# Kapuśniak zabielany z ziemniakami

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g kapusty kiszonej
- 250 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1030 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - ¾ łyżeczki kminku, mielonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 600 g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę
- 30 g mąki pszennej
- 200 g śmietany, 18% tłuszczu

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kapustę kiszoną, zdjąć koszyczek i przepłukać kapustę pod zimną, bieżącą wodą. Dokładnie odcisnąć i pokroić na 1-2 cm kawałki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać pokrojoną wcześniej kapustę kiszoną, 1000 g wody, sól, pieprz, kminek i koncentrat bulionu warzywnego. W dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy ułożyć ziemniaki. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć i odstawić przystawkę Varoma.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mąkę i 30 g wody, dokładnie wymieszać. Dodać śmietanę, wymieszać, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać wodę wymieszaną z mąką i śmietaną, gotować 6 min/100°C/obr. 2. Kapuśniak zabielany podawać z ziemniakami bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 853 mg
- Białko: 5 g
- Kalorie: 916 kJ / 219 kcal
- Tłuszcz: 10 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 4 g
- Węglowodany: 29 g
