# Zupa gulaszowa z żurawiną

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oleju
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw do gulaszu
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 700 g wołowiny gulaszowej bez błon, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 700 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
- 400 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w ćwiartki lub w 1 cm plastry 400 g białych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki lub w 1 cm plastry
- 35 g mąki pszennej
- 150 g czerwonego wina
- 70 g dżemu żurawinowego 70 g borówek do mięs i serów
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- chili, mielone do smaku

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, mieszankę przypraw do gulaszu, koncentrat pomidorowy i sól, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wołowinę, odparowywać bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu mięsnego i pieczarki, gotować 90 min/100°C//obr. 1.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego mąkę i wino. Dokładnie wymieszać. Do naczynia miksującego dodać mieszaninę mąki i wina, gotować 8 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać żurawinę, gotować 2 min/100°C//obr. 1. Doprawić solą, pieprzem i mielonym chili. Zupę gulaszową z żurawiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1220.4 mg
- Białko: 19.1 g
- Kalorie: 1096.5 kJ / 262.1 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 2.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.3 g
- Węglowodany: 24.7 g
