# Sałatka z brązowym ryżem i pstrągiem łososiowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1200 g wody
- 200 g ryżu brązowego
- 250 g fileta z pstrąga łososiowego, bez skóry bez ości
- 1 ½ łyżeczki soli
- 80 g oleju z pestek winogron 80 g oliwy z oliwek
- 40 g miodu płynnego
- 20 g musztardy Dijon
- 40 g octu jabłkowego
- 20 g musztardy francuskiej
- 100 g rukoli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, przemieszać kopystką, aby zmoczyć wszystkie ziarna, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 4. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pstrąga, gotować na parze kolejne 10 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do dużej miski, odstawić do ostudzenia (min. 20 min). Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać miód, dodać musztardę Dijon, musztardę francuską, ocet, olej i pozostałe ½ łyżeczki soli, wymieszać 5 s//obr. 6.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem, odważyć do niej rukolę. Ostudzonego pstrąga podzielić widelcem na kawałki, dodać do miski z ryżem i rukolą, polać sosem miodowo-musztardowym, wymieszać kopystką. Sałatkę z brązowym ryżem i pstrągiem łososiowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 429 mg
- Białko: 16 g
- Kalorie: 2128 kJ / 508 kcal
- Tłuszcz: 28 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 50 g
