# Krem z topinamburu z kindziukiem

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 600 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 450 g topinamburu obranego, pokrojonego na kawałki
- 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- kiełbasa typu kindziuk, pokrojona w cienkie plastry (ok. 60 g)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, topinambur i imbir, gotować 20 min/100°C/obr. 3. Następnie zmiksować 1 min/obr. 3-10, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 3. W razie potrzeby doprawić do smaku.
5. Na patelni podsmażyć przez ok. 4-6 min plastry kiełbasy, do momentu, aż będą chrupiące. Następnie kiełbasę dodać do naczynia miksującego, wymieszać 8 s/obr. 6. Krem z topinamburu z kindziukiem podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 303.7 mg
- Białko: 2.6 g
- Kalorie: 753.9 kJ / 180.2 kcal
- Tłuszcz: 10.2 g
- Błonnik: 2.2 g
- Tłuszcz nasycony: 6.4 g
- Węglowodany: 21.6 g
