# Ziołowa frittata z ricottą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g mieszanych ziół, świeżych np. mięty, tymianku, pietruszki, tylko liście
- 100 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
- 6 jajek
- 250 g sera ricotta
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1000 g wody
- 1 plaster cytryn

**Kroki:**
1. Arkusz papieru do pieczenia (ok. 30 x 26 cm) zmoczyć, zgnieść w kulę, rozprostować i strząsnąć nadmiar wody. Papier ułożyć na wkładzie Varomy, pozostawiając boczne otwory niezakryte, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć zioła i paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4. Dodać rozdrobniony parmezan, jajka, ricottę, sól i pieprz, wymieszać 1 min/obr. 4. Mieszankę przelać na papier na wkładzie Varomy. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać plaster cytryny, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1.
6. Frittatę przełożyć na talerz papierem do góry, zdjąć papier. Ziołową frittatę z ricottą pokroić na kawałki i podawać jako przystawkę z ulubionym sosem (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 454.8 mg
- Białko: 10.1 g
- Kalorie: 550.5 kJ / 131.6 kcal
- Tłuszcz: 8.9 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 4.7 g
- Węglowodany: 2.9 g
