# Gulasz z kurczakiem, chorizo i ziemniakami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g orzechów, całych, mieszanych np.: włoskich, laskowych, piniowych
- 800 g wody
- 400 g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 2-3 cm kawałki 400 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 2 łyżeczki soli
- 200 g pieczarek przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 15 g koncentratu pomidorowego
- 40 g oliwy z oliwek
- 50 - 100 g kiełbasy chorizo pokrojonej w 1 cm plastry
- 80 g zielonych oliwek, bez pestek
- 5 g tymianku, świeżego tylko liście, plus 2 gałązki do dekoracji
- 400 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, oprószyć go pozostałą 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką papryki wędzonej. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pieczarki i paprykę, gotować na parze 22 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Płyn z gotowania przelać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać chorizo, pozostałą 1 łyżeczkę papryki wędzonej, koncentrat pomidorowy i oliwę, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać 100 g zachowanego płynu z gotowania, ugotowane na parze pieczarki i paprykę, ugotowanego na parze kurczaka, passatę, oliwki, tymianek i pieprz, gotować 6 min/100°C//obr. .
6. Dodać ugotowane na parze ziemniaki, delikatnie wymieszać kopystką, przełożyć do miseczek, udekorować tymiankiem i rozdrobnionymi orzechami. Gulasz z kurczakiem, chorizo i ziemniakami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1350.5 mg
- Białko: 24 g
- Kalorie: 1516.3 kJ / 362.2 kcal
- Tłuszcz: 19.7 g
- Błonnik: 5.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 24.7 g
