# Zupa z kimchi i tofu

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 20 g oleju
- 300 g kimchi z zalewą
- ½ - 1 łyżeczka suszonych płatków chili (opcjonalnie)
- 15 g oleju sezamowego
- 500 g wody
- 200 g pieczarek przekrojonych na pół
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 20 g sosu sojowego
- 300 g tofu, średnio twardego pokrojonego w 2 cm kostkę
- 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane, do podania
- 1 łyżka ziaren sezamu, białego uprażonego na suchej patelni, do podania

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i imbir, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać kimchi, chili i olej sezamowy, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, pieczarki, koncentrat bulionu warzywnego i sos sojowy, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać tofu, wymieszać kopystką. Zupę z kimchi i tofu podawać udekorowaną zieloną cebulką i sezamem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1457 mg
- Białko: 15 g
- Kalorie: 1176 kJ / 281 kcal
- Tłuszcz: 19 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 14 g
