# Chiński makaron z krewetkami i sosem czosnkowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcji

**Składniki:**
- 200 - 250 g azjatyckiego cienkiego makaronu (z fasoli mung lub ryżowego)
- woda ilość do namoczenia makaronu
- 70 g ząbków czosnku
- 40 g oleju
- ½ łyżeczki soli (opcjonalnie)
- ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- 35 g cukru
- 40 g sosu sojowego
- 20 g wina ryżowego 20 g białego wina, wytrawnego
- 700 g wody
- 200 - 250 g krewetek, surowych, średnich, obranych oczyszczonych
- 200 g zielonej fasolki mamut, świeżej
- 50 g cebuli dymki pokrojonej na 3 mm kawałki lub ze skręconym szczypiorkiem (patrz wskazówka), do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę i odważyć do niej makaron. Zalać makaron ciepłą wodą, odstawić na 30 min, aby namókł. Przecedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do żaroodpornej płytkiej miski (Ø dna 12-14 cm) i włożyć miskę do dolnej części przystawki Varoma, pamiętając o pozostawieniu kilku niezakrytych otworów, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać olej, rozdrobnić 4 s/obr. 5, następnie dusić 3 min/120°C/obr. .
3. Dodać sól, biały pieprz, cukier, sos sojowy, wino ryżowe i 200 g wody, dusić 4 min/120°C/obr. . W tym czasie ułożyć krewetki na wierzchu makaronu.
4. Powstały sos czosnkowy wylać równomiernie na wszystkie krewetki. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, włożyć koszyczek i odważyć do niego fasolkę. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20-25 min/Varoma/obr. 1, aż krewetki nabiorą różowego koloru. Zdjąć przystawkę Varoma, wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
5. Udekorować krewetki i makaron cebulą dymką. Podawać na gorąco z fasolką mamut. Przed podaniem wymieszać makaron, aż nabierze lekko brązowego koloru.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16 g
- Kalorie: 1832 kJ / 438 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 2.5 g
- Węglowodany: 66 g
