# Kurczak w sosie paprykowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g skrobi kukurydzianej
- 40 g oleju
- 100 g cebuli pokrojonej w 5 mm piórka
- 500 g piersi z kurczaka pokrojonej na 2 cm kawałki
- 400 g papryki, różnokolorowej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 200 g wody
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g węgierskiej pasty paprykowej średnio pikantnej 20 g koncentratu pomidorowego
- 200 g pomidora pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostkę bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszoną
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 1 łyżeczka oregano, suszonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej skrobię kukurydzianą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 20 g oleju, dodać cebulę dusić 3 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać 300 g kurczaka, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie włożyć koszyczek do dużej miski.
4. Odsączyć zrumienionego kurczaka przez koszyczek w misce, płyn pozostały z rumienienia mięsa zachować, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 20 g oleju, dodać paprykę, rumienić Wysokie Temp. .
6. Dodać wodę, pomidory, pozostałe 200 g kurczaka, odstawiony płyn z rumienienia mięsa, ostrą paprykę, słodką paprykę, bazylię, oregano, sól pieprz, koncentrat bulionu drobiowego i pastę paprykową, przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. . W tym czasie wymieszać odważoną wcześniej skrobię z 1-2 łyżkami wody, odstawić.
7. Do naczynia miksującego dodać mieszankę wody ze skrobią kukurydzianą i zrumienionego kurczaka, gotować kolejne 2 min/100°C//obr. .
8. Kurczaka w sosie paprykowym podawać jako danie główne np. z ryżem (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 36 g
- Kalorie: 2101 kJ / 502 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Błonnik: 5.6 g
- Węglowodany: 59 g
