# Sałatka z brokułu i awokado z siemieniem lnianym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 - 15 g siemienia lnianego
- 10 g liści natki pietruszki, świeżych
- 300 g wody
- 300 - 400 g różyczek brokułu
- 280 - 300 g awokado (2 szt.), pokrojonego w 1 cm kostkę
- 200 g sera typu feta pokrojonego w 1-2 cm kostkę
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oliwy z oliwek
- 20 g jogurtu naturalnego
- 10 g octu balsamicznego
- 10 g miodu, płynnego
- ¼ łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie)
- 1 szczypta chili, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać siemię lniane, zmielić 20 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia z siemieniem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuł, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, brokuł przełożyć do miski do sałatki. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z brokułem, odważyć do niej awokado i fetę, odstawić na 15-20 min do przestudzenia brokułu. W tym czasie przygotować dressing.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać oliwę, jogurt, ocet, miód, kolendrę, chili, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 3. Dressing przelać do miski z brokułem, awokado i fetą, delikatnie wymieszać kopystką. Posypać rozdrobnioną natką pietruszki i zmielonym siemieniem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 815.5 mg
- Białko: 14.5 g
- Kalorie: 1401 kJ / 334.5 kcal
- Tłuszcz: 26.3 g
- Błonnik: 5.5 g
- Tłuszcz nasycony: 7.5 g
- Węglowodany: 16.5 g
