# Sałatka z wołowiną, rukolą i pomidorkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 70 g rukoli
- 120 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 40 g jabłuszek kaparowych, w zalewie (opcjonalnie) odsączonych, przekrojonych na pół (patrz wskazówka)
- 40 g oleju
- 50 g cebuli pokrojonej w 5 mm piórka
- 200 g steku z udźca wołowego (rumsztyku) pokrojonego w 4-5 cm paski
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego
- 1 awokado dojrzałe, obrane, bez pestki
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 10 g soku z limonki
- 10 g miodu
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rukolę, pomidorki i jabłuszka kaparowe, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 20 g oleju, dodać cebulę, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać wołowinę i rozmaryn, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie pokroić awokado w 1 cm kostkę, przełożyć do miski z pomidorkami, rukolą i jabłuszkami kaparowymi.
4. Przełożyć zrumienioną cebulę i wołowinę wraz z płynem z rumienienia mięsa do miski z sałatką, odrzucając rozmaryn, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć orzechy włoskie, dodać pozostałe 20 g oleju, sok z limonki, miód, sól i pieprz, rozdrobnić 3-4 s/obr. 5. Sałatkę polać dressingiem, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku.
6. Sałatkę z wołowiną, rukolą i pomidorkami podawać jako przystawkę bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 35 g
- Kalorie: 3368 kJ / 805 kcal
- Tłuszcz: 67 g
- Błonnik: 9.5 g
- Węglowodany: 9 g
