# Kotlety warzywne z sosem koperkowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 200 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki, lekko zmrożonych
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 70 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 150 g pieczarek przekrojonych na pół
- ¼ łyżeczki rozmarynu, suszonego
- ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 25 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia dłoni
- 1 jajko
- 30 g bułki tartej
- 500 g wody
- 500 g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 10 g koperku, świeżego
- 200 g śmietany, 18% tłuszczu
- 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 3 szczypty soli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
2. Dodać pierś kurczaka, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i paprykę, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać pieczarki, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać rozmaryn, ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i oliwę, dusić 13 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać rozdrobnioną marchewkę i pierś kurczaka, jajko, bułkę tartą, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 15 s/obr. 4. Dłonie natłuścić, z uzyskanej masy formować kotleciki (Ø 5 cm) o grubości 3 cm i układać je na wkładzie Varomy i w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim ziemniaki, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Odstawić przystawkę Varoma, wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
8. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
9. Dodać śmietanę, pieprz i sól, wymieszać 5 s/obr. 4. Następnie zmiksować 5 s/obr. 9. Kotlety warzywne z sosem koperkowym podawać na ciepło z ziemniakami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15.6 g
- Kalorie: 1326 kJ / 317 kcal
- Tłuszcz: 14.3 g
- Błonnik: 5 g
- Węglowodany: 36.4 g
