# Curry z kurczaka z morelami i ryżem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1050 g wody
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- 40 g oliwy z oliwek
- 250 g ryżu białego, długoziarnistego
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2-3 cm kostkę
- 130 g moreli dojrzałych, bez pestek, pokrojonych w ćwiartki
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, dodać sól i 20 g oliwy. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować 20 min/100°C/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ryż przełożyć do miski utrzymującej temperaturę posiłku, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i papryczkę chili, dodać pozostałe 20 g oliwy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kurczaka, dusić 5 min/120°C//obr. .
4. Dodać morele, śmietanę, pozostałe 50 g wody, paprykę, koncentrat bulionu warzywnego, pastę curry, sos sojowy i sok z limonki, przemieszać kopystką, gotować 5 min/100°C//obr. . Curry z kurczaka z morelami podawać z ryżem, udekorowane liśćmi kolendry.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1053.5 mg
- Białko: 35.2 g
- Kalorie: 2844.3 kJ / 679.8 kcal
- Tłuszcz: 32.5 g
- Błonnik: 2.4 g
- Tłuszcz nasycony: 14 g
- Węglowodany: 60.2 g
