# Zupa koperkowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 30 g koperku, świeżego tylko liście
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 40 g pora pokrojonego na kawałki
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 20 g masła
- 1200 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- 60 g makaronu, suchego, typu zacierki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 60 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, pietruszkę, seler i pora, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, liść laurowy, ziele angielskie i lubczyk, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać makaron typu zacierki, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1.
6. Dodać rozdrobniony wcześniej koperek, sól i pieprz, gotować kolejne 2 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać śmietanę, wymieszać 10 s//obr. 2. Zupę koperkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 434.5 mg
- Białko: 3.2 g
- Kalorie: 472.2 kJ / 112.9 kcal
- Tłuszcz: 3.5 g
- Błonnik: 2.6 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 18.4 g
