# Tagliatelle z duszonymi grzybami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 1½ łyżki
- 100 g borowików, świeżych pokrojonych w plastry 30 g borowików, suszonych, namoczonych 20 min w ciepłej wodzie, odsączonych
- 100 g pieczarek pokrojonych na kawałki
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 1200 g wody
- 300 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć 1 łyżkę rozdrobnionej pietruszki do innego naczynia, odstawić. Pozostałą pietruszkę pozostawić w naczyniu miksującym.
2. Dodać czosnek i 30 g oliwy, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Czosnek można ostrożnie wyjąć lub zostawić w naczyniu miksującym.
3. Dodać borowiki, pieczarki i ¼ łyżeczki soli, gotować 12 min/100°C//obr. . Przełożyć do naczynia, w którym danie będzie podawane, odstawić w ciepłe miejsce.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać makaron i pozostałą 1 łyżeczkę soli, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron w przystawce Varoma, następnie przełożyć do naczynia z borowikami. Dodać pozostałe 1½ łyżki oliwy, rozdrobnioną pietruszkę i pieprz, dokładnie wymieszać kopystką. Tagliatelle z duszonymi grzybami podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 749.2 mg
- Białko: 11.4 g
- Kalorie: 1687.6 kJ / 403.4 kcal
- Tłuszcz: 13.7 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 58.5 g
