# Jajka faszerowane à la caprese

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 10 liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 400 g wody
- 6 jajek schłodzonych
- 1 pomidor bez skóry (ok. 170 g, patrz wskazówka)
- 125 g sera mozzarella (1 kulka), odsączonego z solanki na papierowych ręcznikach, pokrojonego na kawałki
- 5 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie pomidor pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w drobną kostkę, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną wodą, obrać, przekroić wzdłuż na pół, ostrożnie wyjąć żółtka i przełożyć do innego naczynia. Białka zachować, ułożyć na półmisku lub na dużym talerzu, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć żółtka i mozzarellę, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać rozdrobnioną bazylię, pomidor pokrojony w drobną kostkę, oliwę, sól i pieprz, wymieszać 5 s//obr. 2. Farsz przełożyć do innego naczynia, łyżeczką napełniać nim wydrążone białka i odkładać na półmisek. Jajka faszerowane à la caprese podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu, udekorowane bazylią i oprószone pieprzem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 149.7 mg
- Białko: 5.5 g
- Kalorie: 298.6 kJ / 71.4 kcal
- Tłuszcz: 5.1 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 0.8 g
