# Zupa krem z krewetkami

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g krewetek, surowych, średnich, obranych (patrz wskazówka) 200 g krewetek, mrożonych, obranych, średnich, uprzednio rozmrożonych (patrz wskazówka)
- 1 - 2 szczypty soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 150 g pora tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry
- 30 g masła
- 40 g koncentratu pomidorowego
- 1200 g wody
- 80 g białego wina (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- 15 - 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu rybnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu rybnego (na 0,5 l), pokruszone
- 100 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 bagietka pokrojona na 12 kromek, do podania

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać oliwę, gotować 2 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać krewetki i sól, dusić 3 min/120°C//obr. . Krewetki przełożyć do innego naczynia, płyn z duszenia zachować w naczyniu miksującym.
4. Do naczynia miksującego dodać cebulę szalotkę, czosnek, chili, seler, marchewkę, por, masło i koncentrat pomidorowy, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać wodę, wino, tymianek, cukier, koncentrat bulionu rybnego i ziemniaki, gotować 25 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać śmietanę, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Doprawić do smaku solą. Przelać do miseczek, udekorować rozdrobnioną natką pietruszki i duszonymi krewetkami. Zupę krem z krewetkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem bagietki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 731.2 mg
- Białko: 11.7 g
- Kalorie: 1312.5 kJ / 313.5 kcal
- Tłuszcz: 16.7 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 8.2 g
- Węglowodany: 28.5 g
