# Kluski z indykiem, sosem śmietanowym i porem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 160 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 łyżeczka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
- 20 g oleju
- 20 g skrobi kukurydzianej
- 60 g białego wina, wytrawnego
- 400 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 500 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonego na ok. 2 cm kawałki
- 800 g klusek jajecznych, typu "spätzle", suchych gotowych 800 g kopytek, gotowych, gotowych
- 250 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać skórkę z limonki, skrobię i olej, gotować 2 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać wino, gotować 2 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać wodę, śmietanę, indyka, koncentrat bulionu warzywnego, sól, sok z limonki, pieprz i paprykę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kluski, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego por, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Przełożyć kluski z porem do miski, dodać indyka z sosem, dokładnie wymieszać kopystką. Kluski z indykiem, sosem śmietanowym i porem podawać jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 30.2 g
- Kalorie: 1977.7 kJ / 470.2 kcal
- Tłuszcz: 19.3 g
- Błonnik: 0.5 g
- Węglowodany: 41.7 g
