# Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 50 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 40 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 250 g mleka
- 100 g cukru
- 30 g drożdży świeżych pokruszonych 3 łyżeczki suchych drożdży
- 2 jajka
- 520 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 80 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 1 szczypta soli
- olej do natłuszczenia miski
- 350 - 360 g truskawek, świeżych przekrojonych na pół

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę i cukier, dodać masło, rozdrobnić 10-15 s/obr. 6. Kruszonkę przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier i drożdże, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1. W tym czasie rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać mąkę, cukier waniliowy, 2 żółtka, masło i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto umieścić w dużej, natłuszczonej olejem misce, przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 części (po ok. 60-65 g każda), uformować kule, umieścić na oprószonym mąką blacie i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej truskawki, odstawić.
7. Z wyrośniętego ciasta formować drożdżówki. Na środku każdej kuli ciasta zrobić wgłębienie za pomocą spodu szklanki lub filiżanki (Ø 5-5,5 cm) mocno ją dociskając, ułożyć w nim truskawki, dociskając je palcami do ciasta. Brzegi drożdżówek posmarować białkiem, wierzch posypać kruszonką.
8. Piec ok. 15-17 min (190°C). Przełożyć na kratkę do studzenia ciast. Drożdżówki z truskawkami i kruszonką podawać po ostudzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 26.4 mg
- Białko: 5.8 g
- Kalorie: 1050.8 kJ / 251.2 kcal
- Tłuszcz: 7.7 g
- Błonnik: 1.9 g
- Tłuszcz nasycony: 4.4 g
- Węglowodany: 40.1 g
