# Halloweenowe faszerowane papryki (Jack-o’-lantern)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 4 papryki (ok. 200 g każda)
- 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 30 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 30 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 30 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
- 300 g mięsa drobiowego mielonego, podzielonego na kawałki
- 2 jajka
- ¾ łyżeczki soli lub do smaku
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego lub do smaku
- 50 g sera żółtego np. edamskiego lub cheddara, pokrojonego w słupki (ok. 5 mm x 5 cm)
- 40 g bułki tartej

**Kroki:**
1. Z papryk odkroić górną część z ogonkiem, następnie usunąć białe części i gniazda nasienne. Za pomocą wykałaczek wyznaczyć „oczy”, „nos” i „usta”, następnie wyciąć je ostrym nożem, tworząc „twarze”.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, seler i marchewkę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
4. Do naczynia miksującego dodać mięso, jajka, parmezan rozdrobniony z natką pietruszki, bułkę tartą, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do wydrążonych papryk, przykryć odciętymi górami. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, piec 50 min (180°C). W tym czasie na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej ser, odstawić.
5. Ostrożnie wyjąć blachę z piekarnika. Zdjąć górę papryk. Na nadzieniu ułożyć odważony ser, aby stworzyć „włosy”. Nałożyć góry papryk. Piec kolejne 10 min (180°C). Halloweenowe faszerowane papryki (Jack-o’-lantern) podawać na ciepło (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 870.6 mg
- Białko: 30.1 g
- Kalorie: 1732.3 kJ / 414 kcal
- Tłuszcz: 26 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 9.1 g
- Węglowodany: 15.9 g
