# Jambalaya

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g ryżu basmati
- 3 ząbki czosnku
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 160 - 180 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 160 - 180 g żółtej papryki pokrojonej na kawałki
- 100 g selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki
- 70 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 30 g oliwy z oliwek
- 100 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej pokrojonej w 1 cm plastry
- 450 - 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 15 g sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- szczypiorek, świeży drobno pokrojony, do podania
- natka pietruszki, świeża, tylko liście drobno pokrojona, do podania

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek., odważyć do niego ryż, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać czerwoną paprykę i żółtą paprykę, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać seler, por, paprykę słodką i oliwę, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać kiełbasę i filety z piersi kurczaka, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
6. Przełożyć z koszyczka do naczynia miksującego wcześniej opłukany ryż, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
7. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu drobiowego, zioła prowansalskie, paprykę ostrą, sos Worcestershire, sól i pieprz, zawartość naczynia miksującego dokładnie wymieszać kopystką, gotować 12 min/100°C//obr. 1. Jambalayę podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypane szczypiorkiem i natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 27.5 g
- Kalorie: 1410 kJ / 337 kcal
- Tłuszcz: 10.3 g
- Błonnik: 4.3 g
- Węglowodany: 37.5 g
