# Sałatka z jajkiem, ziemniakami i groszkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 500 g wody
- 160 g ziemniaków pokrojonych w 2-3 cm kostkę
- 1 szczypta soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 jajko dokładnie umyte
- 4 łyżki zielonego groszku, konserwowego odsączonego (ok. 60 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, oprószyć solą. Pomiędzy ziemniakami ułożyć jajko, gotować na parze 20-25 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowane ziemniaki przełożyć na półmisek, odstawić. Jajko schłodzić zimną wodą, obrać, pokroić w ćwiartki, przełożyć do półmiska z ziemniakami, dodać groszek, rozdrobnioną natkę pietruszki, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, delikatnie wymieszać. Sałatkę z jajkiem, ziemniakami i groszkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 557.7 mg
- Białko: 12.1 g
- Kalorie: 1537.7 kJ / 367.5 kcal
- Tłuszcz: 18.6 g
- Błonnik: 6.7 g
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
- Węglowodany: 39.1 g
