# Chili con carne

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g mięsa wołowego pokrojnego w 2-3 cm kostkę, lekko zmrożonego
- 150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryczki chili, świeże z gniazdami nasiennymi, pokrojone na kawałki
- 160 - 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka czerwonej papryczki chili, suszonej mielonej
- 250 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 2 liście laurowe, suszone
- 200 - 220 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 1 łyżeczka soli
- 200 - 220 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć 200 g mięsa wołowego, zmielić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 200 g mięsa wołowego, zmielić 10 s/obr. 10. Przełożyć do wcześniej rozdrobnionego mięsa, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, papryczki chili, czerwoną paprykę i oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać zmieloną wołowinę, dusić 10 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać pieprz, kmin rzymski, koncentrat pomidorowy, papryczkę chili, wodę, koncentrat bulionu mięsnego, pomidory, liście laurowe, kukurydzę i sól, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C/obr. 1.5.
5. Dodać fasolę, podgrzewać 10 min/85°C//obr. 1.5. Chili con carne podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 19.6 g
- Kalorie: 1010 kJ / 241 kcal
- Tłuszcz: 10.9 g
- Błonnik: 6.1 g
- Węglowodany: 22.3 g
