# Pierogi z mięsem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oleju rzepakowego
- 320 - 350 g mięsa wołowego ugotowanego (patrz wskazówka), bez kości, pokrojonego na kawałki
- 40 - 50 g marchewki ugotowanej (patrz wskazówka), pokrojonej na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ - ½ łyżeczki majeranku, suszonego
- 250 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
- 1 jajko
- 20 g oleju rzepakowego
- 560 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 szczypta soli plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać mięso wołowe i marchewkę, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać sól, pieprz i majeranek, wymieszać 10 s/obr. 5. Powstały farsz przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać jajko, olej, mąkę i sól, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość 2-3 mm i szklanką (Ø 7,5 cm) wykrawać krążki.
6. Na środku każdego krążka kłaść ok. 1 łyżeczkę farszu, zlepiać brzegi dokładnie je dociskając. Pierogi wrzucać do osolonej, wrzącej wody, gotować 3-4 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Pierogi z mięsem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 282.1 mg
- Białko: 23 g
- Kalorie: 2058 kJ / 492 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 74 g
