# Gotowany kurczak i bulion

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 180 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1000 - 1200 g wody
- 2 - 3 gałązki mieszanych ziół, świeżych (np. rozmaryn, oregano, tymianek, mięta, bazylia, szałwia)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g mięsa z udka kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 6-8 cm kawałki

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
2. Dodać wodę, zioła, sól i pieprz, odparować 8 min/120°C/obr. 1.
3. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kurczaka, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 2. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć kurczaka do innego naczynia, odstawić. Bulion przecedzić przez koszyczek do szczelnie zamykanego słoika i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
4. Gotowanego kurczaka i bulion wykorzystać w wybranym przepisie (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 23.7 g
- Kalorie: 689 kJ / 164 kcal
- Tłuszcz: 6.4 g
- Błonnik: 1.5 g
- Węglowodany: 2.3 g
