# Zupa serowo-kalafiorowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 120 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 750 g różyczek kalafiora
- 600 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 liść laurowy, suszony
- 100 g mleka
- szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kalafior, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4. Dodać liść laurowy, gotować 15 min/100°C/obr. 1.5. Ostrożnie usunąć i wyrzucić liść laurowy.
5. Dodać 100 g rozdrobnionego wcześniej sera i mleko, zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
6. Zupę serowo-kalafiorową podawać posypaną pozostałym rozdrobnionym serem i szczypiorkiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.9 g
- Kalorie: 716 kJ / 171 kcal
- Tłuszcz: 11.1 g
- Węglowodany: 8 g
