# Śledzie po japońsku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g wody
- 3 jajka
- 120 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego 120 g zielonego groszku, świeżego
- 80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 150 g jabłka, kwaśnego bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 130 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 100 g majonezu plus dodatkowa ilość do dekoracji
- sól do smaku
- pieprz czarny, świeżo mielony do smaku
- 3 filety ze śledzi, solone, a’la Matjas w oleju, odsączone, przekrojone wzdłuż na pół
- koperek, świeży tylko liście, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej groszek, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowany na parze groszek przełożyć do miski, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, przekroić wzdłuż na pół, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, jabłko i ogórki kiszone, dodać 50 g majonezu, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odsączyć nadmiar płynu, przełożyć do miski z groszkiem.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi składnikami, odważyć do niej pozostałe 50 g majonezu, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać kopystką. Z sałatki uformować na półmisku 6 równych kopczyków. Na środku każdego z nich zrobić łyżką wgłębienie, odstawić.
4. Połowy filetów ze śledzi owijać wokół przekrojonych na pół jajek, układać na przygotowanych kopczykach sałatki, udekorować majonezem i koperkiem.
5. Śledzie po japońsku podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.7 g
- Kalorie: 899.5 kJ / 214.8 kcal
- Tłuszcz: 17.8 g
- Błonnik: 2.2 g
- Węglowodany: 8.7 g
