# Klopsiki z ciecierzycy i szynki

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 2 cm kawałki
- 600 g wody
- 100 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
- 200 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
- 2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 70 g mąki pszennej
- 1 jajko rozm. L
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g szynki gotowanej pokrojonej na kawałki
- olej rzepakowy ilość do smażenia
- marchewka (opcjonalnie) pokrojona w słupki (0,5 cm x 5 cm), ilość do podania
- czerwona papryka (opcjonalnie) pokrojona w słupki (0,5 cm x 5 cm), ilość do podania
- ogórek (opcjonalnie) pokrojony w słupki (0,5 cm x 5 cm), ilość do podania

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ostudzić pod zimną, bieżącą wodą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć ciecierzycę i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 20 g mąki, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać ugotowane i ostudzone ziemniaki, rozdrobniony parmezan, jajko, sól, pieprz, pozostałe 50 g mąki i szynkę, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, uformować 20 klopsików (Ø 3 cm), lekko je spłaszczyć, obtoczyć w odważonej wcześniej mące.
6. Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Klopsiki smażyć na średniej mocy palnika 4-5 min z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe. Usmażone klopsiki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
7. Klopsiki z ciecierzycy i szynki podawać na ciepło, z pokrojonymi w słupki marchewką, czerwoną papryką i ogórkiem lub dowolną surówką.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.8 g
- Kalorie: 255 kJ / 61 kcal
- Tłuszcz: 2.4 g
- Węglowodany: 6 g
