# Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, kurczakiem i brokułami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 350 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych wzdłuż w 2 cm plastry
- 60 g oliwy z oliwek
- 2 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1700 g wody
- 250 g makaronu, suchego pełnoziarnistego, np. fusilli lub penne
- 300 g różyczek brokułu
- 250 g sera typu feta pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 120 g czarnych oliwek, bez pestek
- 70 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 g miodu płynnego
- 3 - 4 łyżki pestek dyni uprażonych na suchej patelni
- liście bazylii, świeże do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i 20 g oliwy, oprószyć je ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu i oregano, dokładnie wymieszać, przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 1200 g wody, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać 1½ łyżeczki soli i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron w dolnej części przystawki Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z kurczakiem. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego różyczki brokułu, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, kurczaka i brokuły odstawić do ostudzenia na 15 min, następnie kurczaka pokroić w 1 cm kostkę, a brokuły podzielić na mniejsze różyczki. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej fetę i oliwki, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się ser i oliwki, dodać ugotowany makaron, pokrojonego kurczaka i brokuły, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać pozostałe 40 g oliwy, sok z cytryny, miód, pozostałe ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać 12 s/obr. 3. Powstałym sosem polać sałatkę, delikatnie wymieszać. Wierzch posypać pestkami dyni, odstawić do lodówki na min. 30 min. Sałatkę z makaronem pełnoziarnistym, kurczakiem i brokułami podawać udekorowaną liśćmi bazylii.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1553 mg
- Białko: 27.8 g
- Kalorie: 2109.6 kJ / 504.2 kcal
- Tłuszcz: 25.6 g
- Błonnik: 2.7 g
- Tłuszcz nasycony: 8.8 g
- Węglowodany: 41.9 g
