# Wrapy caprese

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 2 sztuki

**Składniki:**
- 30 g liści bazylii, świeżych
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 30 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- ½ ząbka czosnku
- 20 g orzeszków piniowych 20 g migdałów, w płatkach
- 40 g serka kremowego śmietankowego
- 5 g oliwy z oliwek
- 1 szczypta soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 30 g rukoli
- 2 tortille pszenne
- 1 kulka sera mozzarella (125 g), pokrojona w plastry
- 2 pomidory średniej wielkości (ok. 90 g każdy), pokrojone w plastry
- pieprz czarny, mielony do oprószenia

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię, parmezan, czosnek i orzeszki piniowe, rozdrobnić 15 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać serek kremowy, oliwę i sól, wymieszać 5 s/obr. 3.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rukolę, odstawić. Obie tortille równomiernie posmarować przygotowanym serkiem pesto, następnie nałożyć mozzarellę, pomidory i odważoną rukolę, oprószyć solą i pieprzem. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy caprese podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1119.7 mg
- Białko: 27.8 g
- Kalorie: 2427.1 kJ / 580.1 kcal
- Tłuszcz: 38.2 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 16.1 g
- Węglowodany: 34.2 g
