# Gofry dyniowe na mące ryżowej

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 400 g wody
- 220 g dyni Hokkaido obranej, bez pestek, pokrojonej na 3 cm kawałki 220 g dyni piżmowej, obranej, bez pestek, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 80 g mleka
- 30 g mleczka kokosowego
- 1 jajko
- 10 g budyniu waniliowego, w proszku niesłodzonego
- 45 g mąki ryżowej (patrz wskazówka)
- 10 g erytrytolu
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
- olej do natłuszczenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego dynię, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną na parze dynię, dodać mleko, zmiksować 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 10 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić (patrz wskazówka).
3. Do naczynia miksującego włożyć 100 g przygotowanego musu dyniowego, dodać mleczko kokosowe, jajko, budyń, mąkę ryżową, erytrytol, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać 15 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Rozgrzać gofrownicę, za pomocą pędzelka natłuścić olejem powierzchnię grzejną i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia. Gofry dyniowe na mące ryżowej podawać z wybranymi dodatkami (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 284.9 mg
- Białko: 11.1 g
- Kalorie: 1460.3 kJ / 349 kcal
- Tłuszcz: 10.3 g
- Błonnik: 3.2 g
- Tłuszcz nasycony: 6.3 g
- Węglowodany: 50 g
