# Smash burger

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 60 g majonezu
- 40 g ketchupu
- 30 g musztardy
- 1 łyżka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 400 g mięsa wołowego bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki soli
- 4 plastry sera cheddar
- 2 bułki do burgerów przekrojone na pół, opieczone lub grillowane
- 2 - 4 liście sałaty
- ½ pomidora pokrojonego w 3 mm plastry
- 2 ogórki konserwowe pokrojone w 3 mm plastry
- ½ czerwonej cebuli pokrojonej w plastry

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć majonez, ketchup i musztardę, dodać sok z limonki, ½ łyżeczki pieprzu i paprykę, wymieszać 10 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć mięso, dodać sól i pozostałe ½ łyżeczki pieprzu, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia. Z powstałej masy uformować 4 kulki (po ok. 100 g). Rozgrzać ruszt grillowy lub patelnię grillową na średniej lub wysokiej mocy palnika. Ułożyć kulkę mięsa, przykryć kawałkiem papieru do pieczenia, przycisnąć mocno praską lub łopatką i rozgnieść na bardzo cienki kotlet (patrz wskazówka). Grillować 4-8 min z jednej strony, aż się zrumieni, następnie odwrócić, ponownie przycisnąć praską, na każdym burgerze położyć plaster sera, smażyć kolejne 4-5 min. Czynność powtórzyć dla pozostałych burgerów. Po usmażeniu ułożyć jedną porcję mięsa na drugiej, aby otrzymać dwa podwójne burgery.
3. Obie połówki bułek posmarować sosem, na spodach ułożyć 1-2 liście sałaty, następnie rozłożyć równomiernie plastry pomidora, podwójne burgery z serem cheddar, plastry ogórka i cebuli, nakryć górną częścią bułki. Smash burgera podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2933.5 mg
- Białko: 66.7 g
- Kalorie: 4143.5 kJ / 990.3 kcal
- Tłuszcz: 56.3 g
- Błonnik: 4.8 g
- Tłuszcz nasycony: 19.1 g
- Węglowodany: 55.3 g
