# Barszcz czerwony zabielany

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 2 - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- ½ łyżeczki soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 - 3 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- 2 - 3 łyżeczki cukru do smaku (opcjonalnie)
- 100 - 120 g śmietany 18% lub 30% tłuszczu, słodkiej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć buraki, rozdrobnić 12 s/obr. 4.
2. Dodać wodę, czosnek, koncentrat bulionu warzywnego, ziele angielskie, liście laurowe, przyprawę uniwersalną, sól i pieprz, gotować 25 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać ocet winny, sok z cytryny, cukier i śmietanę, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
4. Zupę ewentualnie doprawić do smaku. Barszcz czerwony zabielany podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 261.4 mg
- Białko: 1.7 g
- Kalorie: 444.6 kJ / 106.3 kcal
- Tłuszcz: 7.1 g
- Błonnik: 2.2 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 10.3 g
