# Minifrittaty z salsą z awokado i wędzonego łososia

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 - 30 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na kawałki
- 80 g wędzonego łososia w plastrach
- 5 - 10 g liści szpinaku baby, świeżych
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 60 - 70 g awokado dojrzałego, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 700 g wody
- 150 g liści szpinaku baby, świeżych
- ½ łyżeczki soli
- 6 łyżek śmietany, min. 30% tłuszczu (ok. 60 g)
- 6 jajek

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulkę, łososia i szpinak, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać sok z cytryny, awokado, sól i pieprz, ostrożnie wymieszać za pomocą kopystki. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
5. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szpinak, dodać sól, gotować na parze 4 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, szpinak odsączyć przez dolną część przystawki Varoma, dociskając go w razie potrzeby kopystką.
6. Odciśnięty szpinak przełożyć równomiernie do 6 porcelanowych foremek do Varomy, posypać rozdrobnionym wcześniej parmezanem i dodać po 1 łyżce śmietany do każdej foremki. Następnie do każdej foremki wbić 1 jajko. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ustawić w niej foremki z frittatami, gotować na parze 8-10 min/Varoma/obr. 1 lub do momentu, aż jajka się zetną (patrz wskazówka). Minifrittaty podawać bezpośrednio po przygotowaniu z salsą z awokado i wędzonego łososia.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.2 g
- Kalorie: 770.3 kJ / 184 kcal
- Tłuszcz: 13.8 g
- Błonnik: 1.3 g
- Węglowodany: 3.3 g
