# Sałatka tabbouleh

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 40 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 10 g liści mięty pieprzowej, świeżych
- 1000 g wody
- 2 ½ łyżeczki soli
- 70 g oliwy z oliwek
- 200 g kaszy bulgur
- 30 g cebuli dymki przekrojonej na pół, tylko biała część
- 400 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
- 100 g ogórka pokrojonego na kawałki
- 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 10 g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1,5 łyżeczki soli i 20 g oliwy. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę bulgur, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki. Kaszę przełożyć z koszyczka do miski, odstawić do ostudzenia na ok. 1 godz. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Dodać pomidory i ogórek, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Składniki odsączyć przez koszyczek i przełożyć do naczynia, w którym znajduje się kasza bulgur, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 50 g oliwy, sok z cytryny, dodać sól i pieprz, wymieszać 12 s/obr. 3. Powstały sos wlać do miski, w której znajduje się kasza i warzywa.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą, warzywami i sosem, odważyć do niej szczypiorek, dodać rozdrobnione wcześniej zioła, dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę tabbouleh podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 742.8 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 753.4 kJ / 180.1 kcal
- Tłuszcz: 9.2 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 22.8 g
