# Pitny jogurt stracciatella w naczyniu miksującym

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 16 porcji

**Składniki:**
- 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
- 2000 g pełnotłustego mleka
- 1 laska wanilii przekrojona wzdłuż na pół
- 120 g jogurtu naturalnego
- 60 - 80 g cukru

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego (patrz wskazówka) włożyć czekoladę, rozdrobnić 3-5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać wanilię, podgrzewać 15 min/80°C/obr. 1. Pozostawić w naczyniu miksującym do momentu, aż zawartość naczynia miksującego osiągnie temp. 40°C. Przy pomocy kopystki ostrożnie wyjąć kawałki wanilii, przekroić wzdłuż na pół, wyskrobać ziarna.
3. Do naczynia miksującego dodać ziarna wanilii, jogurt i cukier, wymieszać 30 s/obr. 4.
4. Uruchomić Fermentowanie /10 godz./45°C, następnie wymieszać 30 s/obr. 4.
5. Dodać rozdrobnioną wcześniej czekoladę, delikatnie wymieszać kopystką. Przelać do szklanych butelek lub słoiczków. Schłodzić ok. 2 godz. przed podaniem. Szczelnie zamknąć lub przykryć folią spożywczą, przechowywać do 8 dni w lodówce.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4 g
- Kalorie: 593 kJ / 142 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 1.3 g
- Węglowodany: 15 g
