# Gyros z sosem paprykowym i pieczonymi ziemniakami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 800 g ziemniaków małych, przekrojonych na pół 800 g ziemniaków, średnich, pokrojonych w 1 cm frytki
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 400 g wieprzowiny np. polędwicy lub karkówki, pokrojonej w cienkie paski
- 3 łyżki przyprawy kebab-gyros
- 3 czerwone papryki (ok. 450 g), bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 200 g pieczarek pokrojonych w 0,5 cm plastry 200 g pieczarek marynowanych, pokrojonych w 0,5 cm plastry
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g wody
- 10 g skrobi ziemniaczanej 10 g skrobi kukurydzianej

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki, oprószyć je solą, polać olejem, wymieszać. Przełożyć na przygotowaną blachę. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej wieprzowinę, dodać 2 łyżki przyprawy kebab-gyros, dokładnie wymieszać, aby mięso pokryło się przyprawą. Przełożyć na przygotowaną blachę. Piec 20 min (200°C, patrz wskazówka). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i cebulę, rozdrobnić 4-6 s/obr. 4.
4. Dodać pieczarki, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu mięsnego, pozostałą 1 łyżkę przyprawy kebab-gyros, skrobię ziemniaczaną, śmietanę i wodę, gotować 10 min/100°C//obr. 1. Gyros podawać z sosem paprykowym i pieczonymi ziemniakami (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 952.7 mg
- Białko: 26.1 g
- Kalorie: 2789.9 kJ / 666.8 kcal
- Tłuszcz: 38.5 g
- Błonnik: 9.1 g
- Tłuszcz nasycony: 14.2 g
- Węglowodany: 54.2 g
