# Kurczak curry z „ryżem” z kalafiora

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 250 g różyczek kalafiora
- ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 25 g cebuli
- ½ ząbka czosnku
- 1 kawałek korzenia imbiru, świeżego (ok. 1 cm), pokrojony w 2 mm plastry
- 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
- 30 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
- 50 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę (patrz wskazówka)
- 130 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
- 30 g wody
- 2 szczypty curry, mielonego
- 100 g mleczka kokosowego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kalafior, rozdrobnić 3 s//obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, oprószyć solą i pieprzem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i imbir, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać paprykę, cukinię, kurczaka, wodę i curry, dusić 5 min/120°C//obr. 0.5.
4. Dodać mleczko kokosowe, sól i pieprz, przemieszać kopystką, gotować 10 min/100°C//obr. . W tym czasie na kuchence, na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy na średniej mocy palnika. Smażyć rozdrobniony kalafior, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki. Kurczaka curry podawać z „ryżem” z kalafiora bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 737.6 mg
- Białko: 38 g
- Kalorie: 2285.3 kJ / 546.2 kcal
- Tłuszcz: 28.2 g
- Błonnik: 7 g
- Tłuszcz nasycony: 16.5 g
- Węglowodany: 26.6 g
