# Kaszotto z kaszy gryczanej z porem, jarmużem i kurczakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g kaszy gryczanej, niepalonej
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 40 g masła
- 200 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 400 g piersi z kurczaka pokrojonej na 2 cm kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g jarmużu tylko liście, bez twardych części, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju (opcjonalnie) odsączonych, pokrojonych w paski
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, ilość do podania

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć por i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać 20 g masła, pieczarki i tymianek, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać kurczaka, przemieszać kopystką, dusić 4 min/120°C//obr. .
6. Dodać opłukaną wcześniej kaszę, sól i pieprz, przemieszać kopystką, dusić 2 min/120°C//obr. .
7. Dodać wodę i koncentrat bulionu drobiowego, przemieszać kopystką, gotować 10 min/100°C//obr. .
8. Dodać pozostałe 20 g masła, jarmuż i suszone pomidory, wymieszać dokładnie kopystką, gotować 5 min/100°C//obr. . Kaszotto z kaszy gryczanej z porem, jarmużem i kurczakiem podawać posypane rozdrobnionym parmezanem oraz natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 962.5 mg
- Białko: 35 g
- Kalorie: 1821.3 kJ / 435 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 7 g
- Tłuszcz nasycony: 7.8 g
- Węglowodany: 43.8 g
