# Risotto z dynią i serem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g oliwy z oliwek
- 60 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
- 250 g miąższu dyni np. piżmowej, Hokkaido, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 320 g ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 700 g wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g sera taleggio pokrojonego w 1 cm kostkę 100 g sera camembert, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 30 g masła

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać cebulę i dynię, rumienić Wysokie Temp. , następnie rozdrobnić 3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać ryż, dusić 1 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, dokładnie przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać ser i masło, wymieszać kopystką. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 5 min. Risotto z dynią i serem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 511.5 mg
- Białko: 11.1 g
- Kalorie: 2118.2 kJ / 506.3 kcal
- Tłuszcz: 20.2 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 9.1 g
- Węglowodany: 69.3 g
