# Wegańskie chili z batatami i fasolą

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g zielonego orkiszu (patrz wskazówka) 100 g zielonej soczewicy, suszonej
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 20 g oleju
- 300 g batata pokrojonego w 1 cm kostkę
- 200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka) 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 500 g wody
- 240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej
- 140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
- natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orkisz, rozdrobnić 4 s/obr. 8.
2. Dodać cebulę, czosnek i chili, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, batat, paprykę żółtą, sól, paprykę słodką, pomidory, wodę i koncentrat bulionu wegańskiego, przemieszać kopystką, gotować 22 min/100°C//obr. .
4. Dodać fasolę i kukurydzę, przemieszać kopystką, gotować 3 min/100°C//obr. . Wegańskie chili z batatami i fasolą udekorowane natką pietruszki (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1017.3 mg
- Białko: 7.5 g
- Kalorie: 904.4 kJ / 216.2 kcal
- Tłuszcz: 4.7 g
- Błonnik: 7.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.4 g
- Węglowodany: 39.4 g
