# Zapiekanka ziemniaczana (gratin)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g ziemniaka, sałatkowego (niemączystych)
- olej rzepakowy do natłuszczenia formy
- 2 ząbki czosnku
- 70 g sera żółtego np. gouda, edam, ementaler, pokrojonego na kawałki
- 250 g mleka
- 50 g serka topionego podzielonego na kawałki
- 200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka) 200 g śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Kwadratową formę do zapiekania „Alex” natłuścić olejem za pomocą pędzelka (patrz wskazówka). Czosnek pokroić w cienkie plastry i rozłożyć na dnie formy.
3. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać serek, crème fraîche, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować 10 min/100°C/obr. 1. W tym czasie ziemniaki pokroić w cienkie plastry (2-3 mm) i rozłożyć równomiernie w formie do zapiekania. Ziemniaki polać masą serową, posypać rozdrobnionym serem. Piec 45-50 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Zapiekankę ziemniaczaną (gratin) podawać na ciepło bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 840.3 mg
- Białko: 15.4 g
- Kalorie: 1894.5 kJ / 452.8 kcal
- Tłuszcz: 22.4 g
- Błonnik: 5.7 g
- Tłuszcz nasycony: 12.8 g
- Węglowodany: 49.4 g
