# Pulpety z indyka z warzywnym tagliatelle i sosem tzatziki

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 5 gałązek koperku, świeżego tylko liście
- 350 g ogórka pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 350 g jogurtu greckiego
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g kalarepy pokrojonej na kawałki
- 300 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych na 3 cm kawałki
- 30 g bułki tartej
- 10 - 20 g sosu sojowego
- 2 jajka
- 500 g wody
- 200 g czerwonych buraków
- 300 - 400 g marchewki

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2. Dodać ogórek i sól, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka i odstawić na ok. 5 min do odsączenia, następnie ogórki dokładnie odcisnąć w rękach.
3. Do naczynia miksującego włożyć odsączone ogórki z czosnkiem i koperkiem, dodać jogurt grecki, oliwę i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać 20 s//obr. 2.5. Sos tzatziki przełożyć do miski, odstawić do lodówki.
4. Do naczynia miksującego włożyć kalarepę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć indyka, rozdrobnić 15 s/obr. 6.
6. Dodać rozdrobnioną kalarepę, bułkę tartą, sos sojowy, jajka i pozostałe ½ łyżeczki pieprzu, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski.
7. Wilgotnymi dłońmi formować pulpety (Ø 4 cm), układać na wkładzie Varomy, odstawić.
8. Do naczynia miksującego wlać wodę.
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej buraki i marchewki, odstawić. Za pomocą obieraczki do warzyw pokroić buraki na podłużne plastry. Plastry pokroić w paski o szerokości 1 cm tak, aby przypominały makaron tagliatelle. W ten sam sposób pokroić marchewkę.
10. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, umieścić w nim tagliatelle z buraków. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej tagliatelle z marchewki. Włożyć wkład Varomy z pulpetami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1.
11. Pulpety z indyka z warzywnym tagliatelle i sosem tzatziki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 25.2 g
- Kalorie: 1466.4 kJ / 350.2 kcal
- Tłuszcz: 17.2 g
- Błonnik: 6.5 g
- Węglowodany: 30 g
