# Penne w sosie serowo-śmietanowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g sera ementaler pokrojonego na kawałki
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 450 g wody
- 200 g śmietany, 18% tłuszczu
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 250 g makaronu, suchego, typu penne
- 150 g zielonego groszku, mrożonego częściowo rozmrożonego
- 100 g szynki gotowanej (opcjonalnie) pokrojonej w kostkę

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser ementaler, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego,, dusić 2 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać wodę, śmietanę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 4 min 30 s/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr.  lub do uzyskania twardości al dente.
5. Dodać rozdrobniony ser, groszek i szynkę, przemieszać kopystką, następnie podgrzewać 4 min/70°C//obr. . Podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 348.4 mg
- Białko: 15.9 g
- Kalorie: 1960.8 kJ / 468.6 kcal
- Tłuszcz: 19.8 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 8.7 g
- Węglowodany: 56.5 g
