# Surówka z młodej kapusty

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g koperku, świeżego tylko liście
- 450 g kapusty młodej, pokrojonej na 5-6 cm kawałki
- 40 - 60 g cebuli dymki pokrojonej na kawałki
- 5 rzodkiewek przekrojonych na pół
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g oleju
- 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego 20 - 25 g białego octu winnego
- ½ łyżeczki oregano, suszonego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać kapustę, rozdrobnić 7-10 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, marchewkę i rzodkiewkę, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5.
4. Dodać rozdrobnioną wcześniej kapustę, olej, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz i oregano, przemieszać kopystką, następnie wymieszać 15 s//obr. 4. Surówkę z młodej kapusty podawać jako dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 645.7 mg
- Białko: 2.4 g
- Kalorie: 616.3 kJ / 147.3 kcal
- Tłuszcz: 10.3 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 14.4 g
