# Cordon bleu z kurczaka

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 sztuki

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 4 plastry szynki gotowanej
- 4 plastry sera żółtego
- jajko roztrzepane, od panierowania
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Parmezan zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać kurczaka, sól i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 10. Masę mięsną przełożyć do innego naczynia i podzielić na 8 równych części (ok. 80 g każda). Każdą część rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość 5 mm. Na 4 rozwałkowanych częściach ułożyć po 1 plastrze szynki 1 plastrze sera. Przykryć pozostałymi 4 częściami, następnie bardzo dokładnie skleić brzegi. Na kuchence, na patelni rozgrzać olej. Kotlety panierować w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej. Smażyć z obu stron, do momentu aż nabiorą złotobrązowego koloru (po ok. 3 min z każdej strony). Usmażone kotlety przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Cordon bleu z kurczaka podawać z gotowanymi ziemniakami i wybraną surówką (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 715.9 mg
- Białko: 42.1 g
- Kalorie: 1111.4 kJ / 265.6 kcal
- Tłuszcz: 9.4 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 4.2 g
- Węglowodany: 1.1 g
