# Chłodnik ogórkowy z ziemniakami i jajkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 15 g koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 500 g ogórków obranych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 700 g kefiru
- 200 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 350 g ziemniaków, ugotowanych ostudzonych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 30 - 40 g zielonych oliwek, bez pestek
- 20 - 30 g kaparów, konserwowych (opcjonalnie) odsączonych z zalewy
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 20 g oliwy z oliwek
- 6 jajek ugotowanych na twardo

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, dodać sól, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka i odstawić na ok. 10 min do odsączenia, następnie ogórki dokładnie odcisnąć w dłoniach, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać kefir, śmietanę i sok z cytryny, dodać ziemniaki, oliwki, kapary, pieprz i kmin rzymski, zmiksować 20-30 s/obr. 7.
4. Dodać rozdrobniony czosnek i koperek, odciśnięte ogórki i oliwę, wymieszać 10 s/obr. 3. Przelać do 6 słoików z pokrywką typu twist-off (330 ml), do każdego słoika włożyć 2 połówki jajka, udekorować koperkiem. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub słoiki zakręcić i odstawić do lodówki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 896.7 mg
- Białko: 12.5 g
- Kalorie: 1114.3 kJ / 264.5 kcal
- Tłuszcz: 14.8 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 5.8 g
- Węglowodany: 21.7 g
