# Burgery z kurczaka z komosą ryżową (quinoa) i chia

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 600 g wody
- 60 g komosy ryżowej (quinoa)
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 - 3 łyżeczki nasion chia
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ⅓ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- 1 - 2 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 8 bułek do burgerów przekrojonych na pół, opieczonych lub grillowanych (patrz wskazówka)
- 1 - 2 pomidory pokrojone w plastry
- 8 - 16 liści sałaty lodowej
- 16 łyżeczek majonezu

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego komosę ryżową, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i cukinię, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać kurczaka, rozdrobnić 15 s/obr. 5.
4. Dodać ugotowaną komosę ryżową, chia, sól, pieprz i paprykę, wymieszać 15 s//obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. Natłuszczonymi oliwą dłońmi uformować 8 burgerów (Ø 8 cm, ok. 100 g każdy). Ułożyć na talerzu, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 15 min.
5. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać oliwę. Burgery smażyć na średniej mocy palnika ok. 5 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Każdą połówkę bułki posmarować 1 łyżeczką majonezu. Na spodach ułożyć 1-2 liście sałaty, następnie burgera, rozłożyć równomiernie plastry pomidora, nakryć górnymi częściami bułek. Burgery z kurczaka z quinoa i nasionami chia podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 790.8 mg
- Białko: 23.7 g
- Kalorie: 1787.6 kJ / 427.2 kcal
- Tłuszcz: 15.6 g
- Błonnik: 3.6 g
- Tłuszcz nasycony: 2.5 g
- Węglowodany: 48.6 g
