# Gofry na mące owsianej z bazyliowym twarożkiem

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 2 jajka
- 200 g mleka
- 20 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia gofrownicy
- 120 - 130 g mąki owsianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 30 g oliwy z oliwek
- 10 - 15 g bazylii, świeżej tylko liście
- ½ ząbka czosnku (opcjonalnie)
- 250 g twarogu, półtłustego podzielonego na kawałki
- 200 g pomidora pokrojonego w 2-3 mm plastry
- olej rzepakowy ilość do posmarowania gofrownicy

**Kroki:**
1. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić.
2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 2 min/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć żółtka, dodać mleko, olej, mąkę owsianą, proszek do pieczenia i ¾ łyżeczki soli, wymieszać 10 s/obr. 5. Ciasto przelać do miski, odstawić na 15-20 min do zgęstnienia. W tym czasie przygotować twarożek. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać bazylię, czosnek i pozostałą ¼ łyżeczki soli, rozdrobnić 20 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać twaróg, zmiksować 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej pomidora, odstawić.
7. Do masy owsianej dodawać stopniowo pianę z białek, wymieszać delikatnie kopystką do połączenia składników.
8. Rozgrzać gofrownicę, posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec 3-7 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia. Gofry na mące owsianej podawać posmarowane bazyliowym twarożkiem, udekorowane plastrami pomidora.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.9 g
- Kalorie: 790.3 kJ / 188.8 kcal
- Tłuszcz: 10.6 g
- Błonnik: 2.1 g
- Węglowodany: 12.7 g
