# Granola z czarnym bzem

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 1350 g

**Składniki:**
- 50 g rodzynek, złotych (królewskich)
- 100 g miechunki, suszonej
- 50 g owoców czarnego bzu, suszonych
- 30 g kwiatów czarnego bzu, suszonych
- 150 g soku jabłkowego tłoczonego na zimno 150 g soku z owoców czarnego bzu
- 150 g miodu lipowego 150 g miodu akacjowego
- 15 g oleju
- ½ łyżeczki soli
- 400 g płatków jęczmiennych
- 100 g migdałów, blanszowanych
- 100 g migdałów, w płatkach
- 150 g słonecznika łuskanego
- 50 g pestek dyni
- 50 g ziaren sezamu, białego
- 50 g siemienia lnianego złotego

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rodzynki, miechunkę, owoce czarnego bzu i kwiaty czarnego bzu, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać sok, miód i olej, dodać sól, podgrzewać 5 min/60°C/obr. 2.
4. Dodać płatki jęczmienne, migdały blanszowane, migdały w płatkach, słonecznik, pestki dyni, sezam i siemię lniane, dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać 30 s//obr. 4. W razie potrzeby ponownie przemieszać kopystką, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, równomiernie rozprowadzić kopystką, aby masa zbiła się w mniejsze grudki.
5. Piec 10 min (160°C, termoobieg), następnie przemieszać granolę kopystką, zmniejszyć temp. piekarnika do 130°C, termoobieg i piec w lekko uchylonym piekarniku kolejne 25-30 min. Co ok. 10 min przemieszać granolę kopystką, by równomiernie się zapiekała (patrz wskazówka).
6. Do gorącej granoli dodać odważone wcześniej suszone bakalie i kwiaty bzu, przemieszać kopystką i pozostawić na blasze do całkowitego ostudzenia (ok. 45 min). Po tym czasie przesypać do szczelnie zamykanego słoika lub pojemnika. Granolę z czarnym bzem podawać jako śniadanie (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 106 mg
- Białko: 11.5 g
- Kalorie: 1622 kJ / 387.7 kcal
- Tłuszcz: 19.4 g
- Błonnik: 9.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 46.3 g
