# Gulasz cielęcy z ziemniakami i jabłkiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 - 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
- 500 g cielęciny bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 60 g białego wina, wytrawnego
- 300 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- 180 g wody
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- 1 jabłko (ok. 150 g), bez gniazd nasiennych, pokrojone w 5 mm plastry
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego (dł. ok. 10 cm), tylko liście

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, seler i marchewkę, dodać oliwę, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać cielęcinę, gotować 10 min/100°C//obr. .
3. Dodać wino, ziemniaki, pomidory, wodę, pieprz i sól, gotować 40 min/100°C//obr. .
4. Dodać jabłko i rozmaryn, gotować 10 min/100°C//obr. . Gulasz cielęcy z ziemniakami i jabłkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 535.5 mg
- Białko: 28.3 g
- Kalorie: 1303.3 kJ / 311.3 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 24.5 g
