# Kurczak w cieście cytrynowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka białego octu winnego 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry (2 szt., ok. 150 g każdy)
- 60 g wody
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 g białego wina
- 25 g cukru
- 20 g mąki pszennej
- 1 jajko, rozmiar L
- olej ilość do smażenia
- cytryna pokrojona w plastry, ilość do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać 1 szczyptę soli i pieprzu, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, sok z cytryny, wino, ocet winny, dodać cukier i skrobię kukurydzianą, gotować 3 min/100°C/obr. 3. Sos cytrynowy przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jajko, pozostałą 1 szczyptę soli i pieprzu, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do miski z odważonym wcześniej kurczakiem, dokładnie wymieszać.
4. Na patelni na średniej mocy palnika rozgrzać olej, smażyć kurczaka 5 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Przełożyć na talerz, pokroić w 1 cm plastry.
5. Kurczaka w cieście cytrynowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranymi dodatkami, np. ryżem, polanego sosem cytrynowym i udekorowanego plastrami cytryny.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 35.9 g
- Kalorie: 1304 kJ / 312 kcal
- Tłuszcz: 7.6 g
- Błonnik: 0.9 g
- Węglowodany: 24.5 g
