# Gnocchi z kurczakiem i warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 cebula przekrojoną na pół
- 1 ząbek czosnku
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 20 g oleju
- 200 g cukinii pokrojonej w 1 cm półplastry
- 1 czerwona papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
- 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 2 cm kawałki
- 400 g wody plus dodatkowo 4 łyżki zimnej wody
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 20 g koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych np. włoskich, prowansalskich
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej 1 łyżka mąki pszennej
- 500 - 600 g gnocchi gotowych
- 150 g zielonego groszku, konserwowego (opcjonalnie) odsączonego z zalewy (1 mała puszka)

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i chili, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać cukinię, paprykę, kurczaka, 400 g wody, śmietanę, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz, zioła i gałkę muszkatołową, gotować 20 min/95°C//obr. . W tym czasie w kubku wymieszać skrobię ziemniaczaną z 4 łyżkami zimnej wody, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać gnocchi, groszek, rozdrobniony parmezan i skrobię wymieszaną z wodą, przemieszać kopystką, gotować 5 min/98°C//obr. . Gnocchi z kurczakiem i warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 861.4 mg
- Białko: 28.3 g
- Kalorie: 2541.8 kJ / 607.5 kcal
- Tłuszcz: 30 g
- Błonnik: 6.2 g
- Tłuszcz nasycony: 14.6 g
- Węglowodany: 56.6 g
