# Gulasz poleszucki

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g grzybów, suszonych np. podgrzybków, pokruszonych
- 150 g wody gorącej
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 600 g wieprzowiny np. łopatki lub szynki, pokrojonej w 2 cm kostkę
- 20 g smalcu 20 g oleju rzepakowego
- 200 g soku z kiszonej kapusty
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 płaska łyżeczka kminku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g chleba razowego, bez skórki, pokruszonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej grzyby i wodę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać wieprzowinę i smalec, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, sok z kapusty, koncentrat bulionu mięsnego, kminek, sól i pieprz, gotować 60 min/100°C//obr. .
5. Dodać chleb, gotować kolejne 5 min/100°C//obr. 
6. Gulasz poleszucki podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem kaszy gryczanej, gotowanych ziemniaków lub świeżego pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 29.6 g
- Kalorie: 2070.3 kJ / 494.5 kcal
- Tłuszcz: 38 g
- Błonnik: 3.1 g
- Węglowodany: 12.3 g
