 250 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej 200 - 250 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, uprzednio rozmrożonej
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka czosnku, mielonego
- ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i sos sojowy, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, dodać 10 g oliwy i 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do innego naczynia, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce aby nie ostygł. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać pozostałe 10 g oliwy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać paprykę, rozdrobnić 3-4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać zamarynowanego kurczaka, przecier pomidorowy, pozostałe 100 g wody, fasolkę, koncentrat bulionu drobiowego, oregano, czosnek mielony, paprykę słodką, paprykę ostrą, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. 1. Pomidorowy gulasz z kurczaka z fasolką szparagową podawać z ryżem jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1451.5 mg
- Białko: 34.8 g
- Kalorie: 1609.8 kJ / 384.5 kcal
- Tłuszcz: 5.5 g
- Błonnik: 6.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 54.8 g
