# Cykoria zapiekana w cieście francuskim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g oleju rzepakowego
- 10 g masła
- 500 g cykorii pokrojonej na 3 cm kawałki
- 20 g octu balsamicznego 20 białego octu balsamicznego
- 10 g wody
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 120 g sera gorgonzola pokrojonego na 6 kawałków (20 g każdy)
- 2 opakowania ciasta francuskiego (ok. 300 g każde)
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- 1 jajko roztrzepane

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać masło i cykorię, uruchomić Wysokie Temp. . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać ocet, wodę, sól i pieprz, dusić bez założonej miarki 8 min/120°C//obr. . Zrumienioną cykorię odsączyć przez koszyczek, przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej gorgonzolę, odstawić.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Na lekko oprószonym mąką blacie ułożyć płaty ciasta francuskiego. Za pomocą foremki do wycinania ciastek (Ø 12-14 cm) wyciąć 12 krążków i umieścić 6 z nich na przygotowanej blasze do pieczenia. Na środek każdego krążka nałożyć ok. 2 łyżki zrumienionej cykorii i 1 kawałek odważonej gorgonzoli. Brzegi ciasta wokół nadzienia posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka, przykryć pozostałymi krążkami i lekko docisnąć palcami. Posmarować roztrzepanym jajkiem, piec 25-30 min (180°C). Cykorię zapiekaną w cieście francuskim podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 591.5 mg
- Białko: 12.5 g
- Kalorie: 2815 kJ / 678 kcal
- Tłuszcz: 51 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 32.5 g
- Węglowodany: 40.5 g
