# Krakersy z pastą jajeczną i łososiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 40 sztuk

**Składniki:**
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 5 jajek ugotowanych na twardo pokrojonych na kawałki
- 20 g bułki tartej
- 40 g majonezu
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g wody
- 240 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
- 120 g ziaren słonecznika
- 15 g liści bazylii, świeżych
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka soli
- 200 g wędzonego łososia pokrojonego w ok. 3 cm paski
- 40 krakersów solonych
- serek śmietankowy chrzanowy, do dekoracji
- rzeżucha do dekoracji kiełki lucerny, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać jajka, rozdrobnić 8 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać bułkę tartą, majonez, sól i pieprz, wymieszać 15 s//obr. 3. Przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego groszek, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowany groszek przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostygnięcia. Płyn z gotowania groszku przelać do innego naczynia, odstawić.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziarna słonecznika. Odważony słonecznik uprażyć na suchej patelni, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć ugotowany wcześniej groszek, uprażone ziarna słonecznika, bazylię, sok z cytryny i sól, zmiksować 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać 120 g wody pozostałej z gotowania groszku, zmiksować 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 5 s/obr. 8. Przełożyć do drugiego rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką, odstawić do lodówki.
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
9. Przygotować krakersy, na każdym wycisnąć pasek z pasty jajecznej, następnie wycisnąć po 2 paski z pasty z zielonego groszku. Na wierzchu ułożyć paski odważonego wcześniej łososia, udekorować serkiem i rzeżuchą. Krakersy z pastą jajeczną i łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 161 mg
- Białko: 2.8 g
- Kalorie: 278.9 kJ / 66.7 kcal
- Tłuszcz: 4.5 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 0.7 g
- Węglowodany: 4 g
