# Makaron ryżowy z kapustą i wołowiną

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 100 g makaronu ryżowego, suchego wstążek
- 300 g kapusty np. spiczastej, białej, pekińskiej lub młodej, bez twardych części, pokrojonej na kawałki
- 10 g oleju rzepakowego
- 50 g cebuli pokrojonej w 5 mm półplastry
- 200 g wołowiny chudej, pokrojonej w paski (4 x 1 cm), osuszonej ręcznikiem papierowym
- 120 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego ½ łyżeczki kminku, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 2 szczypty cukru
- 20 g koncentratu pomidorowego
- ½ - 1 łyżeczka sosu sriracha (opcjonalnie)
- kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 8-13 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać cebulę, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać wołowinę, rumienić Wysokie Temp. .
5. Dodać rozdrobnioną kapustę, wodę, sól, pieprz, kmin rzymski, paprykę, cukier, koncentrat pomidorowy i sos sriracha, gotować 15 min/100°C//obr. 1. W tym czasie na kuchence w garnku zagotować osoloną wodę. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować kolejne 5 min/100°C//obr. 1. W tym czasie odważony makaron ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu (al dente), odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, opłukać pod zimną wodą, odsączyć, w razie potrzeby pokroić na kawałki i umieścić na talerzach. Sos przełożyć na makaron. Makaron ryżowy z kapustą i wołowiną udekorować kolendrą i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 24 g
- Kalorie: 1650 kJ / 402 kcal
- Tłuszcz: 10 g
- Błonnik: 4.5 g
- Węglowodany: 49 g
