# Kurczak ze szpinakiem, jabłkiem i rodzynkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 20 g orzeszków piniowych 20 g orzechów nerkowca, posiekanych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 200 - 300 g podudzi z kurczaka, bez skóry pokrojonych na 1,5 cm kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 120 g cebuli pokrojonej w piórka
- 60 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w 1 cm kawałki
- 30 g rodzynek
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej orzeszki. Przełożyć do rondla. Dodać oliwę, podsmażyć orzeszki do uzyskania złotobrązowego koloru. Za pomocą łyżki cedzakowej przełożyć orzeszki do innego naczynia, odstawić. Oliwę zachować, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę ze smażenia orzeszków, kurczaka, sól i pieprz, dusić 5 min/120°C//obr. .
4. Dodać cebulę, jabłko i rodzynki, dusić 7 min/120°C//obr. .
5. Dodać 100 g szpinaku, wymieszać przy pomocy kopystki, dusić 1 min/120°C//obr. .
6. Na pokrywę naczynia miksującego postawić półmisek, odważyć na niego pozostałe 100 g szpinaku.
7. Zawartość naczynia miksującego przełożyć na półmisek ze szpinakiem, posypać podsmażonymi wcześniej orzeszkami.
8. Kurczaka ze szpinakiem, jabłkiem i rodzynkami podawać jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 28.6 g
- Kalorie: 1923 kJ / 460 kcal
- Tłuszcz: 28 g
- Błonnik: 7 g
- Węglowodany: 23.6 g
