# Frittata z jarmużem i ziemniakami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
- 500 g wody plus dodatkowa ilość do nawilżenia papieru do pieczenia
- 250 g ziemniaków pokrojonych w 1,5 cm kostkę
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 6 jajek
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć jarmuż, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Rozdrobniony jarmuż przełożyć do dolnej części przystawki Varoma.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące, płyn z gotowania zachować.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać ugotowany na parze jarmuż, jajka, sól i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 3.
6. Dodać ugotowane ziemniaki, wymieszać 6 s//obr. 2.
7. Do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy. Wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte. Za pomocą pędzelka lekko zwilżyć papier wodą, następnie wylać na niego masę jajeczno-warzywną, odstawić.
8. Do naczynia miksującego wlać odstawiony płyn z gotowania (w razie potrzeby uzupełniony wodą do objętości 500 g). Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1.
9. Przy pomocy papieru do pieczenia przełożyć frittatę na talerz, posypać papryką, następnie pokroić na kawałki.
10. Frittatę z jarmużem i ziemniakami podawać na ciepło lub na zimno jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 911 kJ / 218 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 2.2 g
- Węglowodany: 13 g
