# Wrapy z łososiem i jajkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 100 g ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 30 g cebuli szalotki
- 2 łyżeczki koperku, suszonego 2 łyżki koperku, świeżego, drobno posiekanego
- 20 g ostrej musztardy np. Dijon
- 10 g musztardy francuskiej
- 100 g majonezu
- 100 g jogurtu greckiego
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 70 g sałaty lodowej
- 70 g rzodkiewek
- 400 g wody
- 5 jajek
- sól do oprószenia
- pieprz czarny, mielony do oprószenia
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
- 350 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry w jednym kawałku
- 8 tortilli pszennych (patrz wskazówka)
- woda do zwilżenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórek i cebulę szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 6.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać koperek, ostrą musztardę, musztardę francuską, majonez, jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sałatę i rzodkiewki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niego łososia. Łososia oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie odważoną sałatę lodową pokroić w cienkie paski, a rzodkiewki w cienkie plastry, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma z łososiem, gotować na parze kolejne 7 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie jajka schłodzić zimną wodą, obrać i pokroić w 1 cm kostkę. Zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowanego na parze łososia rozdrobnić za pomocą 2 widelców, lekko odciskając z nadmiaru płynu, odstawić.
5. Każdą tortillę zwilżyć niewielką ilością wody i podgrzać na rozgrzanej, suchej patelni na dużej mocy palnika kuchenki. Tortille posmarować przygotowanym sosem musztardowym pozostawiając 2 cm margines dookoła. Na wierzchu ułożyć rozdrobnionego łososia, jajka, pokrojoną sałatę i rzodkiewkę. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy z łososiem i jajkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 717.2 mg
- Białko: 19.1 g
- Kalorie: 1670.7 kJ / 399.3 kcal
- Tłuszcz: 23.1 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 4.4 g
- Węglowodany: 27.9 g
