# Potrawka wiosenna z kurczaka z warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1200 g wody
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 250 g ryżu długoziarnistego
- 70 g marchewki pokrojonej w słupki (1 x 3 cm)
- 70 g selera naciowego pokrojonego na 2 cm kawałki
- 70 g szparagów białych lub zielonych, bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2-2,5 cm kawałki
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g masła pokrojonego na kawałki
- 30 g mąki pszennej
- 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż.
2. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę, seler naciowy, szparagi i groszek. Włożyć wkład Varomy, odważyć do niego kurczaka, oprószyć ¼ łyżeczki soli i 1 szczyptą pieprzu, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem przy pomocy kopystki, odstawić. Płyn z gotowania przelać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mąkę, gotować 2 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać 300 g płynu z gotowania, koncentrat bulionu drobiowego, sok z cytryny i 1 szczyptę pieprzu, gotować 2 min/100°C/obr. 2.
5. Dodać ugotowane na parze warzywa i śmietanę, gotować 1 min/100°C//obr. 1. Potrawkę wiosenną z kurczaka z warzywami podawać udekorowaną natką pietruszki z ugotowanym ryżem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 854.5 mg
- Białko: 36.3 g
- Kalorie: 2540.6 kJ / 607.2 kcal
- Tłuszcz: 21.4 g
- Błonnik: 3.6 g
- Tłuszcz nasycony: 11.8 g
- Węglowodany: 65.1 g
