# Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na 1 cm kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 450 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
- 550 g wody
- ¼ łyżeczki nitek szafranu ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 350 g makaronu, suchego, typu penne
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 50 g liści szpinaku, świeżych
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i chili, rozdrobnić 8 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kurczaka, wodę, szafran i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 6 min/100°C//obr. .
4. Dodać makaron i śmietanę, przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr.  lub do uzyskania twardości al dente.
5. Dodać szpinak, zioła prowansalskie, sól i pieprz, przemieszać kopystką, gotować 2-4 min/100°C//obr. . Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym podawać posypany parmezanem z chili.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 43 g
- Kalorie: 3050.2 kJ / 729 kcal
- Tłuszcz: 31.1 g
- Węglowodany: 71.7 g
