# Ostro-kwaśna zupa krewetkowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 - 25 g czerwonej papryczki chili, świeżej przekrojonej wzdłuż na pół, bez gniazd nasiennych
- 3 liście limonki Kaffir, suszone
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 70 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 700 g wody
- 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 60 g grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w 3 mm plastry
- 2 łodyżki trawy cytrynowej, świeżej bez zewnętrznej warstwy liści, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 40 g sosu rybnego
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki pasty z krewetek tum yum
- 200 g krewetek, surowych, obranych oczyszczonych 200 g krewetek, surowych, obranych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych
- 2 łyżki soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 4 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
- 1 cebula dymka drobno posiekana

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć chili, liście limonki Kaffir, imbir i szalotkę, rozdrobnić 4 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 4 s/obr. 10.
2. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, grzyby shiitake, trawy cytrynowej, świeżej, sos rybny, cukier i pastę z krewetek tom yum, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać krewetki, gotować 6 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać sok z limonki, wymieszać kopystką. Zupę rozlać do miseczek, udekorować kolendrą i dymką. Ostro-kwaśną zupę krewetkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1385.3 mg
- Białko: 13 g
- Kalorie: 713.8 kJ / 170.5 kcal
- Tłuszcz: 9.5 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 8.8 g
