# Zupa cebulowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 80 g sera gruyère pokrojonego na kawałki
- 500 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oliwy z oliwek
- 20 g masła
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki mąki pszennej
- 900 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 12 kromek bagietki czerstwej lub innego chrupkiego pieczywa

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser gruyère, rozdrobnić 6 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, masło, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 10-15 min/120°C//obr. 1. Zeskrobać kopystką cebulę z dna naczynia miksującego.
3. Dusić kolejne 10-15 min/120°C//obr. . Zeskrobać kopystką cebulę z dna naczynia miksującego.
4. Dodać mąkę, wodę i koncentrat bulionu drobiowego, wymieszać 10 s//obr. 3, następnie gotować 20 min/100°C//obr. 1. Doprawić do smaku.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 210°C, funkcja grill.
6. Przelać zupę do głębokich żaroodpornych miseczek, na wierzchu każdej miseczki położyć 2 kromki bagietki i posypać rozdrobnionym serem gruyère. Miseczki z zupą wstawić do piekarnika, zapiekać, aż ser się stopi i zarumieni. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.5 g
- Kalorie: 1255.2 kJ / 299.7 kcal
- Tłuszcz: 12.9 g
- Błonnik: 2.7 g
- Węglowodany: 28.7 g
