# Makaron z krewetkami w pomarańczowym sosie

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 270 g makaronu, suchego gniazda wstęgi, Lubella
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście 5 - 10 g liści kolendry, świeżych
- woda do gotowania makaronu
- 20 g oleju
- 3 ząbki czosnku
- 250 g krewetek, surowych, średnich, obranych świeżych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym 250 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym
- 40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżka sosu rybnego 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 szczypty kurkumy, mielonej
- 2 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
- ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- sól do smaku
- skórka otarta z pomarańczy (opcjonalnie) do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na kuchence, w dużym garnku z osoloną wodą ugotować odważony makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. W czasie gotowania makaronu kontynuować przygotowanie przepisu.
4. Do naczynia miksującego wlać 20 g oleju, dodać 1 ząbek czosnku, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. .
5. Dodać krewetki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 2 ząbki czosnku, cebulę szalotkę i papryczkę chili, dodać pozostałe 15 g oleju, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. .
7. Dodać sok pomarańczowy, sok z limonki, sos rybny, cukier, pieprz, kurkumę, imbir i skrobię ziemniaczaną, gotować 5 min/100°C/obr. 2. Doprawić do smaku solą. Przełożyć do naczynia z rumienionymi krewetkami, wymieszać kopystką. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do 4 miseczek. Na wierzch wyłożyć rumienione krewetki wraz z sosem. Makaron z krewetkami w pomarańczowym sosie podawać udekorowany rozdrobnioną natką pietruszki i skórką otartą z pomarańczy.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 714.6 mg
- Białko: 18.4 g
- Kalorie: 1699.1 kJ / 406.1 kcal
- Tłuszcz: 10.5 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 59.3 g
