# Kurczak po azjatycku z migdałami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 2 łyżki wina ryżowego 2 łyżki sake
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego 2 łyżki sosu sojowego, słodkiego ketjap manis
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 600 - 700 g mięsa z udka kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w paski (1 x 5 cm)
- 2 łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 80 g migdałów, ze skórką
- 400 g wody
- 200 g różyczek brokułu
- 200 g różyczek kalafiora
- 80 g marchewki pokrojonej w słupki
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 200 g białej kapusty posiekanej 200 g kapusty pekińskiej, pokrojonej na 4 cm kawałki
- 150 g groszek cukrowy, mrożony bez łyka, przekrojonego na pół 150 g zielonego groszku, mrożonego
- 50 - 60 g cebuli dymki (2-3 szt.), pokrojonej na 2 cm kawałki

**Kroki:**
1. W miseczce wymieszać wino ryżowe, jasny sos sojowy, sos sojowy i 1 łyżeczkę oleju sezamowego, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać przyprawę chińską 5 smaków, sól i pieprz, wymieszać, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć imbir i migdały, dodać pozostałą 1 łyżeczkę oleju sezamowego, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać zamarynowanego kurczaka, przygotowany wcześniej sos i wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej różyczki brokułu, kalafiora i marchewkę, gotować na parze 15-20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać skrobię, przemieszać kopystką. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z podgotowanymi warzywami, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego kapustę, groszek cukrowy i dymkę, gotować 5-10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowane na parze warzywa przełożyć do miski, dodać kurczaka z sosem, wymieszać kopystką. Kurczaka po azjatycku z migdałami podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ryżem lub z makaronem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 29.8 g
- Kalorie: 2044.9 kJ / 486.9 kcal
- Tłuszcz: 32 g
- Błonnik: 6.7 g
- Węglowodany: 16 g
