# Tajski burger

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 sztuki

**Składniki:**
- 1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej bez zewnętrznej warstwy liści, pokrojona na 2 cm kawałki
- 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej przekrojonej wzdłuż na pół, bez gniazd nasiennych
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule dymki pokrojone na 2 cm kawałki
- 3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
- 200 g pieczarek przekrojonych na pół
- ½ łyżeczki soli
- 400 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki 400 g mięsa wieprzowego, mielonego, podzielonego na kawałki
- 1 łyżka sosu rybnego
- olej do smażenia
- 4 bułki do hamburgerów
- 6 łyżek czerwonego sosu chili słodkiego
- 4 liście sałaty
- 4 czubate łyżki marchewki pokrojonej w 3 mm słupki
- 8 plastrów czerwonej cebuli o grubości 2 mm
- 20 kiełków soi, świeżych

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć trawę cytrynową, papryczkę chili i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać dymkę i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pieczarki i sól, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać mięso mielone i sos rybny, wymieszać 15 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia. Z masy uformować 4 burgery (Ø 10 cm). Na patelni rozgrzać olej. Burgery smażyć 4-5 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
5. Bułki hamburgerowe przekroić wzdłuż na pół. Na spodzie bułki rozsmarować 1 łyżkę sosu chili, ułożyć na nim liść sałaty, burgera, 1 łyżkę marchewki, 2 plastry cebuli i 5 kiełków soi. Górną część bułki posmarować ½ łyżki sosu chili i nakryć nią burgera. W ten sam sposób przygotować pozostałe burgery. Tajskie burgery podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 802.3 mg
- Białko: 29.8 g
- Kalorie: 1584.8 kJ / 378.5 kcal
- Tłuszcz: 11.8 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.8 g
- Węglowodany: 39.8 g
