# Ciastka z mąki z ciecierzycy (Panisses)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g wody
- 125 g mąki z ciecierzycy
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, gotować na parze 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać mąkę z ciecierzycy, oliwę, sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie gotować 8 min/110°C/obr. 2.5. W tym czasie formę do pieczenia (30 x 20 x 5 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Masę z ciecierzycy przełożyć do przygotowanej wcześniej formy i za pomocą kopystki równomiernie rozsmarować na grubość ok. 2 cm. Formę przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 20 min.
6. Schłodzone ciasto pociąć w paski (ok. 8 x 2 cm).
7. Na patelni rozgrzać olej, paski ciasta smażyć z każdej strony na złotobrązowy kolor.
8. Ciastka z mąki z ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranym sosem lub dipem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7 g
- Kalorie: 631 kJ / 151 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 5 g
- Węglowodany: 16 g
