# Wiosenny gulasz z jagnięciny

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oliwy z oliwek
- 400 g jagnięciny pokrojonej na ok. 1 cm kawałki
- 250 g białego wina, wytrawnego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 70 g koncentratu pomidorowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
- 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki
- 200 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego 200 g zielonego groszku, świeżego, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 10 cebulek perłowych marynowanych
- 200 g wody

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać jagnięcinę, wino, koncentrat bulionu drobiowego, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C//obr. 1.
3. Dodać marchewkę, fasolkę szparagową, groszek, cebulki perłowe i wodę, gotować 35 min/100°C//obr. 1. Wiosenny gulasz z jagnięciny podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 26.9 g
- Kalorie: 1231 kJ / 294 kcal
- Tłuszcz: 9.2 g
- Błonnik: 8.4 g
- Węglowodany: 23.7 g
