# Naleśnikowe wrapy z nadzieniem szpinakowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 sztuki

**Składniki:**
- 2 jajka
- 1 szczypta soli
- 300 g mleka
- 200 g mąki pszennej
- masło do smażenia
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 10 g oleju
- 200 g liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonych i odsączonych
- 100 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 8 plastrów szynki drobiowej 4 plastrów wędzonego łososia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać sól, mleko i mąkę, wymieszać 30 s/obr. 4. Pozostawić w naczyniu miksującym na 10 min.
2. Nieprzywierającą patelnię (Ø 28 cm) natłuścić niewielką ilością masła i rozgrzać na średniej mocy palnika. Ciasto na naleśniki wlewać chochelką porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć 2-3 min lub do czasu, aż brzegi się zarumienią. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejną 1 min. Przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, przykryć czystą ściereczką kuchenną, aby naleśnik nie ostygł. W ten sam sposób usmażyć pozostałe 3 naleśniki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać olej i szpinak, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać rozdrobniony parmezan, serek, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Nadzieniem posmarować naleśniki, pozostawiając margines ok. 3 cm wzdłuż brzegów. Na każdym ułożyć 2 plastry szynki lub plaster wędzonego łososia. Dwa boki każdego naleśnika zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon i przekroić ukośnie na pół. Naleśnikowe wrapy z nadzieniem szpinakowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 23 g
- Kalorie: 2020 kJ / 482 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 2.9 g
- Węglowodany: 41 g
