# Królik w sosie "Marengo"

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g cebuli szalotki przekrojonych na pół
- 20 - 30 g oliwy z oliwek
- 600 g mięsa z królika, bez kości w ok. 2 cm kawałkach, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 600 g pieczarek
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 250 g krojonych pomidorów, z puszki bez skóry, odsączonych z zalewy
- 10 gałązek natki pietruszki, świeżej tylko liście, drobno posiekanej
- 2 łyżeczki tymianku, suszonego
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka soli gruboziarnistej plus dodatkowa ilość do posypania pieczarek
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć szalotki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Szalotki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę i mięso z królika, dusić bez założonej miarki 8 min/120°C/obr. 1. Nałożyć przystawkę Varoma, odważyć do niej pieczarki, odstawić. W każdej pieczarce oddzielić nóżkę od kapelusza. Nóżki drobno posiekać, odłożyć do miski, odstawić. Kapelusze ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, następnie posypać solą, odstawić.
3. Dodać wino, pomidory, nóżki pieczarek, natkę pietruszki, tymianek, liście laurowe, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać ziemniaki, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przełożyć na talerze. Królika w sosie "Marengo" podawać na ciepło z dodatkiem pieczarek.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 46.7 g
- Kalorie: 1989 kJ / 475 kcal
- Tłuszcz: 21 g
- Błonnik: 6.2 g
- Węglowodany: 26.7 g
