# Korma z wołowiny

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g nasion kolendry
- 40 g nasion kminu rzymskiego
- 10 g przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
- 30 g wiórków kokosowych
- 50 g migdałów, blanszowanych
- 10 g soli
- 50 g oleju
- 100 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 40 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 40 g czerwonych papryczek chili, świeżych z gniazdami lub bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 3 ząbki czosnku
- 1 pęczek kolendry, świeżej (ok. 10 g), łodyg i liści, pokrojonych na kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oleju
- 1000 g wołowiny gulaszowej pokrojonej na 3 cm kawałki
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 50 g wody
- 80 g rodzynek
- 50 g śmietanki kokosowej (patrz wskazówka)
- 50 g jogurtu naturalnego plus dodatkowa ilość do dekoracji
- liście kolendry, świeże do dekoracji

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę i kmin rzymski, prażyć 5 min/120°C/obr. 1, następnie zmielić 30 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 30 s/obr. 8.
2. Dodać przyprawę garam masala, wiórki kokosowe, migdały i sól, zmielić 20 s/obr. 9.
3. Dodać olej, przecier pomidorowy, imbir, papryczki chili, czosnek i kolendrę, zmiksować 30 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować kolejne 20 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić (patrz wskazówka).
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać 200 g przygotowanej pasty korma, wołowinę, pomidory, wodę i rodzynki, dusić 15 min/120°C//obr. 1, następnie gotować 90 min/100°C//obr. .
6. Dodać śmietankę kokosową i jogurt, przemieszać kopystką, gotować 30-40 min/100°C/obr. . Kormę z wołowiny podawać udekorowaną jogurtem i kolendrą, np. z dodatkiem ryżu (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1055.9 mg
- Białko: 29.3 g
- Kalorie: 2017.7 kJ / 482.3 kcal
- Tłuszcz: 28.4 g
- Błonnik: 8.9 g
- Tłuszcz nasycony: 6.5 g
- Węglowodany: 34.7 g
