# Makaron z dynią, pieczarkami i szpinakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 400 g makaronu jajecznego, suchego, typu pappardelle
- 40 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 400 g dyni piżmowej obranej, pokrojonej na 1,5-2 cm kawałki
- 1000 g wody do Mycia Wstępnego, plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 1 łyżka octu do Mycia Wstępnego
- 150 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w 5 mm plasterki
- 200 g liści szpinaku, świeżych
- 20 g orzeszków piniowych
- suszone płatki chili do dekoracji

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 30 g masła, dodać ½ łyżeczki soli i dynię, rumienić Wysokie Temp. . Zrumienioną dynię przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody i ocet, uruchomić Mycie Wstępne /Krótkie. W tym czasie na kuchence zagotować wodę z solą, następnie dodać odważony wcześniej makaron, gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Opróżnić naczynie miksujące, umyć pozostałości z rumienienia dyni z dna naczynia miksującego.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 10 g masła, dodać pieczarki, pozostałe ½ łyżeczki soli, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać szpinak, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
7. Dodać zrumienioną dynię, 25 g rozdrobnionego parmezanu i orzeszki piniowe, dokładnie wymieszać kopystką. Całość połączyć z ugotowanym makaronem, dokładnie wymieszać. Makaron z dynią, pieczarkami i szpinakiem podawać udekorowany pozostałym rozdrobnionym parmezanem i płatkami chili.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1053.5 mg
- Białko: 24.8 g
- Kalorie: 2649.3 kJ / 632.8 kcal
- Tłuszcz: 21.3 g
- Błonnik: 7.4 g
- Tłuszcz nasycony: 10.3 g
- Węglowodany: 88.8 g
