# Zupa brukselkowo-serowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 350 g brukselki świeżej 350 g brukselki, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać 200 g brukselki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, cukier, sól i pieprz. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, odważyć do niego pozostałe 150 g brukselki, gotować 15 min/100°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać rozdrobniony ser i śmietanę, zmiksować 1 min/obr. 4- 8, stopniowo zwiększając obroty.
6. Brukselkę ugotowaną w koszyczku ostrożnie pokroić w ćwiartki.
7. Zupę brukselkowo-serową podawać na ciepło z ugotowaną brukselką.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 984 kJ / 235 kcal
- Tłuszcz: 17.3 g
- Błonnik: 5.6 g
- Węglowodany: 13.8 g
