# Tagliatelle z sosem kurkowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 30 g masła
- 400 g kurek, świeżych oczyszczonych
- ¾ łyżeczki soli
- woda osolona, do ugotowania makaronu
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżka mąki pszennej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
- tymianek, świeży tylko liście, do posypania natka pietruszki, świeża, posiekana, do posypania

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kurki i sól, dusić 5 min/120°C//obr. . W tym czasie na kuchence, w dużym garnku zagotować osoloną wodę.
4. Do naczynia miksującego dodać śmietanę, mąkę, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać 10 s//obr. 2, następnie gotować 8 min/95°C//obr. . W tym czasie w garnku ugotować odważony makaron zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć na talerze, polać sosem kurkowym. Tagliatelle z sosem kurkowym podawać posypane tymiankiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16.2 g
- Kalorie: 2564.6 kJ / 613 kcal
- Tłuszcz: 22.1 g
- Węglowodany: 88.6 g
