# Hiszpański omlet ziemniaczany

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
- 400 g ziemniaków pokrojonych w 2 mm plastry
- 120 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 6 jajek
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Założyć motylek. Dodać ziemniaki, wodę i sól, gotować 10-12 min/95°C//obr. 1. Zdjąć motylek. Cebulę i ziemniaki odcedzić przez koszyczek, przełożyć do miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wbić jajka, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do miski z ziemniakami i cebulą, dodać pieprz, wymieszać kopystką, odstawić.
5. Na patelni (Ø 25 cm) rozgrzać oliwę, nałożyć masę z jajek i ziemniaków, smażyć na średniej mocy palnika 3-5 min, do momentu aż spód omletu się zetnie. Następnie delikatnie podważyć brzegi ściętej masy za pomocą drewnianej łopatki i lekko przechylać patelnię, aby nieścięte jajka spływały na jej dno. Zmniejszyć moc palnika, następnie smażyć omlet pod przykryciem kolejne 3-5 min., do momentu uzyskania zwartej konsystencji. Omlet delikatnie zsunąć na talerz, pokroić na kawałki.
6. Hiszpański omlet ziemniaczany podawać na ciepło lub na zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 1936.4 kJ / 462.5 kcal
- Tłuszcz: 37.2 g
- Błonnik: 2.5 g
- Węglowodany: 22.8 g
