# Terrina z łososia i ricotty

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 50 g wody gorącej
- 10 g żelatyny w proszku
- 250 g wędzonego łososia w plastrach
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 400 g sera ricotta
- 10 liści bazylii, świeżej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej wodę, dodać żelatynę, dokładnie wymieszać, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 5 s/obr. 7.
4. Dodać namoczoną żelatynę i śmietanę, podgrzewać 5 min/70°C/obr. 3. Odstawić w naczyniu miksującym na ok. 15 - 20 min do ostygnięcia. W tym czasie formę keksową (dł. 21 cm) lub okrągłą formę do pieczenia (Ø 18 cm) wyłożyć folią spożywczą. W formie ułożyć połowę plastrów łososia, wykładając nimi dno i częściowo boki formy.
5. Do naczynia miksującego dodać ricottę, bazylię, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 5. Połowę masy przełożyć do formy z łososiem.
6. Dodać pozostałego łososia, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Masę przełożyć do formy, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na min. 4 godz. Terrinę z łososia i ricotty podawać schłodzoną, pokrojoną w plastry, np. jako dodatek do pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 490.8 mg
- Białko: 15 g
- Kalorie: 819.9 kJ / 196 kcal
- Tłuszcz: 14.1 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 8.3 g
- Węglowodany: 2.2 g
