# Szaszłyki z ryżem i warzywnym sosem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 600 g mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego w 3 cm kostkę
- 45 g sosu sojowego
- ¾ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oleju
- 100 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 180 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 600 g papryki mieszanej, pokrojonej na 3-3,5 cm kawałki
- 750 g wody
- 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 300 g ryżu długoziarnistego
- 60 g orzechów nerkowca
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej
- 70 g przecieru pomidorowego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej indyka, dodać sos sojowy, ¼ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki na 2 godz.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać ziemniaki i marchew, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej 300 g papryki, odstawić.
6. Kawałki zamarynowanego indyka i odważonej papryki nabijać naprzemiennie na 4 patyczki do szaszłyków. Gotowe szaszłyki ułożyć na na wkładzie Varomy, odstawić.
7. Do naczynia miksującego dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż.
8. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pozostałe 300 g papryki i orzechy nerkowca. Włożyć wkład Varomy z szaszłykami, gotować na parze 28 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Płyn z gotowania zostawić w naczyniu miksującym. Ugotowany ryż przełożyć do miski, dodać ugotowane na parze paprykę i nerkowce, wymieszać, odstawić.
9. Do naczynia miksującego dodać śmietanę, przecier pomidorowy, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, gotować 1 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Szaszłyki ułożyć na talerzu, podawać z ryżem i warzywnym sosem jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1320.8 mg
- Białko: 46.9 g
- Kalorie: 3221.3 kJ / 769.9 kcal
- Tłuszcz: 27 g
- Błonnik: 6.3 g
- Tłuszcz nasycony: 8.3 g
- Węglowodany: 85 g
