# Burgery z łososia

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g cebuli
- 200 g łososia, z puszki w sosie własnym, odsączonego zalewy, bez skóry i ości 200 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry i ości
- 130 - 150 g serka wiejskiego odsączonego
- 10 g skórki otartej z cytryny
- 1 jajko
- 40 - 45 g płatków owsianych
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g kiełków pszenicy, świeżych lub innych kiełków zbożowych
- mąka pszenna do panierowania kotletów (opcjonalnie)
- 6 bułek do hamburgerów
- 6 liści sałaty masłowej
- 6 plastrów pomidora dużych
- 6 plastrów czerwonych buraków konserwowych, dużych
- kiełki pszenicy, świeże lub inne kiełki zbożowe, do podania (ok. 50 g)
- jogurt naturalny do podania (ok. 60 g)
- 3 liście mięty pieprzowej, świeże posiekane

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pietruszkę i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać łososia, serek, skórkę z cytryny, jajko, płatki, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać kiełki pszenicy, wymieszać 10 s//obr. 2. Z masy uformować 6 kotletów, położyć na tacy, przykryć folią aluminiową i odstawić na 30 min do lodówki. Jeśli masa jest zbyt wilgotna kotlety można panierować w mące. Kotlety smażyć na rozgrzanym grillu po ok. 5 min z każdej strony.
4. Bułki przekroić na pół i opiec. Sałatę, pomidory i buraki ułożyć na spodach bułek. Nałożyć kotlety, kiełki, polać jogurtem i udekorować miętą. Połówki bułek złożyć razem. Burgery z łososia podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 20 g
- Kalorie: 1110 kJ / 265 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 3.7 g
- Węglowodany: 29 g
