# Zapiekanka makaronowa z dynią i serem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 350 g makaronu, suchego, typu penne
- 200 g sera ementaler pokrojonego na kawałki 200 g sera gruyère, pokrojonego na kawałki
- 40 g bułki tartej
- 20 g pestek dyni
- 120 - 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 500 - 600 g dyni bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 20 g masła
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 100 - 150 g wody
- 200 g mleka
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki cząbru, suszonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, dodać bułkę tartą i pestki dyni, rozdrobnić 8 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i dynię, rozdrobnić 5-6 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło i koncentrat bulionu warzywnego, podgrzewać 13 min/90°C//obr. 2. W tym czasie na kuchence w dużym garnku zagotować osoloną wodę, dodać odważony makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, odstawić. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć 150 g mieszanki serowej, dodać wodę, mleko, sól, pieprz, cząber i gałkę muszkatołową, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 3. Odcedzony makaron przełożyć do naczynia żaroodpornego z warzywami, polać przygotowanym sosem, wymieszać kopystką, wyrównać powierzchnię, posypać pozostałą mieszanką z serem.
6. Piec 25 min (190°C). Podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1265.8 mg
- Białko: 20.3 g
- Kalorie: 1939.8 kJ / 463.3 kcal
- Tłuszcz: 16.2 g
- Błonnik: 5.7 g
- Tłuszcz nasycony: 8.7 g
- Węglowodany: 64 g
