# Pilaw z porem i indykiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g mieszanki ryżu parboiled i dzikiego
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 10 g koperku, świeżego
- 70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 150 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 25 g oliwy z oliwek
- 300 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych w 4 cm kostkę
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 250 g wody
- 2 - 3 szczypty soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą, do momentu, aż woda z płukania ryżu przestanie być mętna (patrz wskazówka).
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać pora i oliwę, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C/obr. .
5. Dodać filety z indyka i wcześniej opłukany ryż, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, dusić 2 min/120°C//obr. .
6. Dodać koncentrat bulionu drobiowego, wodę, sól i pieprz, gotować 7 min/98°C//obr. .
7. Dodać sok z cytryny i wcześniej rozdrobnioną natkę pietruszki z koperkiem, całość dokładnie przemieszać kopystką, gotować bez założonej miarki 3 min/98°C//obr.  (patrz wskazówka). Składniki pozostawić w naczyniu miksującym na 5 min. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 20 g
- Kalorie: 1282 kJ / 306 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 6.7 g
- Węglowodany: 44.7 g
