# Placki z cukinii (low carb)

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 15 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 15 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 25 g mąki migdałowej (patrz wskazówka)
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- olej do smażenia
- jogurt grecki (ok. 30 g), do podania
- zioła, świeże np. szczypiorek, koperek, posiekane, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia na ok. 15 min, następnie składniki dokładnie odcisnąć w dłoniach.
3. Do naczynia miksującego włożyć odciśniętą cukinię z czosnkiem, rozdrobniony parmezan i jajko, dodać mąkę, sól i pieprz, wymieszać 20 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Na kuchence, na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Łyżką nabierać porcje ciasta i nakładać na rozgrzaną patelnię, formując placki (Ø 6-7 cm). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Placki z cukinii (low carb) podawać z jogurtem, udekorowane ziołami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 866 mg
- Białko: 17.8 g
- Kalorie: 1595.1 kJ / 381.2 kcal
- Tłuszcz: 31.8 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 6.3 g
- Węglowodany: 9.3 g
