# Potrawka z kurczaka z pęczakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 500 g filetów z piersi kurczaka bez skóry i kości (2 szt. w całości)
- 1 ząbek czosnku
- 10 - 15 g czerwonej papryczki chili, świeżej (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 15 g oliwy z oliwek
- 120 g pora tylko biała i jasnozielona część, pokrojonego w 1 cm plastry
- 1 liść laurowy, suszony
- ¼ - ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
- 100 g kaszy jęczmiennej pęczak
- 140 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
- 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 75 g zielonego groszku, mrożonego
- 100 g liści szpinaku baby, świeżych
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać kurczaka, gotować 25 min/98°C//obr. . Ugotowane mięso wraz z wywarem przełożyć do dużej miski, odstawić do ostudzenia na 10-15 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie potrawki.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać seler i oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać por, gotować 8 min/100°C//obr. 0.5.
5. Dodać liść laurowy, rozmaryn i kaszę, gotować 2 min/100°C//obr. .
6. Dodać wywar z gotowania, marchewkę i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 25-30 min/100°C//obr.  lub do momentu, aż kasza będzie miękka. W tym czasie pokroić ugotowanego kurczaka na 2 cm kawałki.
7. Do naczynia miksującego dodać pokrojonego kurczaka, groszek i szpinak, przemieszać kopystką, gotować 5 min/100°C//obr. . Doprawić solą i pieprzem do smaku, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 628 mg
- Białko: 35 g
- Kalorie: 1301 kJ / 309 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 26 g
