# Kremowy dressing francuski

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 550 g

**Składniki:**
- 120 g oleju słonecznikowego
- 2 żółtka
- 40 g musztardy Dijon
- 20 - 30 g białego octu winnego
- ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
- 250 g śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego olej, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć żółtka i musztardę, dodać ocet, cukier, sól i pieprz cayenne, wymieszać 1 min/obr. 4, w tym czasie stopniowo wlewać odważony wcześniej olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
3. Dodać śmietanę, wymieszać 25 s/obr. 3. Kremowego dressingu francuskiego użyć bezpośrednio po przygotowaniu lub przełożyć do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce do 3 dni.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.7 g
- Kalorie: 1528.2 kJ / 364.9 kcal
- Tłuszcz: 38.5 g
- Błonnik: 0.1 g
- Węglowodany: 2.4 g
