# Sos boloński

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 200 g warzyw, mieszanych (marchewki, cebuli, korzenia selera, korzenia pietruszki), pokrojonych na kawałki
- 100 g pieczarek (opcjonalnie) przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 800 - 900 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 650 - 700 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 50 g czerwonego wina 50 g wody
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 1 - 2 łyżeczki soli
- ¼ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 4 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych (tymianku, oregano, ziół prowansalskich)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć warzywa, pieczarki i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać mięso, przecier pomidorowy, wino, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i zioła, gotować 40 min/100°C//obr. 1, następnie wymieszać 20 s//obr. 4. Sos boloński podawać jako dodatek do makaronu lub użyć do przygotowania lasagne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 463.4 mg
- Białko: 20.3 g
- Kalorie: 737.9 kJ / 176.3 kcal
- Tłuszcz: 6.3 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 1.8 g
- Węglowodany: 8.9 g
