# Meksykański dip z czarnej fasoli z chipsami tortilla

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 4 tortille pszenne
- olej ilość do posmarowania tortilli
- 1 ¼ - 1 ¾ łyżeczki czosnku, mielonego
- 20 g kolendry, świeżej tylko liście
- 80 g pomidora bez gniazd nasiennych, pokrojonego w 1 cm kostkę
- ½ łyżeczki octu jabłkowego
- 230 g czarnej fasoli, z puszki odsączonej, opłukanej
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 180 g sosu salsa z chili
- 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżki jogurtu typu greckiego (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Każdą torillę pokroić na 8 trójkątów i ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, posmarować olejem za pomocą pędzelka, oprószyć 1-1½ łyżeczki czosnku i papryką wędzoną. Piec 10-15 min (180°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 10 g rozdrobnionej wcześniej kolendry i pomidory, dodać ocet, wymieszać, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałą rozdrobnioną kolendrę, czarną fasolę i cebulę, dodać salsę z chili, sok z limonki, pieprz cayenne, kmin rzymski, pozostałą ¼ łyżeczki czosnku, sól i pieprz, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, udekorować odważonymi wcześniej pomidorami z cebulą i kolendrą.
6. Meksykański dip z czarnej fasoli podawać z chipsami tortilla bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany jogurtem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 453.9 mg
- Białko: 4.7 g
- Kalorie: 882.7 kJ / 211 kcal
- Tłuszcz: 12.8 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.7 g
- Węglowodany: 20.8 g
