# Kurczak garam masala z ryżem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka nasion kardamonu
- 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
- 1 laska cynamonu dł. ok. 4 cm, połamana na kawałki
- ¾ łyżeczki goździków
- 2 liście laurowe, suszone pokrojone na kawałki
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 4 cm kawałki
- 1 łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 150 g ryżu basmati
- 1200 g wody
- 10 g oleju
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 15 - 20 g cukru

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać pieprz, kolendrę, kardamon, kmin rzymski, cynamon, goździki i liście laurowe, prażyć 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać gałkę muszkatołową, zmielić 1 min/obr. 10. Przesypać do szczelnie zamykanego słoika lub pojemnika, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, oprószyć go ½ łyżeczki soli, pieprzem i kurkumą, wymieszać, następnie ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę i olej, włożyć koszyczek z ryżem. Nałożyć przystawkę Varoma z kurczakiem, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać śmietanę, masło, ugotowanego kurczaka, ½ łyżeczki soli, 3 łyżeczki wcześniej przygotowanej przyprawy garam masala i cukier, gotować 8 min/100°C//obr. 1. Podawać z ryżem bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 30.8 g
- Kalorie: 1872 kJ / 447 kcal
- Tłuszcz: 18.4 g
- Błonnik: 2.1 g
- Węglowodany: 41.4 g
