# Meksykańska tostada z wołowiną

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 200 g sera panela (meksykańskiego świeżego sera) pokrojonego na kawałki 200 g sera, białego, typu włoskiego
- 150 g rodzynek
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 800 g pomidorów bez skórki, pokrojonych na kawałki 800 g pomidorów, z puszki
- 250 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 3 ząbki czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 1000 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka liści tymianku, świeżych
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 10 tostad meksykańskich (patrz wskazówka)
- śmietana, 12% tłuszczu do dekoracji
- sałata rzymska posiekana, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej rodzynki, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki i marchewkę, rozdrobnić 8 s/obr. 4.5. Rozdrobnione warzywa przełożyć do dolnej części przystawki Varoma z rodzynkami, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, zmiksować 30 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 8 min/120°C/obr. .
6. Dodać wołowinę, zmiksowane pomidory, sól, tymianek i pieprz, wymieszać kopystką. Nałożyć przystawkę Varoma z warzywami i rodzynkami, gotować na parze 25-30 min/Varoma//obr. . Zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowane na parze warzywa i rodzynki przełożyć do dużej miski, dodać mięsny farsz (patrz wskazówka), wymieszać kopystką. Farsz przełożyć na tostady meksykańskie, udekorować śmietaną, sałatą i rozdrobnionym serem. Meksykańską tostadę z wołowiną podawać na ciepło lub zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 791.4 mg
- Białko: 19.4 g
- Kalorie: 1929.9 kJ / 461.3 kcal
- Tłuszcz: 24.3 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 8.2 g
- Węglowodany: 43.1 g
