# Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu białego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 100 g masła pokrojonego na kawałki
- 600 g wołowiny udźca, pokrojonego w 1 cm plastry (delikatnie rozbite)
- 50 g białego wina, wytrawnego
- 100 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostkę bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 20 g mąki pszennej
- 1 gałązka tymianku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oleju rzepakowego
- 400 g liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonych
- ½ łyżeczki soli
- 50 g mąki pszennej
- 100 g mleka
- 10 g białego octu winnego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać ziarna pieprzu czerwonego, białego i czarnego, zmielić 6 s/obr. 9.
2. Dodać masło, dusić 5 min/120°C/obr. .
3. Dodać wołowinę, składniki wymieszać za pomocą kopystki, dusić 4 min/120°C//obr. .
4. Dodać wino, wodę i bulion, składniki wymieszać za pomocą kopystki, dusić 5 min/120°C//obr. .
5. Dodać śmietanę, mąkę i tymianek, dusić 20 min/120°C//obr. . Zawartość naczynia miksującego przełożyć na talerz, udekorować tymiankiem, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
7. Dodać szpinak i sól, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
8. Dodać mąkę i mleko, rozdrobnić 20 s/obr. 7. Następnie gotować 7 min/100°C/obr. 2.
9. Dodać ocet, składniki wymieszać za pomocą kopystki. Bitki wołowe z sosem pieprzowym podawać z dodatkiem szpinaku.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 643.3 mg
- Białko: 39.6 g
- Kalorie: 3073 kJ / 734.5 kcal
- Tłuszcz: 55 g
- Błonnik: 3.3 g
- Tłuszcz nasycony: 28.6 g
- Węglowodany: 22 g
