# Surówka z surowego buraka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 200 g czerwonego buraka pokrojonego na 3 cm kawałki
- 40 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 100 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 80 g marchewki (opcjonalnie) pokrojonej na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 70 - 80 g ogórka kiszonego pokrojonego na kawałki
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego 20 g octu balsamicznego
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć burak, cebulę, jabłko, marchewkę, czosnek i ogórek kiszony, dodać sok z cytryny, oliwę, miód, sól i pieprz, rozdrobnić 12-15 s/obr. 4.
2. Surówkę z surowego buraka podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 660.5 mg
- Białko: 3.4 g
- Kalorie: 816.5 kJ / 195 kcal
- Tłuszcz: 10.5 g
- Błonnik: 5.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 27 g
