# Kurczak w sosie pomidorowo-cebulowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 - 500 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka) 400 - 500 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ósemki
- 20 g oleju plus 1 łyżka 20 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka
- 1 tuszka z kurczaka (ok. 1400 g)
- 2 ½ łyżeczki soli plus 2 szczypty
- ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 800 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki 800 g krojonych pomidorów, z puszki
- 200 g wody
- 1 ząbek czosnku przekrojony na pół
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 300 - 400 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, pokrojonej na ok. 3 cm kawałki 300 - 400 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
- 120 - 160 g makaronu suchego, typu orzo
- liście kolendry, świeże do dekoracji liście natki pietruszki, świeże, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i dodać olej, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie oprószyć kurczaka 2 łyżeczkami soli, 1½ łyżeczki pieprzu i 2 łyżeczkami papryki. Umieścić go w dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary (patrz wskazówka), odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać pomidory, wodę, czosnek, liście laurowe, koncentrat bulionu drobiowego, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Nałożyć dolną część przystawki Varoma z kurczakiem, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. 2. Do dolnej części przystawki Varoma odważyć fasolkę szparagową, rozłożyć ją wokół kurczaka, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma. Kurczaka i fasolkę pozostawić w zamkniętej przystawce Varoma, aby zachować ciepło, odstawić (patrz wskazówka).
3. Do naczynia miksującego dodać makaron, dokładnie wymieszać kopystką, by płyn pokrył makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/18 min/100°C. W tym czasie zawartość naczynia miksującego delikatnie mieszać kopystką co ok. 5 min w trakcie gotowania, sięgając do dna naczynia miksującego. Ostrożnie przełożyć ugotowaną na parze fasolkę do miski do sałatki, dodać 1 łyżkę oliwy, doprawić pozostałymi 2 szczyptami soli, wymieszać. Kurczaka w sosie pomidorowo-cebulowym podawać z ugotowanym makaronem i fasolką bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowanego świeżą kolendrą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 472.5 mg
- Białko: 48.8 g
- Kalorie: 2954.7 kJ / 706.2 kcal
- Tłuszcz: 40.9 g
- Błonnik: 6.1 g
- Tłuszcz nasycony: 10.7 g
- Węglowodany: 36.1 g
