# Kurczak słodko-kwaśny z ryżem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 220 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 30 g oleju słonecznikowego
- 40 g ketchupu
- 25 g brązowego cukru
- 20 g skrobi kukurydzianej
- 55 g białego octu winnego
- 30 g sosu sojowego ciemnego
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
- 600 - 700 mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości
- 250 ryżu parboiled 250 g ryżu długoziarnistego
- 550 g wody
- cebula dymka (ok. 50 g), pokrojona ukośnie w 2 mm plastry

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać ketchup, cukier, skrobię, ocet, sos sojowy i pieprz cayenne, wymieszać 5 s/obr. 3.
3. Dodać kurczaka, przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. .
4. Dodać ryż i wodę, przemieszać kopystką, gotować 8 min/100°C//obr. 1.
5. Zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, ponownie gotować 8 min/100°C//obr. 1. Kurczaka słodko-kwaśnego podawać udekorowanego pokrojoną dymką.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 33 g
- Kalorie: 2450 kJ / 585 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 5.4 g
- Węglowodany: 73 g
