# Tarator - Bułgarski chłodnik

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g orzechów włoskich, łuskanych
- 3 ząbki czosnku
- 5 - 10 g koperku, świeżego
- 260 g ogórków gruntowych pokrojonych na kawałki
- 380 g jogurtu naturalnego gęstego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 5 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Niewielką ilość orzechów odłożyć do dekoracji, resztę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i koperek, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, niewielką ilość odłożyć do dekoracji.
3. Dodać ogórki, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4. Dodać jogurt, sól, pieprz, sok z cytryny, oliwę i rozdrobnione orzechy, wymieszać 20 s/obr. 4.
5. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz. Tarator podawać schłodzony, udekorowany orzechami z czosnkiem, koperkiem i oliwą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 628 mg
- Białko: 4.8 g
- Kalorie: 903.7 kJ / 216 kcal
- Tłuszcz: 18.9 g
- Błonnik: 0.8 g
- Tłuszcz nasycony: 4.2 g
- Węglowodany: 8.7 g
