# Pastisio

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- woda do ugotowania makaronu
- ½ łyżeczki soli
- 350 g makaronu, suchego, typu penne
- 1 łyżeczka soli
- 250 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 25 g oliwy z oliwek
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- ¾ łyżeczki tymianku, suszonego
- ¾ łyżeczki oregano, suszonego
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 600 g mleka
- 40 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 60 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. Do dużego garnka wlać wodę, dodać sól i ugotować makaron al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 9 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać mięso, dokładnie przemieszać kopystką, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać pomidory, tymianek, oregano, cynamon, sól i pieprz, dokładnie przemieszać kopystką, gotować 8 min/115°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać masło, mąkę, sól i gałkę muszkatołową, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 4.
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
9. Na dnie naczynia żaroodpornego równomiernie rozprowadzić cienką warstwę sosu beszamelowego (4 łyżki). Następnie ułożyć ½ ugotowanego makaronu, posypać ¼ rozdrobnionego sera, ułożyć masę mięsną, następnie ułożyć pozostały makaron, dodać resztę sosu beszamelowego i posypać pozostałym serem.
10. Piec 15 min (200°C). Wyłączyć piekarnik i pozostawić pastisio w piekarniku jeszcze na ok. 15 min. Upieczone pastisio odstawić do ostudzenia na 15-20 min, następnie pokroić na porcje.
11. Pastisio podawać na ciepło bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 33 g
- Kalorie: 2131 kJ / 509 kcal
- Tłuszcz: 22.3 g
- Błonnik: 1.9 g
- Węglowodany: 45.9 g
