# Klasyczne burgery wołowe

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 40 g bułki tartej (opcjonalnie)
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka soli
- 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka musztardy 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1000 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
- 6 bułek
- 1 pomidor pokrojony w plastry
- 6 liści sałaty

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i natkę pietruszki, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do przestudzenia na ok. 10 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć duszoną cebulę, dodać bułkę tartą, żółtka, sól, pieprz, musztardę i wołowinę, wymieszać 30-40 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Z masy uformować 6 burgerów (po ok. 190 g każdy, grubość ok. 3 cm). W razie potrzeby przełożyć na talerz, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 30 min, aby masa stężała.
3. Rozgrzać ruszt grillowy lub patelnię grillową na średniej lub wysokiej mocy palnika. Burgery posmarować za pomocą pędzelka z obu stron olejem, grillować 4-8 min z każdej strony. Przełożyć na talerz, przykryć folią aluminiową, odstawić na 5 min, aby mięso odpoczęło. Klasyczne burgery wołowe podawać w bułkach do burgerów z dodatkiem pomidorów, sałaty i ulubionych sosów.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 934.6 mg
- Białko: 45.5 g
- Kalorie: 2177.7 kJ / 518.5 kcal
- Tłuszcz: 19.1 g
- Błonnik: 3.2 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 39.8 g
