# Pełnoziarnista kanapka z łososiem, awokado i rukolą

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 4 sztuki

**Składniki:**
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
- 180 g jogurtu naturalnego
- 10 g miodu
- 3 szczypty soli
- 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry pokrojonego na 4 cm kawałki, osuszonego ręcznikiem papierowym
- 25 g rukoli
- 8 kromek chleba pełnoziarnistego
- 4 łyżeczki serka kremowego śmietankowego
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone w plastry
- sól do oprószenia
- pieprz czarny, mielony do oprószenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć chili, rozdrobnić 2 s/obr. 7. Chili zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sok z limonki, startą otartą z limonki, jogurt, miód, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać oliwę, dusić bez założonej miarki 2 min 30 s/120°C/obr. .
4. Dodać łososia, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej rukolę, odstawić.
6. Kromkę chleba posmarować 1 łyżeczką serka śmietankowego, ułożyć ¼ awokado, ¼ odważonej rukoli i ¼ zrumienionego łososia. Skropić sosem jogurtowym, oprószyć solą i pieprzem, przykryć drugą kromką chleba. Czynności powtórzyć dla pozostałych kromek i przygotowanych składników. Pełnoziarniste kanapki z łososiem, awokado i rukolą podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 479.5 mg
- Białko: 19.7 g
- Kalorie: 1852 kJ / 443 kcal
- Tłuszcz: 24.1 g
- Błonnik: 6.1 g
- Tłuszcz nasycony: 5.7 g
- Węglowodany: 38.6 g
