# Farinata - włoski placek z ciecierzycy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g ciecierzycy, suszonej
- 300 g wody
- ½ łyżeczki soli
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 60 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
- 60 g zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
- szałwia, świeża drobno posiekana, do dekoracji
- pieprz czarny, świeżo mielony do oprószenia

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, zmielić 1 min/obr. 10.
2. Dodać wodę i sól, wymieszać 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Naczynie miksujące pozostawić w obudowie na 1 godz.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Kwadratową formę do pieczenia (25 x 25 cm) natłuścić oliwą, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej suszone pomidory i oliwki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać oliwę, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać, następnie na wierzchu ułożyć odważone wcześniej suszone pomidory i oliwki. Piec 20 min (220°C). Farinatę - włoski placek z ciecierzycy podawać na ciepło lub na zimno, oprószony drobno posiekaną szałwią i świeżo mielonym pieprzem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 576.3 mg
- Białko: 12.5 g
- Kalorie: 1321.1 kJ / 315.8 kcal
- Tłuszcz: 13.2 g
- Błonnik: 8.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 40.5 g
