# Tortille z kurczakiem i sosem curry

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 100 g sera żółtego np. cheddar, pokrojonego na kawałki
- 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 20 g oleju rzepakowego
- 500 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w 2 cm kostkę
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 120 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 180 g wody
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
- 2 łyżeczki curry, mielonego
- 1 czubata łyżka mąki pszennej
- 6 tortilli pszennych

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 4 s/obr. 4.
3. Dodać olej, kurczaka, sól, pieprz i mieloną paprykę, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C//obr. 1, przemieszać kopystką, dusić ponownie bez założonej miarki 3 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać kukurydzę, wymieszać kopystką. Do miski włożyć koszyczek, przełożyć do niego kurczaka z warzywami, odsączyć. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i jabłka, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać wodę, śmietanę, koncentrat bulionu drobiowego i curry, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
7. Dodać mąkę, zmiksować 15 s/obr. 4-6, stopniowo zwiększając obroty. Powstały sos curry przelać do innego naczynia, odstawić.
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
9. Na środku każdej tortilli układać po 3 łyżki nadzienia i 2-3 łyżki sosu curry. Dwa boki każdego placka złożyć do środka, następnie zawinąć (podobnie jak krokiety). Tortille ułożyć w naczyniu żaroodpornym złączeniem do dołu, posypać rozdrobnionym wcześniej serem. Piec 18-20 min (200°C). Tortille z kurczakiem i sosem curry podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 713.9 mg
- Białko: 28.4 g
- Kalorie: 1783 kJ / 426.1 kcal
- Tłuszcz: 18.5 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 6.6 g
- Węglowodany: 36.7 g
