# Kalarepy faszerowane mięsem z indyka

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 4 kalarepy ok. 300 g każda
- 10 g koperku, świeżego tylko liście
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 15 g oleju rzepakowego
- 350 g mięsa z indyka, bez skóry i kości bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 jajko
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej
- 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- 750 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 150 g mleka
- 50 g jogurtu typu greckiego
- 20 g mąki pszennej

**Kroki:**
1. Kalarepy obrać ze skóry. Od dołu i od góry każdej kalarepy ściąć ok. 5 mm plaster. Za pomocą łyżki wydrążyć środek każdej kalarepy tak, aby pozostawić dno i ścianki o grubości 7-10 mm, odstawić. Wydrążony miąższ zachować.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 60 g wydrążonego miąższu z kalarepy, cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać mięso z indyka, rozdrobnić 12 s/obr. 6.
6. Dodać 1 łyżeczkę rozdrobnionego wcześniej koperku, jajko, oregano, bazylię, ½ płaskiej łyżeczki pieprzu i sól, wymieszać 10 s/obr. 5.
7. Powstałym nadzieniem napełnić wydrążone kalarepy i umieścić je w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
8. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Wodę pozostałą po gotowaniu przelać do innego naczynia, odstawić.
9. Do naczynia miksującego wlać 300 g wody pozostałej po gotowaniu, dodać pozostały koperek, pozostałe ½ płaskiej łyżeczki pieprzu, koncentrat bulionu warzywnego, mleko, jogurt i mąkę, wymieszać 10 s/obr. 4, następnie gotować 5 min/95°C/obr. 2. Kalarepy faszerowane mięsem z indyka podawać polane sosem koperkowym.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 27.8 g
- Kalorie: 1122 kJ / 268 kcal
- Tłuszcz: 8.3 g
- Błonnik: 7.3 g
- Węglowodany: 28.4 g
