# Potrawka z wołowiną i papryką

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 450 g papryki mieszanej, pokrojonej na 2-2,5 cm kawałki
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oleju
- 500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej
- ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 1 łyżka cukru
- 1 ząbek czosnku
- 500 g przecieru pomidorowego typu passata
- 200 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 700 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 1 łyżka natki pietruszki, świeżej, tylko liście posiekanej, do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, odważyć do dolnej części przystawki Varoma oraz na wkład Varomy papryki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć 100 g cebuli, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 10 g oleju, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać mięso, sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą i cukier, dusić 5 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć 100 g cebuli, czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać pozostałe 20 g oleju, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
7. Dodać przecier pomidorowy, wodę i koncentrat bulionu mięsnego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć przystawkę Varoma z papryką, gotować na parze 25 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane ziemniaki i paprykę przełożyć na półmisek, odstawić.
8. Do naczynia miksującego włożyć uduszone wcześniej mięso z cebulą, gotować 3 min/100°C//obr. 1. Powstały mięsny sos wyłożyć na półmisek z ziemniakami i papryką. Potrawkę z wołowiną i papryką podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowaną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1072.9 mg
- Białko: 29.4 g
- Kalorie: 2592.4 kJ / 619.6 kcal
- Tłuszcz: 33.4 g
- Błonnik: 9.2 g
- Tłuszcz nasycony: 10.1 g
- Węglowodany: 53.1 g
