# Włoskie paluszki pełnoziarniste

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 380 g ziarna pszenicy
- 200 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 50 g oliwy z oliwek
- 30 g smalcu
- 280 g wody letniej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka kaszy manny

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać pszenicę, zmielić 1 min/obr. 10.
2. Dodać mąkę, drożdże, oliwę, smalec, wodę, sól i cukier, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto posypać kaszą manną, pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm i 15-20 cm szerokości. Następnie pokroić w paski o szerokości 1 cm, skręcić lekko nadając kształt korkociągu, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15-16 min (200°C). Włoskie paluszki pełnoziarniste podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 118 mg
- Białko: 3.5 g
- Kalorie: 593 kJ / 142 kcal
- Tłuszcz: 4.5 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 23 g
