# Zupa z kapusty włoskiej z kiełbasą

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 350 g kapusty włoskiej bez twardych części, pokrojonej na 5 cm kawałki
- 30 g masła
- 350 g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę
- 250 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej w 5 mm plastry
- 900 g wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki kminku, mielonego
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę włoską i masło, rozdrobnić 4-6 s/obr. 5, następnie dusić 5 min/120°C//obr. 1.
2. Dodać ziemniaki, kiełbasę, wodę, sól, pieprz, kminek, majeranek, gałkę muszkatołową i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 22-25 min/100°C//obr. 1. Zupę z kapusty włoskiej z kiełbasą podawać np. z dodatkiem pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 678.1 mg
- Białko: 8.9 g
- Kalorie: 1138.4 kJ / 272.1 kcal
- Tłuszcz: 19.2 g
- Błonnik: 3.9 g
- Tłuszcz nasycony: 7.7 g
- Węglowodany: 17.3 g
