# Rolada makaronowa z mięsem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 250 g mąki pszennej
- 100 g mleka
- 1 jajko
- 1 szczypta pieprzu białego, mielonego
- 10 g oleju
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g pora pokrojonego w 3 mm plastry
- 60 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 jajko
- mąka pszenna ilość do oprószenia blatu
- olej ilość do natłuszczenia Varomy
- 1000 g wody
- 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 120 g przecieru pomidorowego
- 30 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać mleko, jajko, pieprz i olej, wymieszać 30 s/obr. 5. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić na ok. 30 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, marchewkę, pora, seler naciowy i natkę pietruszki, rozdrobnić 7-9 s/obr. 5.
3. Dodać mięso mielone, sól, pieprz i jajko, wymieszać 1 min//obr. 4.
4. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na prostokąt (30 x 60 cm). Farsz rozłożyć równomiernie na cieście i delikatnie zwinąć w roladę. Dolną część przystawki Varoma natłuścić olejem i ułożyć w niej roladę na kształt pierścienia. Opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 48 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, roladę przełożyć na półmisek. Płyn z gotowania przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego wlać 400 g zachowanego płynu z gotowania, dodać przecier pomidorowy, mąkę, sól, i pieprz, gotować 3 min/100°C/obr. 4. Roladę makaronową z mięsem podawać pokrojoną w plastry, polaną sosem pomidorowym.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 717 mg
- Białko: 22.7 g
- Kalorie: 1938.4 kJ / 463.3 kcal
- Tłuszcz: 22.6 g
- Błonnik: 2.7 g
- Tłuszcz nasycony: 18.2 g
- Węglowodany: 42.6 g
