# Krewetki z warzywami na liściach sałaty

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g krewetek tygrysich, surowych, obranych oczyszczonych, pokrojonych na 1 cm kawałki
- 20 g wina ryżowego
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- 50 g prażynek o smaku krewetek
- 30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1 cm plastry
- 30 g ząbków czosnku
- 20 g oleju sezamowego
- 80 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 0.5 cm kostkę
- 100 g selera naciowego bez liści, pokrojonego w 0.5 cm kostkę
- ½ łyżeczki bonito w proszku (opcjonalnie) ½ łyżeczki płatków bonito, suszonych, (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli
- 200 g sałaty rzymskiej tylko liście
- kolendra, świeża (opcjonalnie) tylko liście, posiekana, ilość do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej krewetki, dodać wino ryżowe i pieprz, wymieszać kopystką, odstawić na 5 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć prażynki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścian na dno naczynia miksującego.
4. Dodać olej sezamowy, dusić 5 min/120°C/obr. .
5. Dodać zamarynowane krewetki, odparowywać bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. . Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką, odsączyć zawartość naczynia miksującego z nadmiaru płynu. Płyn wylać. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
6. Do naczynia miksującego dodać paprykę, seler, bonito, cukier, sól i pieprz, odparowywać bez założonej miarki 5 min/Varoma/obr. 1. Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką, odsączyć zawartość naczynia miksującego z nadmiaru płynu. Płyn wylać. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Krewetki z warzywami przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego położyć duży płaski talerz, odważyć na niego liście sałaty rzymskiej, układając jeden obok drugiego, odstawić. Na każdym liściu ułożyć 1-2 łyżki duszonych krewetek z warzywami.
8. Krewetki z warzywami na liściach sałaty podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypane rozdrobnionymi wcześniej prażynkami i udekorowane świeżą kolendrą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14 g
- Kalorie: 791 kJ / 189 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 0.7 g
- Węglowodany: 8 g
