# Biff à la Lindström

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g czerwonych buraków marynowanych, przekrojonych na pół, plus dodatkowo 2 łyżki zalewy (patrz wariant)
- 15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
- 500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 4 żółtka
- 5 g szczypiorku, świeżego posiekanego
- 1 płaska łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej do smażenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
2. Dodać buraki i kapary, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mięso mielone, żółtka, szczypiorek, sól i pieprz, wymieszać 20 s//obr. 4. Masę mięsną podzielić na 4 części, z każdej uformować okrągły, lekko spłaszczony kotlet, odstawić.
4. Na kuchence, na patelni rozgrzać olej. Kotlety smażyć z obu stron na średniej mocy palnika, aż będą zarumienione. Biff à la Lindström podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami i wybraną surówką (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 623 mg
- Białko: 31 g
- Kalorie: 894 kJ / 214 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 0.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 4 g
