# Ciasteczka owsiane marchewkowo-pomarańczowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 14 sztuk

**Składniki:**
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- skórka otarta z 1 pomarańczy ekologicznej
- 125 g mąki pszennej
- 90 g płatków owsianych błyskawicznych, plus dodatkowa ilość do posypania
- 1 jajko
- 100 g miodu płynnego
- 20 g oleju słonecznikowego
- 40 g rodzynek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta cynamonu, mielonego (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i skórkę otartą z pomarańczy, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mąkę, płatki owsiane, jajko, miód, olej, rodzynki, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać 10 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia.
4. Za pomocą łyżki nakładać na przygotowaną blachę 14 porcji ciasta, formując okrągły kształt ciasteczek (Ø 6-7 cm) i zachowując ok. 3 cm odstępy. Posypać płatkami owsianymi. Piec 20-25 min (170°C), aż ciasteczka nabiorą złotobrązowego koloru. Upieczone ciasteczka ostrożnie przenieść na kratkę, odstawić do całkowitego ostudzenia. Ciasteczka owsiane marchewkowo-pomarańczowe podawać lub przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 39 mg
- Białko: 2 g
- Kalorie: 471 kJ / 113 kcal
- Tłuszcz: 2 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 0 g
- Węglowodany: 22 g
