# Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 24 porcje

**Składniki:**
- 700 g mąki pszennej
- 220 g cukru
- 200 g masła w tym 120 g miękkiego, pokrojonego na kawałki i 80 g zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 250 g mleka
- 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM 4 łyżeczki cukru wanilinowego
- 30 g drożdży świeżych pokruszonych 3 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 1 szczypta soli
- 1 jajko
- 3 żółtka
- 500 - 550 g owoców jagodowych, świeżych np. borówek, jagód, malin, jeżyn, agrestu, porzeczek, truskawek (przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać 100 g mąki i 100 g cukru, dodać 80 g zimnego masła, rozdrobnić 10-15 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać pozostałe 120 g cukru, cukier waniliowy i drożdże, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
3. Dodać pozostałe 600 g mąki, 120 g miękkiego masła, jajko, żółtka i sól, wyrobić Ciasto /3 min. W tym czasie prostokątną formę do pieczenia (35 x 25 x 6 cm) natłuścić masłem. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzić natłuszczonymi dłońmi. Przykryć czystą ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. lub do momentu, aż ciasto podwoi objętość.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej owoce. Odważone owoce równomiernie rozłożyć na wyrośniętym cieście, równomiernie posypać kruszonką. Piec ok. 40 min (180°C). Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką podawać jako deser na ciepło lub po ostudzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 17.5 mg
- Białko: 4.6 g
- Kalorie: 979.7 kJ / 234.2 kcal
- Tłuszcz: 8.2 g
- Błonnik: 1.7 g
- Tłuszcz nasycony: 4.8 g
- Węglowodany: 36.1 g
