# Gulasz warzywny z ziemniakami i kiełbasą

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej
- 400 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 50 g boczku parzonego, wędzonego (opcjonalnie) pokrojonego na kawałki
- 40 g oleju 40 g masła, pokrojonego na kawałki
- 600 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 500 g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 250 g różyczek brokułu 250 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki 150 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 300 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej pokrojonej w 5 mm plastry 300 g kiełbasy paprykowej, pokrojonej w 5 mm plastry
- 2 - 3 szczypty soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Marchewkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać cebulę, boczek i olej, rumienić Wysokie Temp. . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć na niej różyczki brokułu, paprykę i kiełbasę, posypać solą, pieprzem i gałką muszkatołową, gotować na parze 24 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ziemniaki przełożyć do naczynia do serwowania, dodać brokuły ugotowane z papryką i kiełbasą, wymieszać kopystką.
5. Gulasz warzywny z ziemniakami i kiełbasą podawać jako danie główne posypany rozdrobnioną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15 g
- Kalorie: 1584 kJ / 378 kcal
- Tłuszcz: 25 g
- Błonnik: 5.8 g
- Węglowodany: 21 g
