# Zupa selerowo-gruszkowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 400 g gruszkę bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 400 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- 600 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g białego wina, wytrawnego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g śmietany, 18% tłuszczu

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, gruszki i seler naciowy, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 10 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, białe wino, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
4. Dodać śmietanę, zmiksować 2 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
5. Zupę selerowo-gruszkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 1104 kJ / 264 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 3.7 g
- Węglowodany: 12 g
