# Potrawka z kiełbasą, grzybami i kaszą jęczmienną

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g oleju
- 300 g kiełbasy np. śląskiej, głogowskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm plastry
- 30 - 50 g jarmużu bez zdrewniałych części, pokrojonego na kawałki
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g selera naciowego pokrojonego na kawałki 80 - 100 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
- 3 ząbki czosnku
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 300 g grzybów, świeżych np. prawdziwki, kurki, podgrzybki, pokrojonych w 0,5 cm plastry 300 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry
- 900 g wody
- 30 - 50 g kaszy jęczmiennej
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 10 g oleju, dodać kiełbasę, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć jarmuż, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia z rumienioną kiełbasą, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, seler naciowy i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać pozostałe 20 g oleju i koncentrat pomidorowy, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać grzyby, dusić 3 min/120°C//obr. .
6. Dodać rumienioną kiełbasę z rozdrobnionym jarmużem, wodę, kaszę jęczmienną, koncentrat bulionu mięsnego, liście laurowe, tymianek, sól i pieprz, gotować 30 min/100°C//obr. 1. Potrawkę z grzybami, kiełbasą i kaszą jęczmienną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 884.3 mg
- Białko: 14.5 g
- Kalorie: 1398.3 kJ / 334.2 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 4.1 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 17.2 g
