# Minifrittaty

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 100 g chudego boczku, wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
- 20 g cebuli szalotki
- 70 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 110 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 20 g rukoli drobno pokrojonej
- 4 jajka
- ⅓ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 szczypty papryki, mielonej
- masło do natłuszczenia foremek
- 500 g wody

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć boczek, szalotkę, paprykę i cukinię, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
2. Dodać rukolę, jajka, sól, pieprz i paprykę słodką, wymieszać 5 s//obr. 4.
3. Foremki do sufletów (Ø 8 cm, wys. ok. 5 cm) natłuścić masłem, powstałą masę wylać równomiernie do foremek, następnie ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Minifrittaty podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1040 mg
- Białko: 22 g
- Kalorie: 1350 kJ / 323 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 4.5 g
- Węglowodany: 8 g
