# Wytrawne placki dyniowe z musem malinowym

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 250 g malin, świeżych 250 g malin, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
- 20 g syropu z agawy 20 g miodu, płynnego
- 1 szczypta cynamonu, mielonego
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 500 g miąższu dyni pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 2 jajka rozm. M
- 60 g jogurtu greckiego
- 130 g mąki orkiszowej, razowej Melvit
- 2 - 3 szczypty cynamonu, mielonego
- ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- olej rzepakowy ilość do smażenia placków
- mięta, świeża tylko liście, ilość do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć maliny, dodać syrop z agawy i cynamon, zmiksować 20 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania (patrz wskazówka). Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
3. Dodać dynię, jajka, jogurt, mąkę, cynamon, imbir, pieprz i sól, rozdrobnić 45 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
4. Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Łyżką nabierać porcje ciasta i nakładać na rozgrzaną patelnię, formując małe placki (Ø 6-7 cm, grubość ok. 1 cm). Smażyć na średniej mocy palnika ok. 2 min z każdej strony, do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
5. Wytrawne placki dyniowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem musu malinowego, udekorowane miętą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.6 g
- Kalorie: 416.6 kJ / 99.5 kcal
- Tłuszcz: 5.3 g
- Błonnik: 2.1 g
- Węglowodany: 11.4 g
