# Wrapy karaibskie

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 150 g pomidorów pokrojonych na kawałki 150 g krojonych pomidorów, z puszki
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 350 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 5-7 cm kawałki
- 30 g sosu sojowego
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
- 1 łyżeczka kolendry, mielonej
- 4 tortille pszenne (patrz wskazówka)
- ¼ sałaty lodowej pokrojonej w cienkie paski
- 1 mango, dojrzałe pokrojone w 1 cm kostkę
- woda do zwilżenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, pomidory, chili, czosnek i imbir, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać kurczaka, sos sojowy, sok z cytryny, paprykę, tymianek, oregano i kolendrę, dusić 20 min/120°C//obr. 1, następnie rozdrobnić 4 s//obr. 4.
3. Każdą tortillę zwilżyć niewielką ilością wody i podgrzać na rozgrzanej, suchej patelni na dużej mocy palnika kuchenki. Na każdą tortillę nałożyć porcję sałaty, równomiernie nałożyć szarpanego kurczaka i mango. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy karaibskie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 824.4 mg
- Białko: 26.3 g
- Kalorie: 1422 kJ / 339.9 kcal
- Tłuszcz: 6.8 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 44.8 g
