# Zupa z kapusty z pulpetami z kurczaka

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 250 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki
- 1 jajko
- ¼ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 180 g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 120 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, korzenia selera, pora), pokrojonych na kawałki
- 10 g oleju rzepakowego
- 400 g wody
- ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- natka pietruszki, świeża do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać kurczaka, jajko, sól i pieprz, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Masa będzie miała luźną konsystencję. Za pomocą łyżki uformować 6 pulpetów (Ø ok. 3 cm), umieścić je w dolnej części przystawki Varoma i oprószyć papryką, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, mieszane warzywa i olej, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać rozdrobnioną kapustę, wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze 22 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Zupę z kapusty udekorować natką pietruszki i podawać z pulpetami drobiowymi bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 35 g
- Kalorie: 1173 kJ / 281 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 5 g
- Węglowodany: 10 g
