# Pizza turecka Lahmacun

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 400 g mąki pszennej
- 200 g wody letniej
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 1 ½ łyżeczki soli
- oliwa z oliwek do natłuszczenia
- 150 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki 150 g krojonych pomidorów, z puszki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 200 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki 200 g jagnięciny, mielonej, podzielonej na kawałki
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego (opcjonalnie)
- mąka pszenna do oprószenia
- natka pietruszki, świeża, tylko liście do posypania
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
- liście sałaty (opcjonalnie) do podania

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, drożdże i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie miskę natłuścić oliwą za pomocą pędzelka. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 30 min.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, cebulę, chili i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać wołowinę, koncentrat pomidorowy, oliwę, sól, pieprz, paprykę i kmin rzymski, wymieszać 40 s//obr. 3.
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 6 części i uformować z nich kule. 2 porcje ciasta rozwałkować na kształt koła (Ø 23-25 cm) i ułożyć na przygotowanej blasze. Na całej powierzchni ciasta rozsmarować ok. 2 łyżki masy mięsnej. Piec 8-10 min (250°C) lub do momentu, aż brzegi pizzy staną się chrupiące. W ten sam sposób przygotować pozostałe 4 pizze. Pizzę turecką Lahmacun podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypane natką pietruszki, skropione sokiem z cytryny i opcjonalnie z dodatkiem liści sałaty.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1013.8 mg
- Białko: 14.6 g
- Kalorie: 1728 kJ / 413 kcal
- Tłuszcz: 14.3 g
- Błonnik: 3.6 g
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
- Węglowodany: 55.8 g
