# Zupa z pokrzyw

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 60 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 30 g masła
- 250 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- 650 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 150 g liści pokrzywy umytych i osuszonych (patrz wskazówka)
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 10 liści bazylii, świeżych 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 1 łyżeczka liści tymianku, świeżych ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- oliwa z oliwek do skropienia zupy

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć por, cebulę, marchewkę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać ziemniaki, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać 100 g liści pokrzywy, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać pozostałe 50 g liści pokrzywy, śmietanę, sól, pieprz, bazylię i tymianek, zmiksować 30 s/obr. 6-10, stopniowo zwiększając obroty.
6. Zupę z pokrzyw podawać skropioną oliwą i śmietaną.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4.6 g
- Kalorie: 829 kJ / 198 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 4.2 g
- Węglowodany: 18.5 g
