# Lekkostrawna potrawka z kurczaka, cukinii i marchewki z ryżem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 230 g ryżu białego
- 10 g koperku, świeżego tylko liście
- 1500 g wody
- ⅔ łyżeczki soli
- 10 g masła plus 1 łyżeczka
- 200 g cukinii pokrojonej w 1-2 cm kostkę
- 200 g marchewki pokrojonej w 1-2 cm kostkę
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- ¼ łyżeczki oregano, suszonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, lekkostrawnego, wykonanego w TM
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki 500 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 2 cm kawałki

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 30 g ryżu, zmielić 1 min/obr. 10. Mąkę ryżową przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, dodać ⅓ łyżeczki soli i 10 g masła. Włożyć koszyczek, odważyć do niego pozostałe 200 g ryżu, gotować 20 min/100°C/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do innego naczynia, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody, dodać cukinię, marchewkę, tymianek, pozostałe ⅓ łyżeczki soli, oregano, pozostałą 1 łyżeczkę masła i koncentrat bulionu lekkostrawnego, dokładnie wymieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. .
5. Dodać kurczaka i rozdrobniony koperek, przemieszać kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/15 min/100°C. W tym czasie zawartość naczynia miksującego delikatnie mieszać kopystką 2-3 razy w trakcie gotowania, sięgając do dna naczynia miksującego.
6. Dodać przygotowaną mąkę ryżową, wymieszać dokładnie kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/5 min/100°C, w tym czasie delikatnie zamieszać kopystką podczas gotowania, sięgając do dna naczynia miksującego. Lekkostrawną potrawkę z kurczaka, cukinii i marchewki podawać z ryżem (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 504.9 mg
- Białko: 33.2 g
- Kalorie: 1705.8 kJ / 407.7 kcal
- Tłuszcz: 6.8 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.8 g
- Węglowodany: 50.7 g
