# Czosnkowy gulasz z indyka

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej pokrojone na 5 cm kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 4 - 6 ząbków czosnku
- 50 g oliwy z oliwek
- 20 g mąki pszennej
- 350 g wody
- 500 g warzyw, korzeniowych np. marchewki, korzenia pietruszki, selera, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
- 2 gałązki tymianku, świeżego 2 gałązki rozmarynu, świeżego
- ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 - 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 300 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości (patrz wskazówka), pokrojonego na 3 cm kawałki
- 200 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej mąkę i 50 g wody, dokładnie wymieszać, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać warzywa korzeniowe, pozostałe 300 g wody, mąkę wymieszaną z wodą, tymianek, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 10 min/100°C//obr. .
5. Dodać indyka i ziemniaki, przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. . Czosnkowy gulasz z indyka podawać posypany rozdrobnioną natką pietruszki bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1655 mg
- Białko: 22 g
- Kalorie: 1305 kJ / 312 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 6.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 21 g
