# Kurczak po cygańsku

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do obsmażenia
- 4 nogi z kurczaka, ze skórą i kością (ok. 1000 g), osobno udka i podudzia
- sól do oprószenia
- pieprz czarny, mielony do oprószenia
- papryka słodka, mielona do oprószenia
- 130 g ketchupu pikantnego lub łagodnego
- 130 g powideł śliwkowych
- 130 g wody
- 60 g koncentratu pomidorowego
- 8 - 10 śliwek suszonych, bez pestek przekrojonych na pół
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Kurczaka oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką, odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać ketchup, powidła, wodę, koncentrat pomidorowy, śliwki, ocet i wędzoną paprykę, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na patelni rozgrzać olej i partiami obsmażyć kurczaka z obu stron na złotobrązowy kolor. Kurczaka przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać gorącym sosem, naczynie przykryć pokrywą lub owinąć folią aluminiową. Piec 1 godz. (180°C). Kurczaka po cygańsku podawać z wybranymi dodatkami (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1508 mg
- Białko: 45 g
- Kalorie: 3031 kJ / 724 kcal
- Tłuszcz: 42 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 8 g
- Węglowodany: 45 g
