# Klopsiki w sosie z batatów i mleka kokosowego

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g kolendry, świeżej tylko liście
- 400 g mięsa z indyka, mielonego podzielonego na kawałki
- 10 g miodu
- 1 jajko
- 15 - 25 g bułki tartej (opcjonalnie)
- 20 g pasty z trawy cytrynowej
- 3 - 4 łyżeczki sosu sojowego ciemnego
- 500 g wody
- 350 g batatów pokrojonych na 1,5 cm kawałki
- 60 g cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 5 - 10 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 mm plastry
- 10 g oliwy z oliwek
- 30 g żółtej pasty curry
- 260 g mleka kokosowego
- ½ - 1 łyżeczka soli
- sok z ½ limonki
- ½ łyżeczki cukru trzcinowego
- cebula dymka tylko zielona część, drobno posiekana, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Kolendrę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać mięso z indyka, miód, jajko, bułkę tartą, pastę z trawy cytrynowej i 2 łyżeczki sosu sojowego, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, następnie uformować ok. 12 klopsików (Ø 3,5-4 cm), układać w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z klopsikami. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego bataty, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Opróżnić naczynie miksujące, płyn z gotowania zachować.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, czosnek i chili, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać pastę curry, dusić ponownie 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać ugotowane na parze bataty, 100 g odstawionego płynu z gotowania, mleko kokosowe i sól, wymieszać 30 s/obr. 5, następnie gotować 6 min/95°C/obr. 2.
7. Dodać pozostałe 1-2 łyżeczki sosu sojowego, sok z limonki i cukier, ponownie nałożyć przystawkę Varoma z klopsikami, gotować na parze 3 min/Varoma/obr. 2. Jeśli sos jest zbyt gęsty, w razie potrzeby dodać kolejne 50-80 g płynu z gotowania, dokładnie wymieszać.
8. Klopsiki w sosie z batatów i mleka kokosowego podawać udekorowane posiekaną dymką (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 22.8 g
- Kalorie: 1760.4 kJ / 420.4 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 3.7 g
- Węglowodany: 34.1 g
