# Ognisty kurczak z warzywną surówką

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 3 ząbki czosnku
- 4 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych
- 2 - 4 papryczki chili bird's eye, suszone (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 100 g oleju
- 50 g czerwonego octu winnego
- 1 tuszka z kurczaka w całości (ok. 1500 g)
- 500 g warzyw, mieszanych pokrojonych na kawałki, np. seler, marchewka, papryka, brokuły
- 100 g majonezu
- 1 ½ łyżki musztardy
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, świeże papryczki chili i suszone papryczki chili, dodać wędzoną paprykę, sól, oregano, olej i ocet, gotować 5 min/100°C/obr. , następnie uruchomić Miksowanie /30 s. Z kurczaka wyciąć szyję, kuper i kręgosłup. Tuszkę ułożyć piersiami do góry, następnie rozpłaszczyć, mocno dociskając. Kurczaka umieścić w brytfannie, naciąć skórę, polać marynatą. Przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 5 godz. (lub całą noc).
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Piec kurczaka ok. 1 godz. 15 min (180°C). W tym czasie przygotować warzywną surówkę.
3. Do naczynia miksującego włożyć warzywa, majonez i musztardę, dodać sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Ognistego kurczak podawać z warzywną surówką bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1914.9 mg
- Białko: 74.3 g
- Kalorie: 5398.3 kJ / 1290.2 kcal
- Tłuszcz: 102.1 g
- Błonnik: 5.1 g
- Tłuszcz nasycony: 22.5 g
- Węglowodany: 17.3 g
