# Dubajska czekolada

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 1 sztuka

**Składniki:**
- 200 g mlecznej czekolady pokrojonej na kawałki
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 60 g ciasta Kataifi pokrojonego na 4-5 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 90 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
- 180 g mleka skondensowanego, słodzonego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka pasty tahini (opcjonalnie, patrz wskazówka)

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę i olej, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 3 min/65°C/obr. 1. Roztopioną czekoladę przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Połowę roztopionej czekolady przelać do silikonowej foremki do tabliczek czekolady (25 x 13,5 x 2 cm), rozprowadzić równomiernie po foremce i jej krawędziach za pomocą pędzelka. Odstawić do lodówki do stężenia na 10-15 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciasto Kataifi, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pistacje, dodać mleko skondensowane, uruchomić Miksowanie /10 s.
5. Na kuchence, na patelni roztopić masło. Dodać rozdrobnione nitki ciasta, smażyć, od czasu do czasu mieszając, 3-4 min lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Patelnię zdjąć z palnika, dodać przygotowany krem pistacjowy i tahini, wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Rozprowadzić masę w foremce na schłodzonej czekoladzie, pozostałą roztopioną czekoladę przełożyć na masę pistacjową (patrz wskazówka) i rozprowadzić kopystką po całej powierzchni. Odstawić do lodówki do stężenia na ok. 1 godz. Dubajską czekoladę podawać jako deser lub dekoracyjnie zapakować w formie prezentu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 684.6 mg
- Białko: 53.1 g
- Kalorie: 10474 kJ / 2503.4 kcal
- Tłuszcz: 138.2 g
- Błonnik: 17.7 g
- Tłuszcz nasycony: 64.4 g
- Węglowodany: 274.1 g
