# Zupa z makaronem i pulpetami z indyka

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g sera mozzarella twardego, pokrojonego na kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 4 ząbki czosnku
- 500 g mięsa z indyka, mielonego podzielonego na kawałki
- 1 jajko
- 30 g bułki tartej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 15 g oleju
- 250 g pieczarek pokrojonych w 5 mm plastry
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 700 g wody
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 150 g makaronu, suchego Lubella, uszka
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć 50 g cebuli, marchewkę i 1 ząbek czosnku, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 5.
3. Dodać mięso mielone, jajko, bułkę tartą, słodką paprykę, 1 łyżeczkę soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 50 g cebuli i 3 ząbki czosnku, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie z mięsa uformować małe pulpety (Ø 3 cm), układać je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać pieczarki, pomidory, wodę, oregano, bazylię, wędzoną paprykę, pozostałe ½ łyżeczki pieprzu, pieprz cayenne i koncentrat bulionu drobiowego. Nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
6. Do naczynia miksującego dodać makaron, nałożyć ponownie przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma//obr. 0.5. Zdjąć przystawkę Varoma, zupę przelać na talerze. Do każdej porcji nałożyć pulpety i posypać rozdrobnionym serem. Zupę z makaronem i pulpetami z indyka podawać posypaną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 925.3 mg
- Białko: 41.3 g
- Kalorie: 2239.6 kJ / 535.3 kcal
- Tłuszcz: 21.7 g
- Błonnik: 4.9 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 45.8 g
