# Wigilijna zupa migdałowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 30 g migdałów, w płatkach
- 40 - 60 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
- 150 g migdałów, blanszowanych
- 50 g rodzynek
- 50 g żurawiny, suszonej
- 20 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 120 g ryżu
- 1500 g mleka
- 1 szczypta soli

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej migdały w płatkach, następnie uprażyć je na suchej, rozgrzanej patelni, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier i cukier waniliowy, dodać migdały blanszowane, zmielić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać rodzynki, żurawinę, kandyzowaną skórkę pomarańczową, ryż, mleko i sól, gotować 22-24 min/95°C//obr. 1. Zupę przelać do wazy i udekorować uprażonymi wcześniej migdałami w płatkach.
4. Wigilijną zupę migdałową podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16.3 g
- Kalorie: 1967.8 kJ / 470 kcal
- Tłuszcz: 21 g
- Błonnik: 5.3 g
- Węglowodany: 59.2 g
