# Kapuśniak

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g kapusty kiszonej
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 100 g białej kapusty pokrojonej na kawałki
- 60 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 700 g wody plus dodatkowa porcja
- 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego lub mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu, warzywnego lub mięsnego (na 0,5 l)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 150 g ziemniaków pokrojonych na małe kawałki
- 100 - 150 g kiełbasy pokrojonej w plasterki, przysmażonej
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 1 - 2 szczypty kminku

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę kiszoną, rozdrobnić 3 s/obr. 5, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać białą kapustę i marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
5. Dodać 700 g wody, koncentrat bulionu, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe i koncentrat pomidorowy, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać ziemniaki, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać kiełbasę, rozdrobnioną kapustę kiszoną, uzupełnić wodą do podziałki 2 l, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać majeranek i kminek, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Po ugotowaniu ewentualnie doprawić do smaku. Kapuśniak podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 537.3 mg
- Białko: 4.6 g
- Kalorie: 555.1 kJ / 132.7 kcal
- Tłuszcz: 8.7 g
- Błonnik: 2.6 g
- Tłuszcz nasycony: 2.1 g
- Węglowodany: 10.2 g
