# Pełnoziarniste naleśniki z serkiem kremowym i łososiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 50 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do smażenia
- 600 g mleka
- 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 4 jajka
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ½ pęczka koperku, świeżego tylko liście
- 400 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- 10 - 20 g miodu
- 2 łyżeczki chrzanu tartego, śmietankowego 2 łyżeczki musztardy francuskiej
- 200 - 250 g wędzonego łososia pokrojonego w plastry

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 2 min/70°C/obr. 2.
2. Dodać mleko, mąkę, jajka i 1 łyżeczkę soli, zmiksować 20 s/obr. 4. Przelać do innego naczynia, odstawić na 30 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać serek, miód, chrzan i pozostałą ¼ łyżeczki soli, wymieszać 20 s/obr. 3.
5. Rozgrzać nieprzywierającą patelnię (Ø 22 cm) i natłuścić ją masłem. Ciasto na naleśniki wlewać chochelką porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejne 30 s. W ten sam sposób usmażyć pozostałe naleśniki.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej łososia, odstawić. Naleśniki smarować przygotowanym serkiem, układać na nich odważonego łososia i składać w trójkąty. Pełnoziarniste naleśniki z serkiem kremowym i łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 955.1 mg
- Białko: 20 g
- Kalorie: 1750.1 kJ / 418 kcal
- Tłuszcz: 26 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 14.6 g
- Węglowodany: 27.6 g
