# Azjatycki ryż z warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 110 g zielonej papryki pokrojonej w słupki (ok. 3 cm x 3 mm)
- 65 g czerwonej papryki pokrojonej w słupki (ok. 3 cm x 3 mm)
- 250 g pieczarek pokrojonych w plastry
- 120 g marchewki pokrojonej w słupki (ok. 3 cm x 3 mm)
- 300 g ryżu
- 2 ząbki czosnku
- 50 g oliwy z oliwek
- 800 g wody
- 10 g soli
- 1 ząbek czosnku
- 10 g korzenia imbiru, świeżego
- 45 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 40 g oliwy z oliwek
- 70 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 2,5 cm paski
- 200 g cebuli pokrojonej w piórka
- 200 g kiełków fasoli mung, świeżych
- 50 g sosu sojowego
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
- 1 łyżka ziaren sezamu

**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma. Odważyć do niej paprykę zieloną i paprykę czerwoną. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pieczarki i marchewkę, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać wodę i sól, włożyć koszyczek z ryżem, gotować 11 min/100°C/obr. 4. Ryż dokładnie przemieszać kopystką.
5. Nałożyć przystawkę Varoma z warzywami, gotować na parze 16 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, warzywa odsączyć z nadmiaru płynu, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ryż przełożyć naczynia, w którym znajdują się ugotowane na Varomie warzywa. Opłukać naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, imbir i seler naciowy i oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
8. Dodać boczek, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
9. Dodać cebulę, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
10. Dodać kiełki soi, sos sojowy, curry, kurkumę, paprykę słodką i pieprz cayenne, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia, w którym znajdują się warzywa i ryż, całość wymieszać kopystką, wierzch posypać sezamem. Azjatycki ryż z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.99 g
- Kalorie: 1935 kJ / 463 kcal
- Tłuszcz: 23.56 g
- Błonnik: 9.33 g
- Węglowodany: 51.82 g
