# Roladki z kurczaka z ryżem i sosem musztardowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 3 filety z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 200 g każdy)
- sól do oprószenia
- pieprz czarny, mielony do oprószenia
- 6 plastrów sera żółtego
- 6 plastrów szynki gotowanej
- 18 plastrów ogórków konserwowych
- 1200 g wody
- 5 g oleju
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 250 g ryżu długoziarnistego
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu
- 30 g mąki pszennej
- 15 g musztardy
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej

**Kroki:**
1. Filety z kurczaka przekroić ostrym nożem poziomo na dwa płaty, lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Na każdym płacie ułożyć przycięte do wymiarów fileta plastry sera i szynki, następnie ułożyć 3 plastry ogórka konserwowego. Zawinąć brzegi fileta do środka, ciasno zrolować. Spiąć wykałaczkami lub obwiązać nicią wędliniarską. Ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać olej i koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, przemieszać kopystką, aby zmoczyć wszystkie ziarna. Nałożyć przystawkę Varoma z roladkami, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Mięso i ryż przełożyć do innego naczynia, odstawić w ciepłe miejsce. Wywar przelać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać 300 g wywaru po gotowaniu na parze, dodać śmietanę, mąkę, musztardę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 6 min/100°C/obr. 4. Roladki z kurczaka podawać z ryżem i sosem musztardowym bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 181.5 mg
- Białko: 24 g
- Kalorie: 1402.4 kJ / 335.2 kcal
- Tłuszcz: 8.3 g
- Błonnik: 0.8 g
- Tłuszcz nasycony: 3.3 g
- Węglowodany: 38.9 g
