# Nasi Goreng z kurczakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 gałązka kolendry, świeżej tylko liście
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na kawałki
- 35 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 1 łyżka ziaren sezamu prażonych
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 10 g oleju sezamowego
- ½ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
- 30 g sosu sojowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 150 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 300 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w 1 cm kostkę
- 125 g pora pokrojonego w 3 mm półplastry
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 800 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 250 g ryżu basmati
- prażona cebulka, gotowa do posypania
- tajski sos chili słodko-kwaśny, do podania

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Dodać cebulę, imbir, seler naciowy i sezam, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać koncentrat bulionu mięsnego, olej sezamowy i przyprawę 5 smaków, dusić 4 min/120°C/obr. 1. Dodać sos sojowy i cukier, dusić 2 min/120°C/obr. 1. Powstałą marynatę przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 2 s/obr. 5, przełożyć do miski. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z papryką, odważyć do niej kurczaka i pora, dodać przygotowaną wcześniej marynatę, wymieszać kopystką, odstawić na 15 min.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać wodę i sól, gotować 6 min/100°C/obr. 1.
7. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 4. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowany ryż przełożyć do dużej miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
8. Do naczynia miksującego włożyć zamarynowanego wcześniej kurczaka z porem i papryką, dusić 8 min/120°C//obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do miski, w której znajduje się ryż, całość dokładnie wymieszać kopystką. Nasi Goreng z kurczakiem posypać prażoną cebulką, podawać bezpośrednio po przygotowaniu ze słodko-kwaśnym sosem chili.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1211.1 mg
- Białko: 24.3 g
- Kalorie: 2170.7 kJ / 518.8 kcal
- Tłuszcz: 15.9 g
- Błonnik: 3.7 g
- Tłuszcz nasycony: 2.8 g
- Węglowodany: 68.4 g
