# Krem paprykowy z pianką bazyliową

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 150 - 160 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 - 160 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 80 - 90 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oleju
- 200 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 szczypta cukru
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g mleka
- 10 liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czerwoną i żółtą paprykę, cebulę i czosnek, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, śmietanę, cukier, paprykę słodką, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C/obr. 2, następnie uruchomić Miksowanie /40 s. Przelać do 2 miseczek, odstawić w ciepłe miejsce. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać bazylię, rozdrobnić 1 s/obr. 8. Mleko bazyliowe przelać przez sitko o drobnych oczkach do innego naczynia.
5. Do naczynia miksującego wlać mleko bazyliowe, podgrzewać 3 min/80°C/obr. 2, następnie zmiksować 20 s/obr. 10. Przelać ostrożnie do 2 miseczek z wcześniej przygotowanym kremem paprykowym.
6. Krem paprykowy z pianką bazyliową podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany świeżymi liśćmi bazylii.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7 g
- Kalorie: 1636 kJ / 391 kcal
- Tłuszcz: 34 g
- Błonnik: 3.8 g
- Węglowodany: 12 g
