# Zupa z ciecierzycy (Revithia)

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 250 g ciecierzycy, suszonej
- woda do namoczenia ciecierzycy
- 300 g cebuli przekrojonej na pół
- 50 g oliwy z oliwek
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 2 liście laurowe, suszone
- 100 g wody
- 30 g mąki pszennej
- 20 - 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ciecierzycę, zalać dużą ilością wody, odstawić na 8-12 godz., następnie odsączyć za pomocą koszyczka, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1, następnie zmiksować 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
3. Dodać namoczoną ciecierzycę (ok. 550 g), 1000 g wody (patrz wariant), liście laurowe i sól, gotować 55-65 min/100°C//obr. .
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pozostałe 100 g wody, mąkę i sok z cytryny, dokładnie wymieszać.
5. Do naczynia miksującego dodać mieszankę wody, mąki i soku z cytryny, oregano i tymianek, gotować 5 min/100°C//obr. . Zupę z ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 661.7 mg
- Białko: 10 g
- Kalorie: 1063.5 kJ / 254 kcal
- Tłuszcz: 11.2 g
- Błonnik: 6.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 35 g
