# Carimañolas z mięsem i serem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 30 g cebuli dymki pokrojonej na kawałki
- 15 g oleju
- 150 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 20 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 500 g wody
- 700 g batatów obranych, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 300 - 320 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia dłoni
- olej do smażenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, paprykę i cebulę dymkę, dodać olej, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wołowinę, kmin rzymski, sól, pieprz, przecier pomidorowy, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 7 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na 1 godz. W tym czasie opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bataty, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Bataty odstawić na 2 godz. do ostudzenia. W tym czasie umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cheddar, rozdrobnić 10 s/obr. 5.
5. Dodać ugotowane bataty i sól, wymieszać 40 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać mąkę, wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.
7. Ciasto podzielić na 8 równych kawałków. Jeden kawałek rozpłaszczyć w obficie oprószonych mąką dłoniach, następnie na środku wyłożyć ok. 1 łyżkę mięsnego farszu. Złożyć na pół, aby nadzienie znalazło się w środku i zlepić brzegi. Uformować kształt rombu. Czynności powtórzyć dla pozostałych kawałków ciasta.
8. Na kuchence, na patelni rozgrzać 2-3 cm warstwę oleju, smażyć carimañolas ok. 3 min, często obracając. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Carimañolas z mięsem i serem podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 11.8 g
- Kalorie: 1652.4 kJ / 394.7 kcal
- Tłuszcz: 18.4 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 47.4 g
