# Kurczak po meksykańsku

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 50 g ryżu brązowego
- 1200 g wody
- 15 g oleju
- 1 łyżeczka soli plus 1 szczypta
- 100 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 3 cm kostkę
- 1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego
- 1 szczypta oregano, suszonego
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 120 g papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 45 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 20 g sera żółtego, w plastrach pokrojonego na kawałki
- 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 10 g oleju i 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1
3. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, oprószyć pozostałą 1 szczyptą soli, kminem rzymskim i oregano, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ryż i kurczaka przełożyć do głębokiego talerza, odstawić w ciepłe miejsce, aby nie wystygły. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i paprykę, dodać pozostałe 5 g oleju, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 7 min/120°C/obr. 1. Przełożyć na talerz z ryżem i kurczakiem, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć śmietanę i ser, dodać pieprz cayenne, podgrzewać 3-4 min/80°C/obr. 2. Sosem polać składniki na talerzu. Kurczaka po meksykańsku podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2745.7 mg
- Białko: 44.9 g
- Kalorie: 3489.2 kJ / 834 kcal
- Tłuszcz: 28.7 g
- Błonnik: 33.5 g
- Tłuszcz nasycony: 12.4 g
- Węglowodany: 121.3 g
