# Gulasz wieprzowy

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 - 100 g pieczywa czerstwego lub świeżego, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
- 20 g oleju
- 1 ząbek czosnku pokrojony w plastry
- 400 g wieprzowiny pokrojonej w paski (1 x 3-4 cm)
- 1 puszka krojonych pomidorów, z puszki (400 g) 400 g pomidorów
- 200 g cukinii pokrojonej na 1 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 1 czerwona papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona na 1 cm kawałki
- 50 g zielonych oliwek, bez pestek (opcjonalnie)
- 400 g wody
- 2 łyżeczki przyprawy kebab-gyros
- ½ - 1 łyżeczka soli
- 1 - 2 szczypty cukru
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 - 40 g koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 puszka kukurydzy, konserwowej odsączona (waga po odsączeniu ok. 165 g)
- śmietana, 12% tłuszczu do podania
- pieczywo świeże, do podania

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pieczywo, rozdrobnić 15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać czosnek, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. .
3. Dodać 300 g wieprzowiny, rumienić Wysokie Temp. .
4. Dodać pozostałe 100 g wieprzowiny, pomidory, cukinię, paprykę, oliwki, rozdrobnione pieczywo, wodę, przyprawę kebab-gyros, sól, pieprz, cukier, koncentrat pomidorowy i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać kukurydzę, przemieszać kopystką. Gulasz wieprzowy podawać z dodatkiem śmietany i pieczywa bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1359.3 mg
- Białko: 20.3 g
- Kalorie: 1371.3 kJ / 327.5 kcal
- Tłuszcz: 12.8 g
- Błonnik: 5.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.8 g
- Węglowodany: 35.5 g
