# Zupa krem z krewetek

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 - 2 ząbki czosnku plus 1 ząbek czosnku pokrojony w 1 mm plastry, do grzanek
- 70 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 30 g oleju rzepakowego
- 420 - 450 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych (średniej wielkości)
- 150 g batatów pokrojonych w 0,5-1 cm plastry
- 400 g mleczka kokosowego
- 250 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ¼ łyżeczki pudru z grzybów (opcjonalnie)
- 1 - 2 łyżki masła klarowanego
- 4 kromki chleba np. tostowego, pokrojone w 1,5 cm kostkę
- 50 - 60 g serka kremowego śmietankowego
- 10 - 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę i imbir, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej i 300 g krewetek, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać bataty, mleko kokosowe, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, sos sojowy, pieprz cayenne, kurkumę i puder z grzybów, podgrzewać 15 min/90°C/obr. 1. W tym czasie na kuchence na nieprzywierającej patelni rozgrzać masło, dodać 1 ząbek czosnku, pokrojony w 1 mm plastry i chleb, smażyć do momentu, aż grzanki nabiorą złotobrązowego koloru, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać serek, uruchomić Miksowanie /30 s.
6. Dodać rozdrobnioną natkę pietruszki i pozostałe 120-150 g krewetek, podgrzewać 5 min/90°C//obr. 1.
7. Dodać sok z limonki, podgrzewać 1 min/90°C//obr. 1. Przelać do miseczek, udekorować natką pietruszki i podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem grzanek.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 942.4 mg
- Białko: 22.5 g
- Kalorie: 2328.3 kJ / 556.5 kcal
- Tłuszcz: 33.1 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 20.7 g
- Węglowodany: 32 g
