# Londyńska zupa grochowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 180 g boczku parzonego, wędzonego pokrojonego na kawałki
- 150 g grochu suchego, połówek
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
- 1 ząbek czosnku
- 30 g masła
- 1200 g wody
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 80 g boczku, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć groch, zmielić 1 min/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g boczku, rozdrobnić 3 s/obr. 7.
4. Dodać cebulę, marchewkę, seler, czosnek i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać zmielony groch, wodę, liście laurowe, tymianek, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, podgrzewać 25 min/90°C/obr. 2, następnie gotować 10 min/100°C/obr. 2. W tym czasie odważony wcześniej boczek pokroić w 5 mm kostkę. Na kuchence, na patelni usmażyć boczek na chrupiąco.
6. Ostrożnie wyjąć i wyrzucić liście laurowe. Zawartość naczynia miksującego zmiksować 1 min/obr. 6-10, stopniowo zwiększając obroty. Londyńską zupę grochową podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną skwarkami z boczku.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 375 mg
- Białko: 12 g
- Kalorie: 969 kJ / 231 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 19 g
