# Sałatka z czerwonej fasoli, brokułu i pestek dyni

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1100 g wody
- 350 - 400 g różyczek brokułu (z 1 szt.), pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 300 g sałaty lodowej pokrojonej na 8 cm kawałki
- 30 - 40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 220 - 240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej 220 - 240 g czarnej fasoli, z puszki, odsączonej
- 250 - 300 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 10 g musztardy miodowej
- 40 g oliwy z oliwek
- 20 g syropu klonowego
- 20 g octu balsamicznego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej (opcjonalnie)
- 4 łyżki pestek dyni (patrz wskazówka)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuł, gotować na parze 13-15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, brokuł, przełożyć do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć sałatę, dodać pozostałe 600 g wody, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Sałatę odsączyć dokładnie z wody przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski z brokułem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z warzywami, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z warzywami, odważyć do niej fasolę i pomidorki koktajlowe, delikatnie wymieszać kopystką, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć musztardę, dodać oliwę, syrop klonowy, ocet balsamiczny, sól i bazylię, wymieszać 20 s/obr. 4.
6. Sałatkę z czerwonej fasoli i brokułu podawać polaną dressingiem i posypaną pestkami dyni.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 460 mg
- Białko: 12 g
- Kalorie: 1195.3 kJ / 285.5 kcal
- Tłuszcz: 18.8 g
- Błonnik: 9.3 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 26.5 g
