# Schab z Varomy

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 1000 g schabu wieprzowego najlepiej środkowego (patrz wskazówka)
- 3 ząbki czosnku
- 40 g oleju rzepakowego 40 g oleju słonecznikowego
- 15 g miodu gryczanego płynnego 15 g miodu wielokwiatowego, płynnego
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku, suszonego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1500 g wody

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej schab, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, miód, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przelać do miski ze schabem, dokładnie natrzeć mięso marynatą, owinąć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 1-2 godz. do zamarynowania (patrz wskazówka).
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej zamarynowany schab zawinięty w folię, gotować na parze 90 min/Varoma/obr. 1. Schab z Varomy podawać bezpośrednio po przygotowaniu, pokrojony w plastry, jako danie obiadowe, np. z dodatkiem ziemniaków i ćwikły, lub jako dodatek do chleba.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 506.5 mg
- Białko: 24.8 g
- Kalorie: 1259 kJ / 300.9 kcal
- Tłuszcz: 20.8 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 5.9 g
- Węglowodany: 2.2 g
