# Pieczarki faszerowane szpinakiem i parmezanem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 500 g pieczarek dużych (ok. 16 szt.)
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 300 g liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonych i odsączonych
- 60 g jogurtu typu greckiego 60 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu
- ¼ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Naczynie żaroodporne lub płaską formę kamionkową "Ben" natłuścić, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pieczarki, oddzielić od nich nóżki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć nóżki pieczarek, dodać czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać szpinak, gotować 3 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać rozdrobniony wcześniej parmezan, jogurt, tymianek, sól i pieprz, gotować 2 min/100°C//obr. 1.
8. Odłożone pieczarki napełnić szpinakowo-parmezanowym nadzieniem, następnie ułożyć w przygotowanym wcześniej naczyniu żaroodpornym. Piec 15-20 min (200°C). Pieczarki faszerowane szpinakiem i parmezanem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6 g
- Kalorie: 536 kJ / 128 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Węglowodany: 1 g
