# Zapiekanka makaronowa z warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g sera ementaler pokrojonego na 3 cm kawałki 150 g sera gruyère, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 - 25 g mieszanych ziół, świeżych tylko liście (np. natka pietruszki, bazylia)
- 30 g bułki tartej
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 300 g makaronu, suchego, typu penne
- 250 g wody
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 jajko
- 1 opakowanie śmietany, 12% tłuszczu (150 g)
- 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- liście bazylii, świeże do dekoracji

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser i zioła, dodać bułkę tartą, rozdrobnić 8 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, marchewkę i cukinię, rozdrobnić 5-6 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, ½ warzyw przełożyć do naczynia żaroodpornego (30 x 20 x 6 cm), odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć makaron, dodać wodę, śmietanę min. 30% tłuszczu, sól, gałkę muszkatołową, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 11-12 min/100°C//obr. 1. W tym czasie jajko wymieszać w misce ze śmietaną 12% tłuszczu, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać połowę rozdrobnionej mieszanki serowo-ziołowej, masę śmietanowo-jajeczną, pozostałe rozdrobnione warzywa, pomidorki koktajlowe i kukurydzę, wymieszać dokładnie kopystką. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego z warzywami, posypać pozostałą mieszanką serowo-ziołową.
5. Piec 20 min (200°C). Podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowaną liśćmi bazylii (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1216.3 mg
- Białko: 17.5 g
- Kalorie: 2033.3 kJ / 485.7 kcal
- Tłuszcz: 22.5 g
- Błonnik: 4.7 g
- Tłuszcz nasycony: 12.7 g
- Węglowodany: 57.5 g
