# Grillowane kotlety ze schabu z masłem pomidorowo-czosnkowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 4 ząbki czosnku
- 200 g masła pokrojonego na kawałki
- 40 g koncentratu pomidorowego
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 15 g miodu
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 1 łyżeczka koperku, świeżego tylko liście
- 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- 8 kotletów schabowych, z kością (ok. 1700 g), o grubości 2-3 cm

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, koncentrat pomidorowy, pomidory suszone, miód, pieprz czarny, pieprz cayenne, koperek, majeranek, sól i paprykę, zmiksować 15 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 15 s/obr. 5. Masło pomidorowo-czosnkowe przełożyć do miski.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej 80 g masła pomidorowo-czosnkowego, które będzie użyte jako glazura do kotletów. Pozostałą część odstawić.
4. Kotlety schabowe osuszyć przy pomocy papierowych ręczników. Ułożyć je bezpośrednio na ruszcie na niższym poziomie grilla (jednak nie bezpośrednio nad ogniem, aby mięso się nie przypaliło), grillować ok. 1 min z każdej strony. Następnie ostrożnie zdjąć z grilla, kotlety posmarować z każdej strony za pomocą pędzelka odważonym wcześniej masłem. Ułożyć na wyższym poziomie grilla, gdzie jest niższa temperatura. Grillować do momentu uzyskania odpowiedniego stopnia wysmażenia, aż mięso będzie złotobrązowe i miękkie (20-25 min, patrz wskazówka). Podawać z pozostałą porcją masła pomidorowo-czosnkowego.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 45 g
- Kalorie: 2383 kJ / 570 kcal
- Tłuszcz: 42 g
- Błonnik: 1 g
- Węglowodany: 4 g
