# Szaszłyki wołowe z salsą pomidorową

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 - 10 g liści mięty, świeżych (ok. 1 pęczek)
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1 pęczek)
- 350 g wody
- 150 g kaszy kuskus
- 400 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki chili, mielonego
- oliwa z oliwek do posmarowania
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 300 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
- 5 g octu balsamicznego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki cukru

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę i pietruszkę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać kuskus, gotować 4 min/95°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę lub płaską formę kamionkową "Ben" wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Dodać rozdrobnioną miętę z pietruszką, mięso, sól, pieprz, kmin rzymski, mieloną paprykę i chili, wymieszać 30 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Masę mięsną podzielić na 8 porcji i zwilżonymi wodą dłońmi uformować wokół patyczków podłużne walce. Szaszłyki ułożyć na przygotowanej blasze, posmarować oliwą za pomocą pędzelka. Piec 35 min (200°C). W tym czasie umyć naczynie miksujące i przygotować salsę pomidorową.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8.
5. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać ocet, oregano, sól, pieprz i cukier, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Szaszłyki wołowe podawać z dodatkiem salsy pomidorowej (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 950.3 mg
- Białko: 22.7 g
- Kalorie: 1744.1 kJ / 416.9 kcal
- Tłuszcz: 21.1 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 7.7 g
- Węglowodany: 34.2 g
