# Zupa dyniowa z jabłkiem i kurczakiem

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g dyni Hokkaido ze skórą, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 20 g masła
- 80 g białego wina, wytrawnego
- 500 g wody
- 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 3 mm plastry
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa 1 szczypta do oprószenia kurczaka
- ¼ łyżeczki soli ziołowej plus dodatkowe 2 szczypty do oprószenia kurczaka
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 200 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 200 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w plastry
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżka liści mięty, świeżych (opcjonalnie) posiekanych
- 1 łyżka jagód goji, suszonych (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Arkusz papieru do pieczenia (ok. 38 x 44 cm) przeciąć na pół, tworząc dwa prostokąty (ok. 22 x 38 cm). Krótsze boki zwinąć w kształt łódeczek, ułożyć łódeczki w dolnej części przystawki Varoma, pozostawiając część otworów niezakrytych, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć dynię i masło, dodać białe wino, wodę, imbir, pieprz, sól ziołową, kurkumę i koncentrat bulionu warzywnego. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z łódeczkami z papieru, odważyć do nich po 100 g kurczaka, oprószyć pieprzem, solą ziołową i tymiankiem, skropić oliwą, szczelnie zwinąć. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego jabłko, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Uruchomić Miksowanie /30 s.
3. Dodać śmietanę, gotować 2 min/100°C/obr. 3. Zupę przelać do talerzy, ułożyć na niej kawałki kurczaka i jabłka.
4. Zupę dyniową z jabłkiem i kurczakiem podawać udekorowaną miętą i jagodami goji bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15 g
- Kalorie: 1268 kJ / 303 kcal
- Tłuszcz: 17 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 16 g
