# Kurczak z sosem pieczarkowym i ziemniakami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 300 g ziemniaków pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 2 filety z piersi kurczaka (ok. 150-200 g każdy), bez skóry, pokrojone na paski o grubości 1 cm
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 30 g oliwy z oliwek
- 150 g pieczarek pokrojonych na kawałki
- 30 g białego wina, wytrawnego
- 100 g śmietanki sojowej
- 1 czubata łyżeczka skórki otartej z cytryny
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego kurczaka.
2. Doprawić kurczaka ½ łyżeczki soli, sokiem z cytryny i pieprzem, gotować na parze 20-30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić w ciepłe miejsce. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę szalotkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać 75 g pieczarek, wino i śmietankę sojową, gotować 5 min/100°C/obr. 2.
6. Dodać pozostałe 75 g pieczarek, skórkę cytrynową, gałkę muszkatołową, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, gotować na parze 5 min/120°C//obr. 1.
7. Kurczaka i ziemniaki wyłożyć na talerze, polać sosem. Kurczaka w sosie pieczarkowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 53 g
- Kalorie: 2535 kJ / 606 kcal
- Tłuszcz: 30 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 33 g
