# Zapiekanka makaronowa z kalafiorem i serem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 łyżki bułki tartej 2 łyżki panierki panko
- 1300 g wody
- 400 g różyczek kalafiora
- 1 ½ łyżeczki soli
- 10 g oleju
- 350 g makaronu, suchego, typu penne
- 150 g sera cheddar pokrojonego na 3 cm kawałki
- 450 g mleka
- 10 g sosu sojowego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, dodać bułkę tartą, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 1300 g wody. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej kalafior, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać 1 łyżeczkę soli, olej i makaron. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma z kalafiorem, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma//obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Zdjąć przystawkę Varoma, kalafior przełożyć do innego naczynia, odstawić. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do naczynia do zapiekania, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowany kalafior i ser cheddar, dodać mleko, sos sojowy, pozostałą ½ łyżeczki soli, pieprz, wędzoną paprykę, koncentrat bulionu warzywnego i musztardę, uruchomić Miksowanie /1 min. Powstałym sosem polać makaron, dokładnie wymieszać kopystką. Posypać rozdrobnionym parmezanem z bułką tartą. Piec 20 min (200°C). Zapiekankę makaronową z kalafiorem i serem podawać posypaną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1616.5 mg
- Białko: 32.3 g
- Kalorie: 2812.2 kJ / 672.1 kcal
- Tłuszcz: 24.9 g
- Błonnik: 5.4 g
- Tłuszcz nasycony: 12.9 g
- Węglowodany: 80.3 g
