# Krupnik z kurczakiem (BLW, dla dzieci)

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 1300 g

**Składniki:**
- 120 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 100 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
- 100 g pora pokrojonego na 4 cm kawałki
- 120 g korzenia selera pokrojonego na 4 cm kawałki
- 10 gałązek natki pietruszki, świeżej plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 900 g wody
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM bez dodatku soli (patrz wskazówka)
- 2 nogi z kurczaka, ze skórą i kością (700-800 g), w całości
- 80 g kaszy jęczmiennej pęczak (patrz wariant)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, por, seler, natkę pietruszki, dodać wodę, liście laurowe i koncentrat bulionu drobiowego. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i umieścić w niej kurczaka, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, gotować na parze 35-40 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić na ok. 15 min do lekkiego ostudzenia. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez sitko do innego naczynia, wywar zachować (patrz wskazówka).
2. Do naczynia miksującego wlać zachowany wywar, dodać kaszę pęczak, gotować 20 min/100°C//obr. 1. W tym czasie z ostudzonego kurczaka zdjąć skórę, mięso oddzielić od kości i rozdrobnić za pomocą 2 widelców.
3. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnione mięso, gotować 10 min/100°C//obr. 1. Zupę przelać do miseczek, udekorować natką pietruszki (opcjonalnie). Krupnik z kurczakiem podawać na ciepło, upewniając się, że jego temperatura jest odpowiednia dla dziecka (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 70 mg
- Białko: 13.2 g
- Kalorie: 792.9 kJ / 189.5 kcal
- Tłuszcz: 12.1 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3.3 g
- Węglowodany: 6.6 g
