# Onigiri

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 250 g ryżu do sushi
- 1300 g wody
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- ¾ łyżeczki soli
- 100 - 120 g łososia wędzonego na zimno pokrojonego w 1 cm kostkę fileta z łososia, świeżego, bez skóry, pokrojonego w 1 cm kostkę (sashimi, patrz wskazówka)
- 1 płat wodorostów nori
- ziarna sezamu, czarnego do posypania
- sos sojowy do podania

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować na parze 18-20 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie do miseczki wlać ocet ryżowy, dodać cukier i sól, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż do ceramicznej lub szklanej miski. Do miski z ryżem dodać ocet ryżowy z cukrem i solą, delikatnie wymieszać kopystką, odstawić do ostudzenia.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
4. Do każdego z wgłębień formy Thermomix® Nester włożyć 1 łyżkę ugotowanego ryżu, docisnąć do dna łyżką lub zwilżonymi dłońmi. Na wierzchu równomiernie rozłożyć odważonego łososia, następnie przykryć pozostałym ryżem. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 20 min. W tym czasie nożyczkami przeciąć arkusz wodorostów nori tak, aby otrzymać 8 prostokątów. Onigiri wyjąć z formy Thermomix® Nester, owinąć przygotowanymi płatami nori i posypać sezamem. Onigiri podawać z dodatkiem sosu sojowego, bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakowane w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 317.7 mg
- Białko: 4.6 g
- Kalorie: 551.8 kJ / 131.9 kcal
- Tłuszcz: 0.8 g
- Błonnik: 0 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Węglowodany: 25.4 g
