# Batoniki do kieszonki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 100 g daktyli, suszonych, bez pestek
- 300 g wody wrzącej
- 80 g orzechów laskowych
- 80 g mleka
- 40 - 50 g miodu
- 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
- 100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 40 g miodu
- 30 g jogurtu typu greckiego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- 200 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i półmiska
- 80 g płatków owsianych plus dodatkowa ilość do oprószenia batoników
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej daktyle i wrzącą wodę, odstawić na min. 2 godz. Namoczone daktyle odsączyć za pomocą koszyczka, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy laskowe, zmielić 15 s/obr. 10. Orzechy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać namoczone wcześniej daktyle, mleko, miód i kakao, zmiksować 10 s/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Zmiksować ponowne 10 s/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty. Powstałe nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać miód i jogurt, wymieszać 10 s/obr. 2.
6. Dodać jajko i ekstrakt z wanilii, wymieszać ponowne 10 s/obr. 2.
7. Dodać mąkę pszenną, płatki owsiane, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać 30 s/obr. 4. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na prostokąt (40 x 24 cm), następnie podzielić na 8 równych części (10 x 12 cm). Na środku każdej części nałożyć po 1 dużej łyżce nadzienia, zachowując ok. 2 cm margines z każdej strony. Dłuższą krawędź prostokąta nałożyć na przeciwległy bok i dokładnie skleić brzegi dookoła batonika. W ten sam sposób skleić pozostałe batoniki.
8. Wierzch każdego batonika oprószyć płatkami owsianymi, ułożyć na oprószonym mąką półmisku, odstawić do zamrażalnika na 15 min.
9. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej batoniki w 2-3 cm odstępach.
10. Piec 20-25 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone batoniki wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.
11. Batoniki do kieszonki podawać jako drugie śniadanie lub przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 8.5 g
- Kalorie: 1849 kJ / 441 kcal
- Tłuszcz: 25.7 g
- Błonnik: 4.5 g
- Węglowodany: 48.8 g
