# Makaron z krewetkami i cukinią

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1200 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 łyżeczka soli
- 200 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych 200 g krewetek, gotowanych, obranych, oczyszczonych
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego plus dodatkowe 1-2 łyżki, do skropienia krewetek
- 300 g cukinii pokrojonej w ok. 5 mm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 320 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżka szczypiorku, świeżego posiekanego
- 1 łyżka koperku, świeżego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny i parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego i sól. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej krewetki i skropić sokiem z cytryny (ok. 1-2 łyżkami). Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego cukinię, dodać czosnek, gotować na parze 10-15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać makaron. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć ponownie przystawkę Varoma z krewetkami, cukinią i czosnkiem, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie odcedzić makaron przez koszyczek, płyn z gotowania zachować. Makaron przełożyć do dużej miski.
4. Do naczynia miksującego wlać 100 g zachowanego płynu, dodać ugotowany czosnek, 150 g ugotowanej cukinii, śmietanę, 15 g soku z cytryny, szczypiorek, koperek i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 8, następnie podgrzewać 2 min/90°C/obr. 1.
5. Do miski, w której znajduje się makaron, dodać pozostałą ugotowaną na parze cukinię, ugotowane krewetki i sos z cukinii, dokładnie wymieszać. Posypać parmezanem rozdrobnionym ze skórką z cytryny.
6. Makaron z krewetkami i cukinią podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 719 mg
- Białko: 24.5 g
- Kalorie: 2294.4 kJ / 548 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 3.3 g
- Tłuszcz nasycony: 10.8 g
- Węglowodany: 70 g
