# Kurczak Marengo

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 600 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 5-6 cm kawałki
- 80 g białego wina, wytrawnego
- 300 g krojonych pomidorów, z puszki
- 150 g pieczarek przekrojonych na pół (lub małych, w całości)
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 łyżeczki tymianku, świeżego tylko liście 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 1 łyżka masła
- 4 jajka

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę i kurczaka, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. .
3. Dodać wino, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C//obr. .
4. Dodać pomidory, pieczarki, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy i tymianek, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 25 min/100°C//obr. . W tym czasie na kuchence, na patelni rozgrzać masło, wbić jajka i smażyć 3-4 min, aż białko się zetnie. Kurczaka Marengo podawać z dodatkiem jajek sadzonych bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 734 mg
- Białko: 36 g
- Kalorie: 1682 kJ / 402 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 6 g
- Węglowodany: 9 g
