# Wiosenna zupa kalafiorowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 10 g oliwy z oliwek
- 200 g kalafiora podzielonego na małe różyczki
- 80 g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę
- 150 g napoju roślinnego np. owsianego, kokosowego (patrz wskazówka)
- 150 g wody
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
- 30 g zielonego groszku, mrożonego
- 1 łyżka koperku, świeżego tylko liście, posiekane

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać kalafior, ziemniaki, napój roślinny, wodę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
3. Dodać groszek i koperek, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Wiosenną zupę kalafiorową podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1242.2 mg
- Białko: 9.5 g
- Kalorie: 1306.9 kJ / 312.4 kcal
- Tłuszcz: 12.3 g
- Błonnik: 9.7 g
- Tłuszcz nasycony: 2.1 g
- Węglowodany: 44.6 g
