# Zupa gulaszowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 2 płaskie łyżki papryki słodkiej, mielonej
- 1 płaska łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 1 ½ łyżeczki kminku, mielonego
- 1 płaska łyżeczka majeranku, suszonego
- 20 - 40 g smalcu wieprzowego 20 - 40 g oleju
- 500 g mięsa wołowego gulaszowego, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 700 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 - 3 liście laurowe, suszone
- 2 - 3 ziarna ziela angielskiego
- 160 - 180 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- 160 - 180 g zielonej papryki pokrojonej w 4 cm paski
- 160 - 180 g czerwonej papryki pokrojonej w 4 cm paski

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać paprykę słodką, paprykę ostrą, kminek, majeranek i smalec, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać mięso wołowe i koncentrat pomidorowy, dusić 10 min/120°C//obr. .
4. Dodać pomidory, wodę, sól, pieprz, koncentrat bulionu mięsnego, liście laurowe i ziele angielskie, gotować 35 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać ziemniaki, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać zieloną paprykę i czerwoną paprykę, gotować 8 min/100°C//obr. 1. Zupę gulaszową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 779 mg
- Białko: 20.9 g
- Kalorie: 969.9 kJ / 231.8 kcal
- Tłuszcz: 9.9 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 17.2 g
