# Ziołowe falafele z sosem jogurtowym z tahini

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 - 200 g białej cebuli przekrojonej na pół
- 4 - 6 ząbków czosnku
- 5 - 10 g liści natki pietruszki, świeżych
- 15 g kolendry, świeżej
- 5 - 10 g liści mięty, świeżych
- 350 - 400 g cieciorki, ugotowanej Melvit (patrz wskazówka) 350 - 400 g białej ciecierzycy, z puszki, Melvit (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki chili, mielonego
- 1 - 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 - 70 g mąki pszennej razowej Melvit
- 200 g jogurtu naturalnego
- 30 - 35 g pasty tahini
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka miodu płynnego 1 łyżeczka syropu z agawy
- olej rzepakowy ilość do smażenia falafeli
- 6 tortilli pszennych
- pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, ilość do podania
- czerwona cebula pokrojona w piórka, ilość do podania
- ogórek pokrojony w 2 mm plastry, ilość do podania

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, kolendrę, natkę pietruszki i miętę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać ugotowaną cieciorkę, kmin rzymski, chili i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać 10 s/obr. 4.5 (patrz wskazówka). Przełożyć do innego naczynia, przemieszać kopystką, odstawić do lodówki na ok. 1 godz. W tym czasie przygotować sos. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć jogurt, dodać tahini, sok z cytryny, miód, pieprz i sól, wymieszać 20 s/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.
5. Ze schłodzonej masy uformować 18 kotletów (Ø 4 cm, grubość 1,5 cm). Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Falafele smażyć na średniej mocy palnika 3-4 min z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe. Usmażone falafele odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Ziołowe falafele zawinąć w tortille z dodatkiem pomidorków koktajlowych, czerwonej cebuli i ogórka i polać sosem jogurtowym z tahini.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17 g
- Kalorie: 1755.8 kJ / 419.4 kcal
- Tłuszcz: 19.7 g
- Błonnik: 7.6 g
- Węglowodany: 50.7 g
