# Gofry dyniowe z rzodkiewkową salsą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 9 sztuk

**Składniki:**
- 240 g rzodkiewek przekrojonych na pół
- ⅓ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 20 g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego
- 1 łyżeczka miodu wielokwiatowego
- 200 g jogurtu naturalnego
- 200 g dyni Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki 200 g dyni, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 250 g mleka
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- ¾ łyżeczki soli
- oliwa z oliwek do natłuszczenia gofrownicy
- mieszanka młodych sałat do podania (ok. 200 g)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć rzodkiewki, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Dodać sól, pieprz, sok z limonki, szczypiorek, miód i jogurt, wymieszać 10 s/obr. 2.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć dynię, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Dynię zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, podgrzać 7 min/98°C/obr. 2, następnie zmiksować 15 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy na 10 min.
4. Ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie, dodać mleko, mąkę, jajka, proszek do pieczenia, imbir, gałkę muszkatołową, pieprz i sól, wymieszać 30 s/obr. 4.
5. Gofrownicę delikatnie natłuścić oliwą za pomocą pędzelka do ciasta, następnie rozgrzać. Ciasto wylewać porcjami na gofrownicę do momentu całkowitego zakrycia płytki. Piec przez 4-6 min, do momentu, aż gofr upiecze się na złotobrązowy kolor i stanie się chrupiący. Czynność powtarzać, aż do wyczerpania ciasta. Upieczone gofry układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Gofry dyniowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu z rzodkiewkową salką oraz mieszanką młodych sałat.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 367 mg
- Białko: 5.7 g
- Kalorie: 751.8 kJ / 179.7 kcal
- Tłuszcz: 7.4 g
- Błonnik: 1.3 g
- Tłuszcz nasycony: 4.2 g
- Węglowodany: 22.9 g
